一 : 芋头粥的做法,芋头粥怎么做好吃,芋头粥的家常做法

芋头粥：芋头粥的做法,芋头粥怎么做好吃,芋头粥的家常做法

【芋头粥】是今天我的午餐哦，真是香呐，这时看着它，口水依然在嘴里打滚哦O(∩_∩)O哈哈~~~芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头粥 芋头粥的做法,芋头粥怎么做好吃,芋头粥的家常做法——食材

芋头：160g

粳米：36g

油：适量

海鲜粉：适量

葱珠朥：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

芋头粥 芋头粥的做法,芋头粥怎么做好吃,芋头粥的家常做法——步骤

1、

食材：芋头。

2、

食材：粳米。

3、

将粳米洗净，浸泡2小时左右。

4、

将芋头洗净，去皮。

5、

切去头尾，再切块。

6、

砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。

7、

放入芋头。

8、

水不够要一次性加足量。

9、

盖锅盖，大火煮滚。

10、

放入洗净的虾米。

11、

用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

12、

边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

13、

放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。

14、

将葱洗净，切粒。

15、

热油锅。

16、

放入葱粒。

17、

转小火。

18、

不断炒匀，见到有点变色立即要关火。

19、

利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦，这就是我们潮汕有名的葱珠朥（汕头话），普通话应该叫【葱油】吧？！有待查证O(∩_∩)O哈哈~

20、

将葱珠朥放入粥里面。

21、

拌匀。

22、

上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

芋头粥 芋头粥的做法,芋头粥怎么做好吃,芋头粥的家常做法——小贴士

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

二 : 手工芋圆的做法，手工芋圆怎么做好吃，手工芋圆的家常做法

手工芋圆：手工芋圆的做法，手工芋圆怎么做好吃，手工芋圆的家常做法

手工芋圆是一道经典的台湾小吃，这种QQ又软糯的小丸子，搭配甜品非常地美味，尤其是夏天，不妨做上一些，吃红豆汤，烧仙草……放上一点，口感更佳

手工制作方法 手工芋圆的做法，手工芋圆怎么做好吃，手工芋圆的家常做法——食材

芋头：400g

红薯：400g

南瓜：300g

木薯粉：480g

土豆淀粉：120g

糖：适量

水：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

手工制作方法 手工芋圆的做法，手工芋圆怎么做好吃，手工芋圆的家常做法——步骤

1、将芋头、南瓜、红薯削去外皮，切成小块(材料上的重量都是去皮去瓤后的净重，由于南瓜含水份比较多，所以用量少点);

2、将南瓜、芋头、红薯分别蒸熟，材料上的木薯粉和土豆淀粉也各自分成3份，一份木薯粉160克 一份土豆淀粉40克混合均匀，备用;

3、将蒸好的芋头加入适量砂糖，捣成泥，再加入一份混合好的粉抓散，然后再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成软硬适好，表面光滑不粘手的面团，再搓成圆子状。[www.61k.com）

4、红薯也一样，蒸好后，加入一份混合粉抓散，再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状，(红薯和南瓜本身就有甜味，可以不加入糖或少加);

5、南瓜蒸好后，倒掉多出来的水份，捣成泥，加入一份混合好的粉，揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状。

6、先留出一部分要煮的芋圆，其余的撒上干粉，平铺在盘子上，放入冰箱冷冻半小时以上，再取出装入保鲜袋扎好，继续放入冰箱冷冻，随吃随取;

7、煮一锅水，水开后放入芋圆，煮至所有的芋圆都浮在上面，也就差不多熟了;

8、将煮好的芋圆捞出，马上放入凉开水或冰水中浸泡过凉，这样芋圆就不会粘在一起，而且口感也更加Q弹爽滑;

9、煮好的芋圆可以搭配椰汁、水果、仙草、炼奶、蜂蜜等等，口味多种多样，也可以直接加红糖水食用，比较经典的吃法是搭配红豆汤，红豆汤要煮烂点，最好能煮出豆沙来，这样搭配芋圆口感更佳。

手工制作方法 手工芋圆的做法，手工芋圆怎么做好吃，手工芋圆的家常做法——小贴士

南瓜含水份高，不能一下子全部和粉混合，否则可能会太湿，甚至无法成团，先预留一部分南瓜泥，感觉干了再慢慢加入剩下的，而芋头比较干，揉面时需要加入适量清水才能揉成团，红薯含水份比芋头多点，相对揉面时加入的清水也会少点。搓好的芋圆先平铺在盘子上冷冻，再放入保鲜袋继续冷冻，这样芋圆就不会粘在一起了。鮮芋仙的芋圆形状类似方形，也有整成圆柱形，我个人比较喜欢圆形，就搓成圆子形状，这个形状其实也不必太讲究一定要整成啥样，爱咋整就咋整呗。成品后的芋圆，红薯的最Q，芋头的最香，南瓜的偏软糯，我个人最喜欢红薯的

三 : 蓝莓芋头球的做法，蓝莓芋头球怎么做好吃，蓝莓芋头球的家常做法

蓝莓芋头球：蓝莓芋头球的做法，蓝莓芋头球怎么做好吃，蓝莓芋头球的家常做法

芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。(www.61k.com）芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

芋泥球 蓝莓芋头球的做法，蓝莓芋头球怎么做好吃，蓝莓芋头球的家常做法——食材

芋头：250g

蓝莓酱：2勺

冰糖：100g

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

芋泥球 蓝莓芋头球的做法，蓝莓芋头球怎么做好吃，蓝莓芋头球的家常做法——步骤

1、准备原料。

2、将芋头洗净去皮，削成小圆球，可以用挖球器挖成小圆球，我的工具不给力，只好用刀削了。

3、将芋头球放入水中加入冰糖煮熟。将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉。将芋头两个一对摆成一组，倒上蓝莓酱即可。

芋泥球 蓝莓芋头球的做法，蓝莓芋头球怎么做好吃，蓝莓芋头球的家常做法——小贴士

止痒方法：1.倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 2.削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。 3.如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

四 : 香酥芋头条的做法，香酥芋头条怎么做好吃，香酥芋头条的家常做法

香酥芋头条：香酥芋头条的做法，香酥芋头条怎么做好吃，香酥芋头条的家常做法

家里还有几个大芋头，红烧几个；还剩一个就想着换个吃法。（www.61k.com）炸一炸应该不错的，喜欢香香的食物。^_^先用盐与胡椒粉腌腌入味、再中火炸炸、撒点芝麻，嗯--应该不错的。炸好、家中2位品鉴过后反应还是挺中肯滴O(∩_∩)O呵呵~

芋头条 香酥芋头条的做法，香酥芋头条怎么做好吃，香酥芋头条的家常做法——食材

芋头：50g

油：适量

盐、胡椒粉、：适量

葱花、熟芝麻：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

芋头条 香酥芋头条的做法，香酥芋头条怎么做好吃，香酥芋头条的家常做法——步骤

1、芋头一个。

2、切片。

3、切丝，用盐与胡椒粉腌制15分钟。

4、热锅温油、中火炸。

5、炸好、控油。

6、锅中留底油，放盐、葱花煸香。

7、下炸过的芋头丝炒拌均匀。

8、再来点胡椒粉，炒匀装盘。

9、撒上熟芝麻。

10、嗯，还( ^_^ )不错嘛。

芋头条 香酥芋头条的做法，香酥芋头条怎么做好吃，香酥芋头条的家常做法——小贴士

腌制是关键，腌过的更加入味。

五 : 酱爆芋头花的做法，酱爆芋头花怎么做好吃，酱爆芋头花的家常做法

酱爆芋头花：酱爆芋头花的做法，酱爆芋头花怎么做好吃，酱爆芋头花的家常做法

芋头花 就是芋头的花蕾，茎部比较平滑，但外侧有较硬的筋，食用时需要剔除干净；其次，芋头花有治疗胃疼、吐血、痔疮等功效，用手接触芋头花的花蕊会感觉麻，因此在清理时可以戴上一个手套，避免直接接触，当然花蕊也一定要清理干净，否则整个菜也会发麻。［www.61k.com]有的一些地方还将芋头花叫做：芋苗花、花芋、红芋等等。芋头花是云南特有的一种蔬菜，以花茎的味道最为鲜美，由于具有一定的药用价值，因此全省的种植面都很广，几乎一年四季都能吃到。

芋头花 酱爆芋头花的做法，酱爆芋头花怎么做好吃，酱爆芋头花的家常做法——食材

芋头花：适量

长茄子：适量

青椒：适量

香辣酱：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

味精：适量

制作时间：

用餐人数：

芋头花 酱爆芋头花的做法，酱爆芋头花怎么做好吃，酱爆芋头花的家常做法——步骤

1、将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清 除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用；图中芋头花中心带有白绿点状的即 花蕊 不能食用两侧红黄相间的外皮为花蕾部分，是可以食用的；

2、再分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用；

3、油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出；

4、利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花炒匀，放入青椒，15ml酱油、8克白糖；

5、炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐。然后盛于碗中，放在蒸锅中，继续用大火蒸10-15分钟即可。

芋头花 酱爆芋头花的做法，酱爆芋头花怎么做好吃，酱爆芋头花的家常做法——小贴士

1.芋头花搭配茄子、辣酱炒制，是最家常的一种做法，当然味道也非常好吃。在云南当地用的都是昭通酱，颜色红润，口感微辣回甜，这种酱料在北京很多销售云南特产的商店就能买到，价格很便宜，实在没有的话用普通香辣酱，或者老干妈辣椒酱来做也不错；2.酱油只是起到提香作用的，如果用的是老抽则一定要注意用量，以免菜的颜色过黑。这个菜最后一定要在蒸一次，才能更加入味。

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