一 : 十八图详解水果拼盘切法

       又到了双休周末，相信很多亲们会邀上三五知己或是亲朋好友来家做客。

       大快朵颐之后，再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘，既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。给人带来一种美的感受。

       水果拼盘的切法并不难，只需掌握一些入门技巧，举一反三，自己都创作出很多花样，下面看我一一分解：

       材料：西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉

1.西瓜的切法：

1、将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

2、再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。

3、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。

4、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。

2.提子的切法：

1、提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。

2、切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。

3、将提皮插入顶部的划刀处。

3.橙子的切法：

1、橙子切成一半，再切四瓣。

2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

4.苹果的切法：

1、苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易断）。

2、把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。

3、苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。

烹饪技巧

1、不同的容器有不同的摆法。

2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。

3、要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。

二 : 果盘：火龙果的4种切法(水果切法图解)

材料：火龙果

做法①：

1、将火龙果洗净，纵向切成均匀的四瓣。（www.61k.com］

2、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。

3、将果肉切成等距离的片状，用牙签交错码放。

2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口，用平刀纵向切成等距离的块状，用牙签交错码开，再将顶部的果肉摆上即可。

做法③：

1、将火龙果洗净，纵向对半剖开，切厚片。

2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口，切透表皮。

3、将火龙果上不的皮、肉分离。

4、沿火龙果中部切开。

5、将火龙果切开幷分离。

做法④：

1、将火龙果洗净对半剖开。

2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状，火龙果皮可以做为盛水果的容器。

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本文标题：火龙果果盘切法图解-十八图详解水果拼盘切法
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