一 : 美味蟹黄包的做法,美味蟹黄包怎么做好吃,美味蟹黄包的家常做法

美味蟹黄包：美味蟹黄包的做法,美味蟹黄包怎么做好吃,美味蟹黄包的家常做法

虽说中秋蟹正肥,但市场上早早的就有卖蟹黄的了,我们这里有一种大拇指盖大小的小螃蟹,一揭开全是蟹黄,卖的人现开现卖,鲜着呢,最简单的做法就是蒸着吃,我买了半斤,蒸了一碟还剩了点,就做了蟹黄包,我家桐桐说是海绵宝宝里的美味蟹黄包（堡）！

蟹黄包 美味蟹黄包的做法,美味蟹黄包怎么做好吃,美味蟹黄包的家常做法——食材

面粉：300g

蟹黄：200g

猪肉馅：200g

猪皮冻：50g

麻油：适量

盐：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

蟹黄包 美味蟹黄包的做法,美味蟹黄包怎么做好吃,美味蟹黄包的家常做法——步骤

1、

温水和面，醒30分钟。

2、

猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀，然后加盐、麻油调味。

3、

搅拌均匀。

4、

猪皮冻切块。

5、

将醒好的面揉成长条。

6、

擀成皮包馅，放一块肉皮冻。

7、

锅里烧开水，包子放上，大火蒸10分钟即可。

蟹黄包 美味蟹黄包的做法,美味蟹黄包怎么做好吃,美味蟹黄包的家常做法——小贴士

蟹黄一定要配上肉馅口感才好，如果但是蟹黄的话口感太干。

二 : 美味蟹黄包的做法，美味蟹黄包怎么做好吃，美味蟹黄包的家常做法

美味蟹黄包：美味蟹黄包的做法，美味蟹黄包怎么做好吃，美味蟹黄包的家常做法

虽说中秋蟹正肥,但市场上早早的就有卖蟹黄的了,我们这里有一种大拇指盖大小的小螃蟹,一揭开全是蟹黄,卖的人现开现卖,鲜着呢,最简单的做法就是蒸着吃,我买了半斤,蒸了一碟还剩了点,就做了蟹黄包,我家桐桐说是海绵宝宝里的美味蟹黄包（堡）！

蟹黄包 美味蟹黄包的做法，美味蟹黄包怎么做好吃，美味蟹黄包的家常做法——食材

面粉：300g

蟹黄：200g

猪肉馅：200g

猪皮冻：50g

麻油：适量

盐：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

蟹黄包 美味蟹黄包的做法，美味蟹黄包怎么做好吃，美味蟹黄包的家常做法——步骤

1、温水和面，醒30分钟。(www.61k.com］

2、猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀，然后加盐、麻油调味。

3、搅拌均匀。

4、猪皮冻切块。

5、将醒好的面揉成长条。

6、擀成皮包馅，放一块肉皮冻。

7、锅里烧开水，包子放上，大火蒸10分钟即可。

蟹黄包 美味蟹黄包的做法，美味蟹黄包怎么做好吃，美味蟹黄包的家常做法——小贴士

蟹黄一定要配上肉馅口感才好，如果但是蟹黄的话口感太干。

三 : 美味蟹黄汤包

　　清晨，我和妈妈兴高采烈地去宴春酒楼，品尝久负盛名的美食——蟹黄汤包。

　　一进酒楼的大厅，发现早已“人满为患”。我们好不容易找到了一张桌子坐下，随即点了一份蟹黄汤包，便怀着兴奋的心情静静等待。

　　不一会儿，汤包端上来了。你看它，像一座座小钟楼，静静地躺在蒸笼里。这汤包的特点是皮薄、汤多、馅饱、味鲜。相传，是乾隆皇帝将“蟹肉馒头”改成了“蟹黄汤包”。

　　我拿起筷子，鲁莽地将最近的汤包弄了一个洞。没想到它这么“皮嫩”，汤汁哗地涌了出来。还没等我弄清楚怎么回事，汁全“不翼而飞”了。妈妈笑着端过我的破汤包，一边给我换新的汤包，一边提醒我：“吃蟹黄汤包切不可心急，要按‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤’的要诀吃。”我吸取了教训，小心翼翼地用筷子开了一个洞。使劲朝着洞吹了好多口气后，把吸管插进去轻轻一吸。“哇！”真鲜！我迫不及待地猛吸起来。吸完美味的汤汁后，我开始咀嚼金黄的蟹黄、鲜美的肉馅、薄薄的面皮。很快，一只汤包被我消灭了。

　　传说“蟹黄汤包”还是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，夫人孙尚香万分悲伤。在北固山祭拜过后，纵身跳入了长江。后人为追怀孙夫人，用面包上猪肉茸和蟹肉馅的馒头，奠祭孙夫人。这道美食很快成了热门食品，代代相传至今。

　　细细看，蟹黄汤包上有很多的“鲫鱼须”。其实，这是用猪肉皮制成的。先将猪肉皮用绞肉机绞碎，然后用高压锅加热。肉皮中有白明胶，可以将汁裹住，放在盘子里不容易破。

　　蟹黄汤包果然名不虚传，真是天下美味啊！

    五年级:谢语芹

四 : 早餐美味——蟹黄包

　　蟹黄包子可以说是早点中的精品。蟹黄包子当早餐那真是一流的享受，上回我考试得了98分，星期天一大早妈妈就带我去吃蟹黄包子。

　　瞧瞧，这家店招牌上只写了四个字----思笼蟹包，名气可大着嘞！我们刚走近店门口，从里面飘出一阵阵香味便让我口水直流三千尺。走近一看，客人们的身影在蒸腾的热气中显得朦胧而拥挤，成了清晨一道独特的风景。

　　我和妈妈好不容易找到了一张小桌子坐了下来，趁着等待的工夫，我悄悄观察师傅的手艺来。他们专注着做着包子，似乎一点不受四周的影响，熟练地将那发酵的精白面团摘成均匀的小份，搓成条，压成薄薄的圆皮，再凹成小碗状，然后将那流着金黄的蟹油的陷儿飞快的灌进去，接着就开始捏褶子了。只见他们用拇指和中指紧紧捏拢，食指稍微向外一拉，就形成了包子封闭的“颈项”了，这样就可以上笼啦！

　　等待总是那么漫长，好不容易轮到了我们，眼前刚出笼的包子雪白晶莹，皮薄陷满，看着就要流口水。妈妈为我讲解吃蟹黄包子的三部曲：“轻轻提，慢慢移，开天窗”。我咬了一口，这薄的晶莹的皮儿里包着满满的一江蟹黄汁，口感极佳，鲜美无比，那香味一直从嘴里流到心里！难怪包子店里人头攒动呢！

　　朋友，你是否已经嘴馋了呢？那就在这金秋蟹肥的时节随我来尝尝美食精品——蟹黄包子吧！

 

    江苏省南通市通州小学六年级:通州季杰

五 : 美味包子（图）

主料：精白面粉500克

辅料：肥瘦猪肉250克、白菜、韭菜

调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉

烹制方法：

1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团；

2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀；

3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

特点：汁多味鲜、香而不腻。

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