一 : 红豆姜撞奶的做法

　　【主料】

纯牛奶 250ml

【辅料】

生姜适量、糖适量、蜜红豆适量

【做法】

1.准备纯牛奶和生姜

2.自己做的蜜红豆

3.生姜去皮洗净用擦子擦成小末，挤成姜汁备用

4.牛奶中加入白糖，加热至80度左右

5.把热牛奶直接倒在装姜汁的碗中

6.静置几分钟，等牛奶凝固后放蜜红豆即可

二 : 姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做好吃,姜撞奶的家常做法

姜撞奶：姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做好吃,姜撞奶的家常做法

姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，它源于珠江三角洲，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。那天在别人博客上看到这个，觉得简单，自己能搞定，哎哟，做出来，是成功了。。。喝的我是胃撞胃。。疼半天，主要是我的胃不能适应姜的辛。。各位，要谨慎哦。。味道嘛，还是不错的

姜撞奶 姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做好吃,姜撞奶的家常做法——食材

牛奶：200ml

白糖：20g

生姜：50g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

姜撞奶 姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做好吃,姜撞奶的家常做法——步骤

1、

生姜刨丝

2、

用纱布包好，挤出姜汁

3、

挤好的姜汁，能多不能少

4、

牛奶倒入锅中

5、

加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点

6、

将煮好的牛奶倒入姜汁中

7、

搅匀

8、

盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可

姜撞奶 姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做好吃,姜撞奶的家常做法——小贴士

姜汁能多不能少，少了凝固不起来

三 : 姜撞奶,姜撞奶的做法,姜撞奶的家常做法

姜撞奶

姜撞奶，源于珠江三角洲一带的民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 关于姜撞奶，曾有个有趣的传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。

（www.61k.com]

准备食材

老姜 ：50克（榨汁约10ML左右）

牛奶 ：250ML

砂糖 ：3茶匙

：

步骤

把所有材料准备好。

姜去皮，剁成姜茸。

把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。

牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。

中小火煮至微开，熄火，晾凉。

待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

静止10分钟即可凝结。

小贴士

唠唠叨叨：1、一定要用老姜，并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，速度要快，要一气呵成，整个过程尽量在4-5秒内完成。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。

本文标题：姜撞奶的做法-红豆姜撞奶的做法
本文地址： http://www.61k.com/1057872.html