一 : 清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

/更多做法

评论(19)浏览(19242) 原味秋季增强抵抗力秋季菜谱蒸锅

准备时间：10分钟内

? 制作时间：10分钟内

? 用餐人数：1-2人 ?

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小梅YouYo

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简介

小梅YouYo 首发于2013-09-22

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秋美蟹肥，又到中秋，上一道应景的螃蟹菜螃蟹是妹妹从日照老家给发过来的，刚从海里打捞上来的，当天晚上就收到了，满满的一保温箱螃蟹。这么多我们也吃不完啊，...(展开)

食材

主料

? ?

500g

? 辅料

?

? 姜

适量

? 料酒

适量

? 醋

适量

?

步骤

1.将螃蟹用刷子将外壳刷洗干净

2.腹面朝上摆入蒸锅里，这样蒸出来的螃蟹汁都留在蟹壳里了

3.生姜切成细末

4.倒数适量醋

5.我还放了两滴料酒

6.大火蒸十分钟左右螃蟹就熟了

7.吃吧，抵挡不住的蟹黄美味，蟹肉沾一下姜汁吃更加美味哦

小贴士

螃蟹腹面朝上摆入蒸锅里，这样蒸出来的螃蟹汁都留在蟹壳里了

二 : 清蒸螃蟹

今天是端午节，由于亲戚都不在本地，我们家和平时没啥两样，该吃啥吃啥，见到市场上的螃蟹不错，个头大，挺肥的，买了2只回来清蒸吧！

主料：螃蟹(2只)

辅料：

厨具：蒸锅

1、材料：螃蟹2只。

2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳之际方便，要不牙咬断了也咬不开）。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把身体一分为二。

6、切蒜茸。

7、将蒜茸撒在螃蟹上。

8、上锅大火蒸15分钟就可以。

小窍门：

酒楼里一般配上一碟红醋姜丝，这样有利于吸收，我们在家里就省略此步了。

三 : 清蒸螃蟹

(www.61k.com）

螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹

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四 : 清蒸螃蟹、沙蝦

[原料/调料]

螃蟹 2隻約1斤    沙蝦 1/2斤    清蒸螃蟹、沙蝦沾醬 適量

[制作流程]

(1)螃蟹，沙蝦分別清洗瀝乾備用。螃蟹用刷子先將外殼刷乾淨後，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打開螃蟹蓋，清洗乾淨後放入盤中備用。 (2)將蒸粋浜茫?湃胨?蠓校?俜湃胍烟幚磉^的螃蟹，加蓋，用大火蒸約12～15分鐘，熄火立即夾出離開蒸氣，擺入盤中。 (3)沙蝦排入盤子中，用大火蒸5～8分鐘，夾起離火即可上桌。 (4)把沾醬放到小碗中一同上桌，食用時沾取即可。 螃蟹及沙蝦大小會影響蒸煮的時間，所以如果體積較大，時間可以稍微加長，蒸煮過程中不可打開鍋蓋，以免肉質口感變差。

本文标题：清蒸螃蟹-清蒸螃蟹
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