一 : 司康饼,司康饼的做法,司康饼的家常做法

司康饼

准备食材

松饼粉100公克 ：

牛奶40公克 ：

奶油30公克 ：

细砂糖30公克 ：

泡打粉5公克 ：

：

步骤

松饼粉与奶油置于容器中一起切细混合后，将牛奶加入大致揉匀成面糰，其柔软度与耳垂相同，可随时调整牛奶的使用量。

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将面糰等分为8份，并整形成圆扁状，静置松弛10分钟后，表面涂上一层蛋液，入烤箱以180℃烤约8～10分钟至熟即可。

二 : 酥软司康饼的做法

味道干香酥软，做早餐或当点心都非常不错。
最重要的是，制作起来非常简单，
既使是新手上路，也绝无闪失！
爱上司康，除了它的美味外，主要原因是做起来非常简单，它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力，而口感也非常不错。如果你是初试身手，不妨从司康入手，快来试试吧！
食材

白砂糖25g（细）

面粉200g

泡打粉1/2汤匙（6g）

鸡蛋1枚

牛奶37ml

奶油奶酪55g

无盐黄油45g

盐1/2茶匙（2g）

[司康饼]酥软司康饼的做法——详细知识

[司康饼]酥软司康饼的做法 一

烤箱预热至180度。烤盘中铺好牛油纸，备用。将奶油奶酪和无盐黄油分别切成2~3cm大小的小块，放在大碗中备用。

[司康饼]酥软司康饼的做法 二

另取一只干净的大碗，碗中放入普通面粉、细白砂糖、泡打粉和盐，将所有原料混合搅拌均匀，放在一旁备用。

[司康饼]酥软司康饼的做法 三

待奶油奶酪和无盐黄油小块稍稍软化，用搅拌器不断搅拌，直至混合物变得均匀柔滑。取一只小碗，将鸡蛋在碗中打散成蛋液。将蛋液分6次加入黄油奶油混合物中，每加一次蛋液就搅拌一次，直至将全部的蛋液均匀打入。由于蛋液的量比较大，最后的混合物看起来会呈糜状。

[司康饼]酥软司康饼的做法 四

将搅拌均匀的干粉类原料倒入蛋奶糊中，再倒入牛奶，切拌均匀成面团。注意千万不要过度搅拌，否则将失去司康饼的酥松口感。

[司康饼]酥软司康饼的做法 五

司康饼的造型比较随意，既可以掰成角状，也可以做成圆形。角状司康饼的做法是：将和好的面团分成两份，将其中的一份放在案板上（案板上须事先撒些薄面）。将面团稍稍整成圆形再轻轻按扁，使它成为一个大大的面饼。用刀在面饼上压出一个“米”字型的印痕。将面饼放在铺好牛油纸的烤盘上。

[司康饼]酥软司康饼的做法 六

圆形司康饼的做法是：将余下的一半面团放在案板上，压成3cm厚的大面片，用直径为5cm的圆形模具将饼胚刻出来。如果有剩余边角料，可重复以上步骤，再次用模具来刻，但同样注意不要将面团过度揉搓。将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上。

[司康饼]酥软司康饼的做法 七

将烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。

三 : 司康饼的做法，司康饼怎么做，司康饼的家常做法

这是一款传统的英式下午茶点心，材料简单，做法懒人，就算烘焙零基础者也能一举成功。出炉的成品带着浓浓的奶香，外脆内软，实属一款“好吃”“懒做”的英伦风味点心。配上果酱及奶油，佐一杯英式红茶，轻轻松松就能打造出一份带着浓郁异国风情的下午茶。

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司康饼 用料 

低筋面粉	250g
鲜奶	100g
无盐黄油	80g
泡打粉	8g
糖	50g
盐	3g
鸡蛋	1个

司康饼的做法 

将面粉、泡打粉、糖及盐混合，黄油切碎待软化后加入，充分搓揉成沙子状

鸡蛋打散，一半倒入鲜奶中搅拌均匀，另一半留起备用（用以刷面团用）

将鸡蛋和牛奶倒入黄油面粉中，揉成面团，用保鲜纸包裹醒20分钟

将面团擀成2CM厚的面片，用模具压成一个个圆形面片，刷上蛋液

烤箱预热180度，烤20分钟至表面金黄

食用时趁热，配以各式果酱或奶油，佐英式红茶一杯即可

司康饼 小贴士

1.若用有盐黄油，材料中的盐请省略。
2.糖请按个人口味增减
3.烤箱因品牌、型号、大小等不同，烘焙温度与时间也有所差异，请参考各自的说明书并作适当调整。

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