一 : 简单好吃的家常炸鸡排做法，腌好炸一下就能吃

今天给大家介绍一款简单好吃的家常炸鸡排，这种炸鸡排的做法非常简单，腌制酱料是超市里买的，腌好炸一下，撒点调味料就可以开吃了。

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原料：

鸡胸肉一块，面粉、盐、腌制酱料、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉各适量。

准备工作：

把鸡胸肉用腌制酱料腌制好，大概半小时，放冰箱里腌一晚上会更加入味。

做法步骤：

1、取出腌好的鸡胸肉沥一下水，放在干面粉里擀成薄片，再切成小一些的块。

2、把鸡胸肉放在油锅里炸五分钟，控油后放入盘子里，趁热撒入辣椒粉、孜然粉和椒盐粉即可。

自制炸鸡排腌料：

我用的炸鸡排腌料是从超市买的成品腌制酱料，其实大家自制腌料也非常简单，下面推荐几种常用的炸鸡排腌料调配方法——

1、最简单的腌制方法就是用盐和白胡椒粉腌制，其次还可以再添加些味精和料酒。

2、取黑胡椒碎、红酒、苹果片和盐各适量，与鸡胸肉拌匀后一起腌至入味即可。

3、用适量洋葱丝、白胡椒粉、酱油和盐腌制。

4、取适量葱姜蒜放入料理机，加少许水打成汁倒入碗中，再加盐、胡椒粉、白糖、五香粉和蚝油调匀即成腌料汁。

5、取酱油4汤勺、米酒1汤勺、五香粉1茶匙、白糖2茶匙和蒜蓉1茶匙放在碗里，再加适量白胡椒粉和黑麻油调匀即成腌料。

提醒一下：

至少要腌制30分钟以上，腌制12小时以上会更加入味。

二 : 苗王鱼的做法，苗王鱼怎么做好吃，苗王鱼的家常做法

苗王鱼：苗王鱼的做法，苗王鱼怎么做好吃，苗王鱼的家常做法

苗王鱼是贵州黔东南的特色菜肴，特别是在农家乐能吃到正宗的苗王鱼。(www.61k.com］做法不复杂，但是要求作料新鲜，入肉里面裹着浓浓的木姜的味道，配上剁碎的青椒，蒜末，入口那一口味道，层次分明，辣味，鲜味层层叠叠。

苗王 苗王鱼的做法，苗王鱼怎么做好吃，苗王鱼的家常做法——食材

鲤鱼：1条

木姜子：适量

盐：适量

大蒜：适量

青辣椒：适量

姜：适量

木姜子油：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

苗王 苗王鱼的做法，苗王鱼怎么做好吃，苗王鱼的家常做法——步骤

1、将鲤鱼洗干净，切成块，放入有姜片的清水中煮开（此处也可以用酸汤，口感也很棒）

2、煮好之后的样子，时间不要煮太久，鱼肉烂了口感也不好了呢，煮好的鱼沥干水分，晾凉备用

3、将青辣椒洗干净，要买这种细长的青辣椒，我们本地叫做鱼秋辣椒，这种辣椒辣且香，最适合做苗王鱼

4、将洗干净的辣椒烧成这个样子（我用天然气烧的）最好不用煤气哦，用电炉也是可以的

5、开始剥鱼肉，这一步骤很重要哦，要细心，尽量把鱼肉里面的刺挑出来，否则吃的时候会卡着喉咙哦

6、剥好的的鱼肉里面加入木姜子，木姜子用刀拍碎

7、把烧好的青辣椒切碎，拌入鱼肉里面

8、加入切好的蒜末

9、加入适量盐

10、加入适量木姜子油，拌匀就可以开吃了

苗王 苗王鱼的做法，苗王鱼怎么做好吃，苗王鱼的家常做法——小贴士

1、苗王鱼可以用白酸汤煮味道更香，我家因为来客人，吃不惯白酸汤的味道，所以换成清水2、青辣椒不可以用市场上的踩脚或者甜辣椒代替哦3、木姜子是必不可少的哦

三 : 白吉膜的做法，白吉膜怎么做好吃，白吉膜的家常做法

白吉膜：白吉膜的做法，白吉膜怎么做好吃，白吉膜的家常做法

白吉馍是陕西名小吃，好多人听说过“白吉馍”，却不知道是什么面食，以为是馒头，其实就是发面烧饼。［www.61k.com）这个“白吉馍”加上腊汁肉、孜然羊肉是十分好吃的。

白吉 白吉膜的做法，白吉膜怎么做好吃，白吉膜的家常做法——食材

面粉：300g

酵母：3g

泡打粉：1勺

温水：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

白吉 白吉膜的做法，白吉膜怎么做好吃，白吉膜的家常做法——步骤

1、酵母溶于温水中静置5分钟

2、将酵母水缓缓倒入面粉盆中

3、搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮

4、将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团

5、盖上盖子饧制10分钟

6、面团取出分割成等份的剂子

7、擀成大小相同的圆饼

8、用牙签扎上小孔，防止烙时饼空鼓

9、平底锅置火上小火加热，放入饼坯，盖上盖子，小火烙制

10、一面烙至金黄后，翻面，两面皆金黄即可

11、吃时将馍从中间切开

12、将炒好的菜或肉等夹在中间即可

白吉 白吉膜的做法，白吉膜怎么做好吃，白吉膜的家常做法——小贴士

要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，影响馍的形状烙时用小火，锅中不要放油

四 : 小月饼的做法，小月饼怎么做好吃，小月饼的家常做法

小月饼：小月饼的做法，小月饼怎么做好吃，小月饼的家常做法

家庭制作月饼的种类有很多，最常见的就是冰皮月饼，广式月饼和苏式月饼，我这次一共制作了60块小月饼，50克的模具，花费了3个多小时，可是为了吃，值，这就是吃货的精神，家庭制作小月饼。[www.61k.com）

家用月饼模具 小月饼的做法，小月饼怎么做好吃，小月饼的家常做法——食材

月饼专用粉：600g

糖浆：400g

液态酥油：120g

视水：10ml

馅料：2400g

蛋液：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

家用月饼模具 小月饼的做法，小月饼怎么做好吃，小月饼的家常做法——步骤

1、网购的月饼套餐

2、先把酥油，糖浆，视水倒入不锈钢盆中搅拌，至糖油很好的溶合 。

3、再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉，只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了，很快就可以拌好的哦！

4、拌好的面

5、接着把面团搓揉一下，至细腻光滑，手感柔软。连着不锈钢盆一起盖上保鲜膜，室温静置1小时再用。

6、把醒好的饼皮和馅按比例分割好

7、要把饼皮完全包裹住馅料。再搓成圆形。

8、再在包好的月饼圆子撒上第一步留下来的手粉（这是为了防止面团与月饼模之间粘住），接着轻轻的放入模具中，

9、把月饼模下口平放在台面上，将上面的把手握住用力压下，最后是放开手柄，轻轻的把月饼推出即可。这样，广式月饼的模型就出来啦

10、摆烤盘中，烤箱上下火180度预热后（不同烤箱会有差异），把月饼放在中间层烤3-5分钟，拿出来，再在月饼的表面用刷子刷上一层蛋液。蛋液要刷的薄而均匀，多的地方要用毛刷吸走。将刷好蛋液的月饼放入烤箱继续烤，烤到表面大约焦黄（我烤18分钟，根据烤箱）就可以出炉了。

11、出炉

12、装盘

家用月饼模具 小月饼的做法，小月饼怎么做好吃，小月饼的家常做法——小贴士

月饼在刚做好的时候表皮是硬的，需要放置回油，大约2天左右。回油后的广式月饼皮薄馅多，外形美观，口感松软，香甜滋润。材料：月饼专用粉600克（准备650克，其中50克用来作手粉），月饼专用糖浆400克，液态酥油120克，视水10ML，馅料2400克（我用的是豆沙馅，也可用咸蛋黄五仁等馅料），全蛋液一个（可按比例增减）您可能还需要的工具：羊毛刷，月饼模一个（模具大小可按个人喜好来定哦），刮板，不锈钢盆，称

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