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粤菜菜谱
  • 香芋扣肉-香芋扣肉

    ,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其...

  • 薄荷糯米葱-薄荷糯米葱:薄荷糯米葱-百科名片,薄荷糯米葱-来源

    也是我们当代文化的一部分。《轻轻地来》《轻轻地走》 设计师:张达民国时候的男人很多,但是我们最后还是决定致敬一位诗人——徐志摩。他的诗歌代表了民国海归的情怀,我...

  • 豆腐虾仁饺子-把豆腐包进饺子里---虾仁豆腐饺

    、虾米茸各l汤匙,酒1茶匙,上汤3杯,火腿片6片,青菜少许,生粉适量。 [制作流程] ①将绞猪肉加入适量水,剁过之后,放...

  • 萝卜牛骨汤-牛百叶萝卜汤

    所属类型 亲亲靓汤 基本特点 润肺化痰,降气止咳。肺燥,症见咳嗽,咯痰不易,或胸满而喘,食少难消,或咽干呛咳。 ...

  • 花粥-菊花粥

    和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。 做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮...

  • 田螺肉的做法-田螺肉的做法

    椒粉、绍酒、淀粉拌匀成馅。2.将拌好的馅酿入田螺壳内,放入蒸笼内蒸熟,取出。3.锅内放入花生油烧热,爆香姜末、蒜蓉、红椒末,添入清汤,加入香菜末,淋入香油调匀,...

  • 银耳汤-益寿银耳汤

    -3个小时,至藕块变软发酥,倒入银耳汤的锅内,再稍煮一会;3、当汤汁滚沸进离火,晾凉,盛容器,入冰箱中冰凉即成.食时,舀至碗内即可。≮美食特色≯鲜甜菜爽口,具有...

  • 丝瓜皮-剥丝瓜皮

    一下,右弄一下,结果,丝瓜上被我弄出了三个“洞”,遍体鳞伤。最有趣的是,在我要完工的时候,丝瓜突然被我给弄断了,发出了“嘭&...

  • 芋泥球-《芋泥》

    炸至金黄色,取出斜切块、排盘。 五 : 麻枣芋泥(图) [原料/调料] 大芋头750克,红枣(或葡萄干)8粒,糖...

  • 叉烧-叉烧鱼

    ,再将鸭肉片成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米薄片即成。一般都是将鸭肉与特制的甜面酱(甜面酱100分,白糖10分,香油5分,搅拌均匀后蒸熟),再加上葱段,用...

  • 花蛤豆腐汤-梨花豆腐汤

    1、豆腐去掉老皮搅碎,加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶,搅拌成均匀的豆腐泥待用。 2、将梨削皮去核,剁成碎末放入大汤碗,加入猪肉末、精盐、味精搅拌成馅,...

  • 广式香肠炒饭-广式香肠炒饭

    青江菜 4支 高湯 150㏄ 蠔油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 醬油膏 1/2小匙 太白粉 2小匙 [制作流程] ...

  • 芝麻酱-芝麻酱

    高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克,高于鸡蛋和瘦牛肉,经常吃芝麻酱,也有利于补充蛋白质。(3)芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质;维生素E、维生素B1;单不饱和脂...

  • 酸甜糖醋酱汁-糖醋酱(图)

    热,将带鱼拍上点干淀粉(我这里省略了此步骤);3 平底锅中倒少许油,下如蒜姜片煎出香味,下入带鱼段,开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动);4 ...

  • 清汤牛肉丸-牛肉清汤

    所属类型 亲亲靓汤 基本特点 滋补,贫血妇女最适合。 基本材料 牛肉5两,米酒1两,姜汁少许 ...

  • 蜜汁猪肉脯-果汁肉脯(图)

    是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存就可以。 注意: 1,我这个量,用的是德蒙柯46L的烤箱,这家伙的烤盘是相当大!所以若是家里烤盘小,一定要记得减量!!因为...

  • 三疣梭子蟹-三疣梭子蟹常见病及防治

    过20多次蜕壳。一般寿命约3年。三疣梭子蟹成长很快,最大体重可达0.5千克。三疣梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵...

  • 菜苔-苔菜小方烤(图)

    糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。 [制作流程] ①将明虾洗净,只剥下中间一段之虾壳(头摘下,尾部仍保留皮壳),...

  • 芝麻-芝麻肝

    属芝麻螺。 我不知道别的地方有没有这种小东西,它的味道很象北方的丝螺,形状象田螺,螺壳上布满小小的白色芝麻点。每一个芝麻螺都经细心的摊主剪去尾巴,既干净又入味...

  • 珠宝收藏-烧肉藏珠

    香味,随即烹入米醋,并将对好的汁倒入勺内,将汁收浓后,浇在炸好的鸽蛋上即可。 三 : 蟹里藏珠 蟹里藏珠 ...

  • 荷叶米粉肉-荷叶米粉鸭

    着划4刀(呈米字形),共切成16块待用。 (5)将每块荷叶光面向下摆好,在中央放上2片蘸好米粉的熟鸭肉,折叠成方形的包,竖放于碗中,一包一包地挤紧不留空隙,上...

  • 鲫鱼冬瓜汤-冬瓜鳢鱼汤

    肾病属脾虚湿因,水湿停聚者,症见水肿,不便不利,身重神疲,食欲欠佳等。 基本材料 冬瓜500克,鳢鱼1条(约250克),葱5根。 ...

  • 川贝炖瘦肉-冬草川贝炖瘦肉

    克。 做法(1)太子参洗净,无花果洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片。(2)把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味供用。说...

  • 莲子红枣银耳汤-莲子红枣汤--纵然生得好皮囊

    搭配还是很显眼。红枣补气养血,莲子清心安神,2个东西放一起,养颜养生的好处,就不用我多说了。想来,贾宝玉能面色如花,也是由于他常年吃这样滋补的食物的缘故吧?今儿...

  • 雪梨银耳煲瘦肉汤-银耳肉丸汤:银耳肉丸汤-主料,银耳肉丸汤-辅料

    苹果去心切块,胡萝卜切块。 2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。 3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入...

  • 板栗焖鸡-板栗焖仔鸡

    末。鸡宰杀去毛,除内脏,洗净,剁成3厘米大小的方块。炒锅烧热后加入猪油25克,在武火上烧至六成热(约132℃),倒入鸡块,煽至皮呈黄色,随即加入料酒、姜丝。白糖...

  • 煎芙蓉蛋-芙蓉煎蛋饼(图)

    开,均匀的抹上素油,撒少许盐,卷成团后再擀开,放入锅中小火烙熟取出切成四块; 2、鸡蛋打入碗中,加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀,再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱...

  • 淮山芡实排骨汤-芡实猪肚汤

    类型 亲亲靓汤 基本特点 健脾理肝。适应症:不思饮食,浑身粘糊糊,消化不良等。 基本材料 淡菜50克(洗净),淮山...

  • 鹌鹑蛋-鹌鹑蛋适用人群

    足者和少年儿童生长发育者食用。3.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食。4.所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。5....

  • 美味蟹黄包-美味蟹黄包的做法,美味蟹黄包怎么做好吃,美味蟹黄包的家常做法

    —步骤1、温水和面,醒30分钟。(_host_]2、猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀,然后加盐、麻油调味。3、搅拌均匀。4、猪皮冻切块。5、将醒好的面揉成长条。6、擀成...

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