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银耳汤-益寿银耳汤

发布时间:2018-03-18 所属栏目:外国菜谱

一 : 益寿银耳汤


益寿银耳汤

此汤补肾强身,养阴润肺,是产妇体虚的滋补汤菜,有利身体早日恢复健康。

原料:
干银耳15克,构桔子15克,龙眼肉15克,冰糖100克。

制作:
1、银耳用温水泡涨洗净,入水中氽下,再用清水冲凉,上屉蒸熟。
2、枸杞洗净,上屉蒸熟;龙眼肉切丁。
3、将1500克水烧沸,加入冰糖,待溶化后,下入银耳、枸杞、龙眼,煮沸片刻,日服1剂,分2-3次服。

特点:
色泽美观艳丽,味甜香。

提示:
银耳忌用开水泡涨,可用冷水泡。

二 : 藕块银耳汤


≮美食原料≯
发好的银耳150克,鲜藕150克,白糖200克,白糖200克。
≮美食做法≯
1、将发好银耳用温水洗净,切成小块,放入砂锅,加适量水,置中火上;煮沸后,改用小火炖煨,银耳软化,汤汁浓稠为止;
2、将鲜藕洗净,去皮,切成小块,先放入铝锅中用开水焯烫一下,捞出,净锅,将藕块放回锅内,加清水和白糖,烧开后小火焖煮2-3个小时,至藕块变软发酥,倒入银耳汤的锅内,再稍煮一会;
3、当汤汁滚沸进离火,晾凉,盛容器,入冰箱中冰凉即成.食时,舀至碗内即可。
≮美食特色≯
鲜甜菜爽口,具有浓郁的鲜藕香气。

三 : 清汤银耳


菜谱名称

 清汤银耳

所属菜系

 粤菜

所属类型

 特色靓汤

基本特点

 此汤具有滋阴养胃,润肺化痰之效。

基本材料

 银耳,清水,冰糖
特点:此汤具有滋阴养胃,润肺化痰之效。

原料:银耳1两,清水5碗,冰糖5大勺。  

步骤:1、银耳水泡4-6小时,洗净后换热水泡2小时使其张大,捞出沥干。
2、清水加冰糖、银耳,用小火慢熬成胶黏状即可。

功效及说明:1、银耳天然略带微黄色,纯白银耳均匀硫磺所薰,所以在购
买时最好加以选择。
2、银耳滋阴养胃,润肺化痰,兼具去除脸部黑斑的功效,乃
养颜妙品,多吃无害。
清汤银耳

四 : 茉莉银耳汤


茉莉银耳汤

配料:

水发银耳20克,茉莉花15朵,鸡脯肉150克,清鸡汤1.5公斤,盐7.5克,芝麻油5克

特色:

汤味清鲜,茉莉芳香,银耳润滑

菜系:

hanguo

操作:

1、将银耳用温水泡2小时左右,去净黄根,洗屈杂质,用开水烫一下,并用盖盖上,焖10分钟左右,滗去水,再倒入开水烫焖10分钟,挤干水分,用清鸡汤泡上,上笼蒸8分钟左右,取出,待用
2、再将鸡脯肉砸成泥,用水泡开,抓匀;鸡汤撇去油沫,大火烧开后,加入调料,将鸡泥下锅,改用中火烧,同时用手勺用中速,将鸡泥搅匀,待鸡泥将汤中杂物吸净,汤清见底时,停止搅动,待白沫泛上来时,将鸡泥捞出,此时,汤中浮油俱随鸡泥而出,汤清见底,用微火保持汤的温度
3、把茉莉花摘洗干净,放入汤碗内,浇入清汤,盖盖焖一会,待茉莉桦香味出来后,去盖,将茉莉桦捞出不用,将汤盛入汤盆内,加入蒸好的银耳,倒入芝麻油,即?/td>
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