一 : 如何用电饭煲煮绿豆粥，绿豆粥，电饭锅，怎么做，如何做
文章导读在夏天的时候人很容易上火平时喝一些绿豆粥有很好的防暑降温作用，只是绿豆粥加平时煮的时候，会耗时比较长，如果用煲汤的锅来煮的话，需要长时间照看，而如果使用电饭煲的话，就会方便很多，并且煮出来的绿豆粥汤汁也会更加浓稠，口感会更好。［www.61k.com)下面小编给你介绍使用电饭煲煮绿豆粥的方法。
绿豆粥的做法
1、先把绿豆洗干净(不干净的情况下)
2、再用水泡半个小时到一个小时。
3、然后把它同适量的水一同放入锅中，调上适量的火煮，待完全煮沸腾了再把火调小，然后再慢慢煮(注意只要适量的水哦，不能太多)。
4、煮到差不多(几乎和粥差不多)的时候，绿豆可能就已经成了两半了吧，然后再慢慢煮一下，让绿豆尽量煮烂到关掉火(这样吃起来很软，特舒服)。
5、这时候就让它冷一下吧，如果急着吃呢，就用冰水冰起，到了适量的温度时就放入冰箱中，待冰凉了再吃，这时候煮出来的绿豆就很爽口了。
绿豆汤的功效与作用-清热降火
说到绿豆汤的功效与作用，最常识的就是绿豆的清热降火了，但是你知道怎么才能发挥绿豆汤的清热降火功效吗？传统的绿豆汤的做法都是将绿豆煮烂熬汤，其实这 样就使绿豆汤的功效与作用大大降低了，绿豆的降火成分主要含于豆皮之上，过久加热会分解不少，所以我们烹调的时候就将绿豆洗净后在清水里泡上几个小时，然后就和泡的水一起略微煮熟就行了，这样不仅绿豆软而不烂，汤水碧绿，而且绿豆汤的功效与作用也能得到最大的发挥哦。
因此，在夏天的时候，可以经常使用电饭煲来煮一些绿豆粥，每天适当的喝一些，能够有很好的清热解毒，防暑的作用，也可以把煮好的绿豆粥放到冰膜里面制作成绿豆雪糕，富有营养的同时，还会有很好的解暑降温的作用。
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二 : 煮粥、烧菜如何放碱
煮粥、烧菜如何放碱
有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。
维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验，在400克米里加0.06克碱熬成的粥，有56％的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥，就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。
维生素B2在豆子里含量最丰富。一个人每天只要吃150～200克大豆，就足够满足身体对维生素B2的需要了。豆子不易煮烂，放碱后当然烂得快，但这样会使维生素B2几乎全部被破坏。而人体内缺乏它，就会引起阴囊瘙痒发炎(即绣球风)、烂嘴角和舌头发麻等。
维生素C在蔬菜和水果中最多，本身就是一种酸，碱对它起破坏作用。人体内如果缺乏维生素C，会使牙龈肿胀出血，得坏血病。
三 : 如何煮黑豆粥
[黑豆粥]如何煮黑豆粥——简介
[黑豆粥]如何煮黑豆粥——食材
四 : 如何快速煮绿豆粥
导语：很多人喜欢吃绿豆粥，但是会不会做绿豆粥很多人都不知道了，绿豆粥的制作方法有很多种，绿豆粥在制作的时候里面可以添加绿豆，绿豆粥在夏季的时候吃的话有清热解暑的作用，这样的绿豆在夏季的时候用来熬汤也是非常降署的，而制作绿豆粥的时候其实方法是很简单的，那么怎么快速煮绿豆粥呢?
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
用这样的方式来制作绿豆粥的话那么就能得到滋补和美味的好处，制作绿豆粥快速的话最好是用高压锅煮，但是如果自己不忙，不赶时间的话就可以用小火慢慢的熬制，这样熬制出的米粥才更好吃，更香，也更有营养，在熬制绿豆粥的时候里面有可以加入其他的豆类。
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