一 : 琵琶大虾的制作方法（图）
二 : 琵琶虾
琵琶虾属于私家菜菜谱，主要原料是草虾；工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。［www.61k.com］
琵琶虾的原料：草虾
琵琶虾的配料：鸡蛋1个、姜片3-4片、面包糠
琵琶虾的调料：盐、料酒、油、沙拉酱
琵琶虾的做法：
1、将虾去头，把壳剥了剩尾部挑去沙筋。
2、把处理好的虾从腹部剖开再在背部轻拍两下，然后放姜片、料酒、盐腌制10分钟。
3、把腌制好的虾放鸡蛋液里拖一下后拍上面包糠。
4、坐锅放入适量的食用油，把虾放入煎止两面金黄色即可。
琵琶虾 琵琶虾
5、出锅，喜欢沙拉酱的，放点沙拉酱甜甜咸咸的非常好吃。[www.61k.com）日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
吃出健康：
草虾：
草虾性温味甘，入肝、肾经；
草虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
美食禁忌：
草虾：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食；严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁与虾相克：同食会腹泻。
三 : 落叶琵琶虾
| 特点：外型美观，鲜香味美。 |
| 原料：鲜大河虾 |
| 制作过程：将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约 |
四 : 落叶琵琶虾
| 特点：外型美观，鲜香味美。 |
| 原料：鲜大河虾 |
| 制作过程：将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约 |
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