一 : 葱花炒鸡蛋,葱花炒鸡蛋的做法,葱花炒鸡蛋的家常做法
葱花炒鸡蛋
准备食材
鸡蛋 :
葱花 :
盐 :少许
油 :适量
步骤
葱花切碎,放入鸡蛋中打碎,加点盐,油热后放入鸡蛋,翻炒即可。
(www.61k.com]二 : 炒葱椒鸡的做法
三 : 葱花炒鸡蛋
葱是人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,南方多产小葱,又称香葱。
从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
事实是,水煮蛋虽然有营养,但吃多了,实在是想换个口味
主料:鸡蛋(2个)
辅料:葱叶(适量)
厨具:炒锅
1、鸡蛋2个,磕入碗中
2、加适量盐和白胡椒粉,两三滴料酒
3、加入两匙温水
4、葱叶洗净,切成葱花
5、将葱花放入鸡蛋碗中
6、将鸡蛋打散成蛋液
7、锅中放油并将锅转一圈,使油均匀沾在锅上
8、倒入鸡蛋液
9、用筷子以划圈的方式炒制
10、鸡蛋块渐渐成形
11、炒至没有液体,蛋块全部成形
12、再用铲子翻炒一会,炒出香味就可以
小窍门:
加入两三滴料酒可去除蛋腥四 : 炒葱椒鸡的做法
鸡1只(约1250克),青葱末30克,川椒末5克,猪油750克(耗50克),芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。
1、将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法,切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出;[61阅读]
2、将川椒末和青葱末炒酥,再把炸好的鸡肉投入翻炒,加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油,用少许淀粉水勾薄糊,起鼎装盘即成(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。
色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。
广东菜
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