一 : 发奶鲫鱼汤的做法

发奶鲫鱼汤的做法，一周前顺利生下小宝，婆婆也开心的从乡下上来说要照顾我坐月子。这两天婆婆说要给我做鲫鱼汤催催奶，可是我是真没想到啊，我婆婆居然不会做这个汤。结果靠着自己发挥做了一碗像是清水的汤，我又不好拒绝她的好意，好纠结。大家有没有发奶鲫鱼汤的做法，最好是一看就会的那种，谢谢啦！

做月子是女人一生中改善体质的最好时机，如果没有做好月子，将为以后的身体健康埋下隐患。鲫鱼是月子下奶汤的首选，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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产妇月子餐主要功效是发奶，催奶，鲫鱼汤有利于产妇多产乳汁，做法如下：1、鲫鱼一定要选择新鲜的，不用太大，选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种，肚子大看起来很肥，其实里面全是鱼籽。2、选择两条鲫鱼宰杀干净，但是不要用盐腌，腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了，用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分，备用。3、锅里放少许油，猪油最好，花生油也不错，但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色，还有一股很重的豆腥味，我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底，这样在煎鱼时不会粘锅。4、等油到七成热，把鱼放在锅里两面煎一下，色泽金黄就可以了。5、把鱼煎好后，倒入开水，加入生姜片，盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节，通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的，今天的鲫鱼汤就不要加料酒了，因为是月子汤，做菜的配料是越少越好，保持鲫鱼的原汁原味，而且也不会茬奶。6、小火20分钟后，打开锅盖，月子鲫鱼汤就做好了，奶白的颜色很是诱人，加入少许盐，在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐，提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。7、新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化，每顿饭的汤水要喝足，不要怕发胖。有的新妈妈因为刚生完宝宝不适应心情不好，吃不下饭奶水就更不足了。为了宝宝的健康，保持心情舒畅，饮食多样化，慢慢的奶水就会好起来。

二 : 奶白鲫鱼粉丝汤详细做法

1、将杀好的鲫鱼，打好花刀，用生姜，盐少许，白酒码一下味，腌制10分钟。

2、将粉丝用温水泡好！

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三 : 【月子鲫鱼汤】介绍月子鲫鱼汤的做法及月子下奶食谱等

鲫鱼汤的食疗功效

鱼的营养十分丰富，食疗功效也不可小视，这也是为什么鱼常常成为诸多靓汤，尤其是产妇营养汤的主料之一的原因。

炖鲫鱼汤给产妈喝，既可以补虚，又有通乳、催奶的作用。如鲫鱼汤能健脾利湿，和中开胃，活血通络；而鲤鱼汤则有利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

怎样煮出营养美味的月子鲫鱼汤

在煮鱼汤的时候我们会发现，有的时候煮出来的鱼汤呈奶白色，有的时候就不会出现这种奶白色。这是因为鱼胶、鱼油和鱼骨中的钙质大量溶解到汤里，使得汤呈奶白色，往往溶解的越多，浓度越高，汤就会越白。那么，如何才能熬出醇厚香浓的鱼汤呢，一般来说，并不是所有的鱼汤都能熬成奶白色，能不能熬出奶白色的汤要由鱼的品种而定。想要熬出奶白色的汤，鲫鱼是最适台的，它的胶质、鱼油和钙质更容易溶解。

其次，要想熬出奶白色的汤，先将鱼放人油中煎一下，两面都煎至金黄色时再向锅中添水。煎鱼时可放些葱丝、姜末调味，也可适量放些花椒，有去腥味的作用。

如果想保持鱼肉的生鲜而不想煎炸，可以在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油，这样能去除鱼的一部分腥味。

民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，意思是说熬鱼汤的一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，让鱼汤在熬煮的过程中一直保持翻滚的状态。

推荐适合产妇喝的鲫鱼汤

1、砂仁鲫鱼汤

【食材】

砂仁3克，鲜鲫鱼l条，姜、葱、盐各适量。

【制法】

鲫鱼去鳞，鳃，剖去内脏，洗净；先将砂仁放入鱼腹中，再将鱼放入砂锅内，加入适量清水，用文火煮；待汤烧开后，放入姜、葱、盐调味即可。

2、丝瓜鲫鱼汤

【食材】

活鲫鱼500克，丝瓜200克，黄酒、姜、葱、盐、花生油各适量。

【制法】

活鲫鱼去内脏洗净，在鱼背上剖十字花刀，锅内放油烧热，将鲫鱼两面略煎后，倒入黄酒、清水、姜、葱等，用小火焖炖20分钟．丝瓜洗净，切成片，放入锅内，用旺火煮至汤呈乳白色后，加入盐调味，再煮3分钟后即可。

【功效】

具有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的作用．

3、酸菜鲫鱼汤

【食材】

鲫鱼约500克，酸菜、葱、生姜各适量。

【制法】

鲫鱼去除内脏，洗净后用油煎一下，锅内放入适量水煮开后，加入酸菜葱、生姜，用大火煮5分钟，再用小火煮20分钟，待汤变威乳白色即可。

【功效】

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分；酸菜有去腥味、开胃的作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。

4、金针遮目鱼汤

营养师推荐：清热利尿+消除水肿

【食材】

遮目鱼1条（约3斤），干金针50克，姜4片

调味料

米酒2大匙，盐半小匙，白醋1大匙

【制法】

干金针洗净，泡水15分钟后捞起，再用清水冲洗一次。遮目鱼去鳃、鳞片、内脏，洗净切块。

遮目鱼块、金针、姜片和盐同时入锅，倒入8杯水和米酒，用小火炖煮30分钟。食用前淋上白醋即可。

5、红枣鲜鱼汤

营养师推荐：修复伤口+补心益脾

【食材】

红枣12颗，鲤鱼1小条，龙眼肉5克，姜1片

调味料

色拉油半大匙，盐半小匙

【制法】

材料洗净。龙眼肉浸水。红枣去核。鲤鱼切块。

色拉油倒入锅中烧热，爆香姜片，放入鲤鱼稍微煎一下。

全部材料入锅，加水煮滚，改小火煮1个半小时，最后加盐调匀。

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四 : 催奶鲫鱼汤的做法有哪些

催奶鲫鱼汤的做法：

民间都很流行喝鲫鱼汤给产妇催奶，事实证明，这个饮食方法能够迅速的帮助产妇满足奶水不足的危机，催奶鲫鱼汤的做法，下面小编就介绍几款催奶鲫鱼汤的做法。

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鲫鱼香菇汤

[材料]：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。催奶鲫鱼汤的做法，调味料：盐。

[做法]：

1.鲫鱼去除内脏，直接用清水冲洗干净，催奶鲫鱼汤的做法，控干水分备用。

2.锅中放入少许的植物油烧热，把鲫鱼直接放入油锅中炸成金黄色。

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