一 : 馄饨面的做法,馄饨面怎么做好吃,馄饨面的家常做法

馄饨面：馄饨面的做法,馄饨面怎么做好吃,馄饨面的家常做法

在超市买了一包荠菜馄饨，搭配着面条一起吃。

馄饨面 馄饨面的做法,馄饨面怎么做好吃,馄饨面的家常做法——食材

面：100g

馄饨：100g

盐：适量

生抽：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

馄饨面 馄饨面的做法,馄饨面怎么做好吃,馄饨面的家常做法——步骤

1、

大碗中放入盐和生抽，加入开水做汤底

2、

面条煮至断生

3、

面条捞起放入准备好的汤中

4、

馄饨煮三至五分钟，捞起摆在面条上

馄饨面 馄饨面的做法,馄饨面怎么做好吃,馄饨面的家常做法——小贴士

馄饨按自己吃的量煮

二 : 请问,馄饨馅怎么做?

请问,馄饨馅怎么做?

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馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下．

１.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦３：７．菜肉比也是３：７．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．

２.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是１斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，６－７两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约４０个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．

３.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下１５个，一般人下８－１０个足够．滚水下，大约３－５分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮１０个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的．

三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。

原料配方(制50碗)：

上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克)

制作方法：

1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。

2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。

3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。

产品特点：

皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。

三 : 大馅馄饨的做法,大馅馄饨怎么做好吃,大馅馄饨的家常做法

大馅馄饨：大馅馄饨的做法,大馅馄饨怎么做好吃,大馅馄饨的家常做法

为什么我家每次吃饭都那么多人啊.我都包了一百多个馄饨啊.又包有拍照有点乱啊.希望大家多多包含哦...........

馄饨馅做法 大馅馄饨的做法,大馅馄饨怎么做好吃,大馅馄饨的家常做法——食材

猪瘦肉：500g

金针菇：1包

胡萝卜：1根

混沌皮：700g

油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

姜：适量

葱：适量

紫菜：适量

酱油：适量

鲜贝露：适量

香菜：适量

制作时间：1-2小时

用餐人数：

馄饨馅做法 大馅馄饨的做法,大馅馄饨怎么做好吃,大馅馄饨的家常做法——步骤

1、

金针菇根切掉.洗干净了.锅里放水烧开.加入金针菇焯水.

2、

这是成品肉馅.加姜末.生抽.

3、

少加点蚝油.提鲜.

4、

放一个鸡蛋清.花椒粉.生葱花.

5、

吧油烧热加入切好的葱花榨出香味.不要过了啊.

6、

给肉馅里加入葱花油.适量的加.加多了就油腻了.

7、

如果肉馅比较干就放点水.一次不要加太多.顺时针搅拌.应为是做混沌肉馅太干了就不好吃了.发柴.

8、

肉馅调好后加入切碎的金针菇.胡萝卜切碎.胡萝卜先用擦成丝在切会比较好切.鸡精.味精.依自己的爱好加.

9、

这是调好的陷.

10、

混沌皮是买的.吧肉馅放在一个角上卷起来.在卷一下.

11、

收口处得沾点水.要是自己做的混沌皮就不用沾水了.（自己又拍照又包有点乱啊.包含）

12、

调混沌汤.加点鲜贝露.

13、

家点胡椒碎.

14、

加点味达美酱油.醋.

15、

放入虾米.紫菜.辣椒油.（辣椒油依个人口味加.要是不喜欢这汤料.可以放点紫菜.虾米.香菜.也很好的）.

16、

锅里烧开水放入包好的混沌.混沌大小不一样就自己掌握时间吧.

17、

给调料碗里加点煮混沌的汤在吧混沌呈起来.放点香菜.

馄饨馅做法 大馅馄饨的做法,大馅馄饨怎么做好吃,大馅馄饨的家常做法——小贴士

汤料.可以自己喜欢的口味调.做馅的肉不能全要瘦肉

四 : 馄饨的做法,馄饨怎么做好吃,馄饨的家常做法

馄饨：馄饨的做法,馄饨怎么做好吃,馄饨的家常做法

馄饨为面食小吃，南方北方都有，是最普遍又最受欢迎的小吃，今天特意留下一些牛肉馅包馄饨，晚上 我们包了两盘馄饨，我这还是第一次吃牛肉馅的馄饨呢，皮子也是很软软的，肉馅比较劲道，因为是牛肉馅 所以 香但不油腻，感觉不错哦。

牛肉馄饨馅的做法 馄饨的做法,馄饨怎么做好吃,馄饨的家常做法——食材

馄饨皮：100g

牛肉馅：100g

油：适量

盐：适量

虾米：10g

紫菜：20g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

牛肉馄饨馅的做法 馄饨的做法,馄饨怎么做好吃,馄饨的家常做法——步骤

1、

从超市买了半斤馄饨皮

2、

打开皮 放入少量的牛肉馅

3、

先从一个角开始按住 包 然后在对折，用手拿起来折叠后按紧

4、

这就是一个包好的馄饨了

5、

包馄饨 会了方法 那速度是很快的 两分钟包了这些了

6、

这是一锅清水 需要烧开

7、

现在这些馄饨 可以下锅了

8、

煮三分钟左右 放入虾米皮和紫菜 然后在煮一分钟就可以出锅了

9、

这是盛到盘中的馄饨，一碗热气腾腾的馄饨就算做好了

10、

滴入一些香油和醋 就可以吃了 比饭店的好吃多了

牛肉馄饨馅的做法 馄饨的做法,馄饨怎么做好吃,馄饨的家常做法——小贴士

包好的馄饨一次吃不完，可以将未煮的生馄饨整齐地码放在笼屉上，然后放入冰箱中冷冻约1小时，待馄饨彻底冻硬后，放入密封带中冷藏保存，随吃随煮非常方便

五 : 馄饨的做法，馄饨怎么做好吃，馄饨的家常做法

馄饨：馄饨的做法，馄饨怎么做好吃，馄饨的家常做法

馄饨为面食小吃，南方北方都有，是最普遍又最受欢迎的小吃，今天特意留下一些牛肉馅包馄饨，晚上 我们包了两盘馄饨，我这还是第一次吃牛肉馅的馄饨呢，皮子也是很软软的，肉馅比较劲道，因为是牛肉馅 所以 香但不油腻，感觉不错哦。（www.61k.com］

牛肉馄饨馅的做法 馄饨的做法，馄饨怎么做好吃，馄饨的家常做法——食材

馄饨皮：100g

牛肉馅：100g

油：适量

盐：适量

虾米：10g

紫菜：20g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

牛肉馄饨馅的做法 馄饨的做法，馄饨怎么做好吃，馄饨的家常做法——步骤

1、从超市买了半斤馄饨皮

2、打开皮 放入少量的牛肉馅

3、先从一个角开始按住 包 然后在对折，用手拿起来折叠后按紧

4、这就是一个包好的馄饨了

5、包馄饨 会了方法 那速度是很快的 两分钟包了这些了

6、这是一锅清水 需要烧开

7、现在这些馄饨 可以下锅了

8、煮三分钟左右 放入虾米皮和紫菜 然后在煮一分钟就可以出锅了

9、这是盛到盘中的馄饨，一碗热气腾腾的馄饨就算做好了

10、滴入一些香油和醋 就可以吃了 比饭店的好吃多了

牛肉馄饨馅的做法 馄饨的做法，馄饨怎么做好吃，馄饨的家常做法——小贴士

包好的馄饨一次吃不完，可以将未煮的生馄饨整齐地码放在笼屉上，然后放入冰箱中冷冻约1小时，待馄饨彻底冻硬后，放入密封带中冷藏保存，随吃随煮非常方便

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