一 : 五彩洋葱

洋葱切粗丝，红椒切丝，葱切段，蒜切末。

锅内倒少许油，先将洋葱丝炒炒，因为水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。

再烧锅下油，放蒜米、红椒丝炒炒，最后放入炒过的洋葱丝，调好味加入葱段，炒至入味后用少许 湿生粉勾芡。

口味清淡，爽脆，略有回甜味。

二 : 五禽戏有什么保健作用

亚健康状态的基本特征是身体无明显疾病，但体力降低，反应能力下降，适应能力减退，精神状态欠佳和人体免疫功能低下，容易罹患疾病。常表现为失眠、健忘、烦躁、腰酸背痛、情绪低落等症状。亚健康状态可以间断出现，也可以持续出现。它是引起内脏各种疾病的根源和基础。

人体的健康、亚健康、疾病状态之间是可以互相转化的，即亚健康状态既可以向疾病状态转化，也可以向健康状态转化。只要我们采取适当的方法加以调节，就可以使身体亚健康状态转化为健康状态。

习练健身气功五禽戏对亚健康状态具有调节作用。健身气功五禽戏为什么会有这样的效果呢？因为它是在汲取传统五禽戏各流派精华的基础上加以提炼的，是传统养生学说与强身健体的方法结合起来的健身功法，对人体具有畅通经络，调和气血，活动筋骨，滑利关节的作用。

首先，从心理调节的角度来分析，健身气功五禽戏要求练功者在练功前和习练每一戏时都要进行心理调节。练功前先意守丹田，排除杂念，使思想集中，做到心静神凝。而练习每一戏时，要求练习者进入该戏的意境。练虎戏时，要体会虎的意境 意想自己成为威猛无比的老虎，傲视群兽，伸展肢体，抓捕食物;练鹿戏时，要体会鹿的意境 轻灵迈步、谨慎、平和;练熊戏时，要体会熊的意境 沉着稳健、自由漫行，憨实宽容;练猿戏时，要体会猿的意境 机智、敏捷、灵巧、快乐;练鸟戏时，要进入鸟的意境 安然自在、悠闲宁静。这样，不断调整心理状态，有利于精神放松。经常运用这种方法锻炼，可以使人的精神不断转换调解，最终缓解精神紧张的状况，提高情绪的稳定性，减轻心理压力，保持心理健康。

三 : 红酒泡洋葱，真有神奇的保健作用？

随着人们生活水平的提高，对健康也是越来越重视，不仅是老年人，酒丸子姐姐身边的很多中青年朋友也开始注重养生保健，除了坚持锻炼之外，食疗也是一个不可忽视的方法。［www.61k.com]

酒丸子姐姐注意到，现在不少的养生方面的节目或书籍都告诉人们可以饮用葡萄酒泡洋葱，但是这是为什么呢？红酒泡洋葱真的能保健养生吗？红酒泡洋葱怎样做，怎样喝才有效？饮用时要注意哪些方面，下面就让酒丸子姐姐来告诉你！

红酒泡洋葱的保健原理

红酒中起保健作用的多酚、类黄酮等化合物(如原花青素、白藜芦醇等)，具有抗氧化作用，可预防退化性疾病，如白内障、动脉硬化等。

多酚类中的白藜芦醇具有极强的抗氧化性质，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应起抑制作用。因此，红酒在世界卫生组织推荐的健康饮品中位于前列。

洋葱被誉为“蔬菜皇后”，含有丰富的维生素B 、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁、前列腺素A、栎皮黄素、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效；前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、降血压、预防血栓的作用。

另外，洋葱能促进消化液分泌，加强消化能力，并有助于排毒；洋葱中的栎皮黄素是一种天然抗癌物质，能调节机体的免疫功能，控制癌细胞的生长。

洋葱所含的微量元素硒也是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的功效。

红酒与洋葱搭配在一起，可以说是起到“强强联合”的作用。

红酒泡洋葱的功效

1.降血压

一些患有高血压的中老年人在平时生活中可以适当的喝些洋葱泡红酒，因为洋葱泡红酒具有非常有效的降血压作用。除此之外血糖也能得到一定程度的降低。

2.缓解眼睛疲劳

很多上班族因为用眼过多，经常会出现有眼睛疲劳或看东西模糊不清的现象。这个时候不妨吃些洋葱泡红酒，能有效地缓解眼睛疲劳。而且洋葱泡红酒对老花眼也具有一定的改善作用。

3.治疗白尿症

除此之外洋葱泡红酒还可以有效的治疗白尿症，这部分人群的尿液多半以浑浊为主，而喝了洋葱红酒之后多半尿液会变得接近透明，具有很好的治疗作用。

4.防治便秘

生活中还有部分人群经常会出现有肚子发涨幅的情况，而导致的原因多半是便秘所致，这个时候适当喝些洋葱红酒，一般第二天就能正常排便了。

5.预防骨质疏松

中老年人群最害怕的就是骨折，因为这个时候多半人群都存在有骨质疏松等情况，稍有不注意就有可能会出现有骨折、骨裂的情况。要想预防骨质疏松，除了可以注意补钙之外，葡萄酒泡洋葱同样具有很好的预防作用。

在动物研究中发现，雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周时间后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。因此这部分人群在平时生活中不妨多吃些洋葱或者是洋葱泡酒。

红酒泡洋葱的做法

材 料：

洋葱：1-2个；

红葡萄酒：400-500毫升

做 法：

1、将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形。

2、将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。

3、将玻璃瓶盖好蜜闭，在阴凉的地方放置2-8天。

4、将玻璃瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、汁分装入瓶中. 放到冰箱冷藏。

酒丸子姐姐友情提示

用一般的餐酒或者喝不完的葡萄酒来泡洋葱即可，功效是一样的。用太好的酒反而是一种浪费。

红酒泡洋葱怎样喝才有效

一. 每日约一杯(50毫升)，老年人每次20毫升左右即可；

二. 每日饮一至两次；

三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好；

四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。

五. 若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。

注意事项

从中医药的角度分析，洋葱属于热性植物，热性体质的人若饮用洋葱葡萄酒过频，可能会引起“上火”症状。寒性体质的人则可以每天喝杯洋葱葡萄酒。

热性体质的葡萄酒爱好者，不妨试试干红加芹菜。芹菜性凉，味甘辛，含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。而且，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种抗氧化剂木质素，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

要想了解自己的体质属性可请中医指导。一般来说，热性体质的人常口干、面红、唇红、舌红，且手心发热，常便秘，易上火。寒性体质的人夜尿甚频，大便较稀，平时无口渴感，易出现畏寒症状。

投稿或合作邮箱：lohaswine@163.com

每日更多精彩内容，请关注“葡萄酒爱好者”微信订阅号Wine5290

或扫描如下二维码！快快拿出你的手机吧！

61阅读提醒您本文地址：

四 : 洋葱，健康新宠

西方钟情，东方洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，是“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”

随着医药学的深入研究，证实洋葱具有颇高的医疗价值和保健作用。近年英国的一份医学报告中宣称，每天吃一个洋葱，可保证身体健康。据科学测定表明，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1、8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素，维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪、却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。所以，具有降低血和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。经研究发现，高血脂患者食月一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明显降低。所以。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性。对人体动脉血管有很好的保护作用。

洋葱不仅可对心血管疾患多发的中老年人有保健作用，还可用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿。这是因为洋葱含有与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，并能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮甘素。

近代医学研究显示，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。当这种物质浓度升高时，癌症约发生率就会下降。所以洋葱又是抗癌的药用食物。

五 : 洋葱调味保健两相宜

  洋葱原产于中亚的阿富汗、伊郎及塔吉克斯坦一带，至今已有五千多年的栽培历史。何时传人我国，史学界众说不一，但元代宫廷御医忽思慧在《饮膳正要》中有有关洋葱的记述，“回回葱味辛温无毒”：由此可见，最晚到元代我国西北地区就有洋葱的栽培了，现已遍布大江南北：由于洋葱喜冷耐寒，故华北及西北各省区栽培面积较大。
    洋葱有红色、黄色和白色之分，红皮洋葱扁圆形，外皮紫红，肉质色白略紫，味香甜、品质好、产量高；黄色洋葱晚熟，肉质细密、甜味重、品质优、耐贮：存；白色洋葱早熟，生长期短，可提前上市。洋葱以鳞片肥厚，个体丰硕、抱合紧密、没溏心、不抽苔、不着雨、不上冻者为佳。
    葱含多种挥发性芳香物质，这足形成其特殊滋味的主要原因。挥发性芳香物质的香气能食欲、帮助消化，有杀菌、解腥、除腻、和降膻的作用，所以洋葱成为人们膳食生活中的必备调味佳品及绝好的配菜。
    在烹调实践中，用洋葱做配料或做调味品十分普遍，它可用于凉菜，也可用于热炒，既可用于中餐，西餐更是必不可少。
    用它做凉菜辛香可口、清爽不腻。如家常菜洋葱拌肉丝，洋葱切丝。肉丝上浆下沸水锅焯透投凉，拌匀后浇三合幸由，辛香微辣，淡雅素洁，是佐酒下饭的佳肴。用它做热菜味多醇厚，或清香滑嫩，或鲜香适口，比较常见的菜例如洋葱烧排骨、洋葱烧牛肉、洋葱爆猪肝、洋葱炒鳝鱼、洋葱炒鸡丁等。    
    用洋葱调味，更被各国厨师的运用得淋漓尽致，吊汤于洋葱增鲜、炖肉用洋葱去腥、味碟用洋葱加香……比如创新菜铁板鱼露虾，就是将适量洋葱切丝炒出香味，盛人烧热的铁板内，顿时热浪滚滚，满桌生香.
    动用洋葱最多的莫过于各种调味汁了，比如调制 口急汁 要用洋葱，调制柱候酱要用洋葱，调制蛏油汁、海鲜酱汁、新烧汁、玫瑰酱汁、熄料汁、葱香汁、串烧汁、陈皮汁等都离不开洋葱，可见其在凋味中的作用非同一般。
     洋葱在西餐中的地位更为重要，做沙拉要用洋葱、做沙司要用洋葱、做汤要用洋葱、做菜也少不了洋葱，在西餐中，不用洋葱的菜例极为少见，正如英国大文学家罗伯特所说：“没有洋葱、烹调艺术将失去光彩，一旦洋葱在厨房中失踪，人们的饮食不再是一种乐趣 . ”
    在国外，有关洋葱的奇闻趣事更不胜枚举：古代埃及、希腊、罗马等地，洋葱的价格昂贵，对现代人来说，几乎是神奇的童话。那时一只洋葱可换十条鸡腿，洋葱可做女儿的嫁妆，借债的抵压押品，也可用它来交付租金。在阿拉伯，人们视洋葱为圣物，供奉在神像前，中世纪时，欧洲的骑士在出征时，要在胸前挂上洋葱，认为这样可免受兵器的伤害；古埃及人把洋葱悬于房中，用来驱除妖魔鬼怪；古希腊、罗马常给士兵大量发放洋葱，以达驱病健体的目的。
    在美国南北战争时，当时的北军总司令，后来成为第十八任总统的培兰特将军，曾给陆军部送去一封信，写道：“没有洋葱，我就不能调动我的军队。”结果第二天陆军部火速派人送去三列车洋葱，解决了部队遭受到的痢疾和其它疾病的困扰，看来洋葱的保健及医疗作用的确不可小觑。
    现代医学研究认为：洋葱中的许多有效成份确实有防病治病的作用：洋葱中的洋葱精油可降低胆固醇的含量，对改善动脉粥样硬化很有帮助；洋葱中的前列腺素 A ，可减少血管阻力，减少儿茶酚引起的升压作用；洋葱含有的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物质有降脂的作用，所以，经常食用洋葱对降低血脂、防止心血管病有较好的作用；洋葱中还有硒元素，它有一种特殊的作用，能使人体产生大量的谷胱甘肽，这种物质浓度升高时，癌症的发病率就会大大降低 3 另外，洋葱对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等部有很强的杀灭作用。 本文标题：洋葱有五大保健作用-五彩洋葱
本文地址： http://www.61k.com/1154004.html