一 : 红薯粉可以做什么好吃的？

我老家自己种红薯，做红薯粉条，土话叫xian粉。红薯粉加水混匀了（稀点），之后在锅里加点油摊成软软的饼。趁热切成条（怕凉了粘在一起了吧，反正每次都很烫的时候切的），做汤或冬天炖菜的时候放进去煮，吃起来很软很滑溜溜的。可惜现在都没有吃的了，家里早不做红薯粉了。

可以把红薯粉调稀放在平底锅里煎薄的炒着吃煮着吃都可以还能做海鲜饼吃

可以做薯粉果，还可以用开水和成粉团，揉光滑擀薄切成面条状，可短些，然后像炒面条一样炒，加虾仁瘦肉等配料炒，非常好吃，今天中午刚吃完。

喜欢吃薯粉饺子

摊饼像鸡蛋饼，很好吃，我现在每天早上都吃这个，还要加点肉

地瓜粉+蛋调匀放锅里摊成饼后晾凉切成丝煮汤，就是蛋燕，福州人俗称的“假燕丝”

手工粉条

　　2位厨友加分平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯

做法

1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀

2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜

3.取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用

4.另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用

5.接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用

6.滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条

7.食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用

厨师叮咛：

*焦香糖蜜需放置室温下保存，而不可放入冰箱中冷藏，以免糖浆结晶返砂

*煮焦糖的过程中不可搅动，以免空气进入使糖浆结晶返砂，但需以摇锅的方式使糖色均匀

*制做粉条所用的容器必需干净无油

*制做细粉煳浆时，若煳化效果出不来，可略微隔水加热

*粉条放凉后若未立即食用，需装入袋中保存以免干化，但不可放于冰箱冷藏会使口感变硬，放置室温中大约可保存2天

粉嘟嘟的粉蒸红薯

　　1位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

软面香甜

材料

红薯三个，最好是那种糖心红薯，又甜又软，五香蒸肉粉100克，小香葱两颗，盐一小勺，生抽一小勺，鸡精一小勺，香油几滴。

做法

把红薯削去外皮洗净，然后切成大小合适的块状。

把蒸肉粉均匀的撒在红薯上，然后依次调入上述的各种调料，再调入一点清水，把红薯和蒸肉粉搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的包裹在红薯上，最后再在表面撒上一点清水。

等蒸锅上汽以后，放入红薯蒸大概三十分钟就可以了，最后出锅的时候再撒上一点葱花就更完美了。

小诀窍:

上锅的时候一定要在表面洒水，要不会影响口感，蒸的时间不要太长。

薯粉鸡肉圆

　　1位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

红薯粉，鸡半只（红烧之类的肉制品都可以），姜片，大蒜，葱，鸡精，盐

做法

1、将鸡斩段洗净（不要焯水），锅里放少许油（鸡粘锅）。倒入鸡块翻炒至水干油出，下姜丝，蒜片炒香。

2、到酱油翻炒加盐加水焖熟。

3、红薯粉用容器装好加盐和鸡精，水烧开（要很开很开的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子搅匀了知道粉没有干的和不出水最好。搅匀后用手和匀；

4、锅里的鸡水不要烧干看起来有一碗，沿着锅边贴捏扁的圆子。贴好后沿着圆子边淋上油以免粘锅。

5、用盖盖好中小火焖熟（如果没有说在加水焖）中途用汤勺盛锅内的鸡汤淋在圆子面上。

6、起锅时先将鸡肉装盘，然后锅里放鸡精和葱翻炒，关火。

可以自己做粉皮。凉粉，给你张图看看我自己做的。自己买的紫薯然后做成红薯粉，再加工成粉皮。

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10#回复作者：Y嘟嘟妞 回复日期：2012-3-5 0:07:00

也可以做焖子。



自己做的粉皮炖小鸡口感特好。这个焖子吃着也不错。 向社区举报违规内容

二 : 烫红薯粉皮的做法，怎么用红薯粉做粉皮

用纯正的红薯粉做的粉皮才足够劲道Q弹，做好卷上辣椒酱比什么零食都过瘾。下面介绍烫红薯粉皮的方法，教你怎么用红薯粉做好吃的粉皮。

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烫红薯粉皮的方法和步骤——

1、先取适量纯正的红薯粉用冷水调匀，如果不调匀下锅后就会起来一个个的粉球。

2、然后用大锅烧上足量的开水，再准备一个比大锅的口径小一点的平底锅，而且这个平底锅不能太重，要能浮在水面上才行。没有平底锅的就用大圆盘代替吧，但底部必须是平整光滑的。

3、并在平底锅的底部抹上食用油，抹油的作用是方便取下粉皮。

4、大锅烧开后要一直保持沸腾，取适量粉浆倒入平底锅里，晃动平底锅让粉浆铺平锅底，再把平底锅放在开水上面烫，要让平底锅浮在水面上。

粉皮的做法 烫红薯粉皮的做法，怎么用红薯粉做粉皮

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5、烫到粉浆凝固以后，将平底锅倾斜一下，让平底锅全部浸入开水里，稍烫一会就可以取出平底锅，揭掉粉皮放入冷水里让它凉透。

6、至此，一张红薯粉皮就算是完成了，重复上述步骤把所有的粉浆都做成粉皮就完成了。

做好的粉皮可以一直泡在冷水里，吃的时候取出来控控水就行了。

红薯粉皮的吃法介绍——

烫好的红薯粉皮有很多种吃法，可以切成条状，搭配自己喜欢的配菜，再加入调味料拌一拌就可以吃了。还可以切成条状或片状，用来炒菜或烧菜食用。

我最喜欢的吃法就是将整张粉皮铺平，抹上辣椒酱卷起来吃，拿在手里就吃了，简单又好吃。当然，你也可以换成你喜欢的其它酱料。

红薯粉皮还可以晒干后收藏起来，把粉皮从冷水里取出来以后，搭在竹竿上，在太阳底下晒到七八成干，然后再将整张的粉皮收下来，一张张的卷成卷，切成半厘米左右宽度的粉条，再继续晒到完全干透，收起来密封保存。

晒干的红薯粉条在食用前需要用水泡软，用来炖菜或烧菜都非常美味的，用来下火锅也是极好吃的。

三 : 粉皮怎么做好吃

[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃——简介
粉皮又叫宽粉，我们这里是这样叫的，而且我们这边粉皮的做法也特别多，有烩的，有炒的，有麻辣的、有清淡的，但是很少把粉皮单独做出来，今天小小编就给大家教一道干拌粉的做法，是本人比较喜欢的菜哦
[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃——食材
土豆宽粉 适量干红辣椒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒面 适量油麦菜 适量蘑菇 适量盐 适量味精 适量鸡精 适量麻辣鲜 适量老干妈 适量[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃——详细知识

[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃 一
先把准备好的宽粉用水泡软，最好能提前1-2小时泡，因为不能用开水，所以提前点比较好

[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃 二
锅中倒油加热，放入辣椒面、葱、姜、蒜爆香后放入干红辣椒（有点炝，要做好准备哦）

[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃 三
放入蘑菇、油麦菜翻炒，加入盐、味精、鸡精、麻辣鲜、老干妈 等调料，并且加入少许水

[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃 四
将泡好的宽粉放入，先不要搅拌，等蒸一小会在搅拌均匀，这里可以不用加如调料，因为之前就加好了

[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃 五
最后翻炒均匀即可出锅
[粉皮怎么做]粉皮怎么做好吃——注意事项
泡粉皮最好能用温水，如果用热水泡了最好能用凉水冲一下
干拌粉是麻辣味的，越辣越好，当然可根据自己口味来定
由于小编没有拍摄图片，还望见谅

四 : 番薯粉的做法,番薯粉怎么做好吃,番薯粉的家常做法

番薯粉：番薯粉的做法,番薯粉怎么做好吃,番薯粉的家常做法

土方自制的番薯粉，绝对安全健康无添加哦~呵呵 下面的食材我随意写，按照自己做的分量随意加减~

番薯粉 番薯粉的做法,番薯粉怎么做好吃,番薯粉的家常做法——食材

地瓜：50000g

水：适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：

番薯粉 番薯粉的做法,番薯粉怎么做好吃,番薯粉的家常做法——步骤

1、

地瓜，要洗净不需要去皮，但一定要把坏的全部挖干净

2、

绞碎，我们是拿到店里去绞碎的。然后把地瓜碎放入小容器的清水中 用手进去搅拌均匀

3、

倒入滤布中 我们有个专用的过滤篮，过滤架。直两人合作，一人拉两个角，一上一下吧水分接过滤到大容器中

4、

用手把水分挤压出来 直接过滤近大容器

5、

进行第二次洗粉 。把滤布里的地瓜碎倒在小容器里

6、

再加适量水，用手搅拌均匀

7、

再倒回滤布，过滤近大容器中 再把水分挤进大容器中 然后就把地瓜渣放一旁。（用心的也可以多这样重复洗几次）地瓜渣是不要的，用来喂鸡鸭~这样重复做完全部的地瓜碎~

8、

做了满满两大桶，静置9个小时

9、

吧水分倒出，底下那就是地瓜淀粉啦

10、

把地瓜淀粉挖出来

11、

看看这块头~

12、

挖呀挖~ 有一步忘了拍，把挖出来的淀粉，放到小容器里，再加水再静置几个小时，再把水倒掉。婆婆说，如果每天都换水，地瓜粉在桶里是不会坏掉的。而且这样做出来的地瓜粉更漂亮~

13、

之后吧水倒干净，用干净的塑料袋纸铺在地上，把地瓜淀粉放在上面，弄成小块，大太阳晒5-6天。干了就可以。当然，也不一定要放在地上晒，我是放在我们家楼顶晒 所以这样弄 如果遇上雨天，就放在室内通风处

14、

挺多的~

15、

晒干后，就可以用了~

番薯粉 番薯粉的做法,番薯粉怎么做好吃,番薯粉的家常做法——小贴士

无

五 : 番薯粉的做法，番薯粉怎么做好吃，番薯粉的家常做法

番薯粉：番薯粉的做法，番薯粉怎么做好吃，番薯粉的家常做法

土方自制的番薯粉，绝对安全健康无添加哦~呵呵 下面的食材我随意写，按照自己做的分量随意加减~

番薯粉 番薯粉的做法，番薯粉怎么做好吃，番薯粉的家常做法——食材

地瓜：50000g

水：适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：

番薯粉 番薯粉的做法，番薯粉怎么做好吃，番薯粉的家常做法——步骤

1、地瓜，要洗净不需要去皮，但一定要把坏的全部挖干净

2、绞碎，我们是拿到店里去绞碎的。（www.61k.com）然后把地瓜碎放入小容器的清水中 用手进去搅拌均匀

3、倒入滤布中 我们有个专用的过滤篮，过滤架。直两人合作，一人拉两个角，一上一下吧水分接过滤到大容器中

4、用手把水分挤压出来 直接过滤近大容器

5、进行第二次洗粉 。把滤布里的地瓜碎倒在小容器里

6、再加适量水，用手搅拌均匀

7、再倒回滤布，过滤近大容器中 再把水分挤进大容器中 然后就把地瓜渣放一旁。（用心的也可以多这样重复洗几次）地瓜渣是不要的，用来喂鸡鸭~这样重复做完全部的地瓜碎~

8、做了满满两大桶，静置9个小时

9、吧水分倒出，底下那就是地瓜淀粉啦

10、把地瓜淀粉挖出来

11、看看这块头~

12、挖呀挖~ 有一步忘了拍，把挖出来的淀粉，放到小容器里，再加水再静置几个小时，再把水倒掉。婆婆说，如果每天都换水，地瓜粉在桶里是不会坏掉的。而且这样做出来的地瓜粉更漂亮~

13、之后吧水倒干净，用干净的塑料袋纸铺在地上，把地瓜淀粉放在上面，弄成小块，大太阳晒5-6天。干了就可以。当然，也不一定要放在地上晒，我是放在我们家楼顶晒 所以这样弄 如果遇上雨天，就放在室内通风处

14、挺多的~

15、晒干后，就可以用了~

番薯粉 番薯粉的做法，番薯粉怎么做好吃，番薯粉的家常做法——小贴士

无

本文标题：红薯粉皮怎么做好吃-红薯粉可以做什么好吃的？
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