牛奶吐司的做法-可口牛奶的n种做法

发布时间：2018-01-08 所属栏目：可可花

一 : 可口牛奶的n种做法

脆炸鲜奶

【原料】

1斤鲜奶(不要掺水呀！)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的)，油2斤(用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些)

【制作过程】

一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，

二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；

三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；

四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！

脆炸鲜奶另法

还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅

绝对是一咬一包儿奶呵呵

锅贴牛奶

【原料】

咸方包、牛奶、蛋白

【制作过程】

把调好味的冻牛奶蒸熟冷却后，切成骨牌大小，在一面用蛋白黏上咸方包，放进油锅慢火煎至微黄起出。

虾仁炒鲜奶

【原料】

用料：虾仁100克，鲜牛奶5汤匙，鸡蛋清4个，炸橄榄仁250克，火腿末15克。

调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，湿淀粉0.5汤匙，熟猪油500克。

【制作过程】

一、将虾仁洗净沥干水分，放入精盐、味精各一半腌制。

二、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀；将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。

三、炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油。

四、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。

五、炒锅内放油0.5汤匙，烧四成热，放入拌匀的牛奶，炒动加油2次共0.5汤匙，炒成糊状。

六、放入炸橄榄仁，淋入油0.5汤匙，炒匀后盛入盘内。

脆皮鲜奶

这道菜是一道甜品，各地叫法不一，做法如下：

一、鲜奶煮开，加糖，勾芡(比例：奶：生粉：糖=250g：2汤匙：适量)，熟后倒入方容器内(如方饭盒)晾凉倒出切长条，沾干面粉，拖蛋液沾面包糠

二、锅做火，倒油，热后放入鲜奶生坯炸止金黄即成。

二 : 可可花牛吐司的做法，可可花牛吐司怎么做好吃，可可花牛吐司的家常做法

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可可花牛吐司：可可花牛吐司的做法，可可花牛吐司怎么做好吃，可可花牛吐司的家常做法

曾经在新浪博客里偶然看到花牛吐司面包，喜欢玩面团的我一下子就爱上了。(www.61k.com）曾经做过一次，因为面团的重量不够，未能满模，今天闲暇之时突然想做这款吐司了。就着有这点热情立马动手。冬天经常烤面包，中种面团基本上是常备着，于是翻出来其它原料，做了花牛吐司，这次做的还算好吧,切开来看，是不是每一片的花纹各不想同呢

可可花可可花牛吐司的做法，可可花牛吐司怎么做好吃，可可花牛吐司的家常做法——食材

中种面团：400g

面包粉：75g

安佳黄油：40g

盐：4g

可可粉：10g

蛋液：15g

牛奶：20g

绵白糖：40g

制作时间：2小时以上

用餐人数：

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