一 : 清炖鸡家常做法

　　导语：相信逢年过节的时候大家都会吃鸡吧，但是怎么做清炖鸡呢，不如下面试下小编推荐的家常做法吧。

　　清炖鸡家常做法

　　食材：

　　主料：三黄鸡半只，红枣50克

　　辅料：山药20克，陈皮10克，薏仁20克，花豆15克，杏仁15克，芡实20克，莲米15克，肉桂15克，枸杞15克，鸡腿菇15克

　　做法：

　　1.将三黄鸡清洗干净

　　2.将辅料泡水10分钟

　　3.将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，去掉血水

　　4.将主料辅料放在一起炖，微火60分钟

　　5.一小时后可以出品

   

二 : 清炖全鸡,清炖全鸡的做法,清炖全鸡的家常做法

清炖全鸡

准备食材

母鸡 ：1只

精盐 ：1000克

味精 ：6克

水发香菇 ：3克

姜片 ：15克

绍酒 ：2克

步骤

杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

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三 : 清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常做法

清炖鸡腿：清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常做法

前阵子回老家参加婚礼，发现一道炖鸡腿特别好吃，看起来是清汤寡水的样子，连颜色都上得不深，没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味，回家之后试着尝试了一下，虽然味道不相似，但做为春节家宴的一道菜，也是不错的选择，年年宴请饭店上，鸡腿也是一道必不可少的菜肴，尤其是小孩子最爱吃，手里拿上一个，可以啃好半天呢，而且这道菜的做法并不复杂，忙碌之余只要放入压力锅中就不需要管了，时间到后自然可以端盘，简单方便。

清炖鸡腿 清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常做法——食材

鸡腿：500g

葱：适量

盐：适量

花椒：适量

大料：适量

干辣椒：适量

香叶：适量

桂皮：适量

味精：适量

料酒：适量

生抽：适量

喼汁：适量

姜：适量

蒜：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

清炖鸡腿 清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常做法——步骤

1、

准备好鸡腿。

2、

鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

3、

将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

4、

倒入料酒。

5、

倒入生抽。

6、

倒入喼汁。

7、

加入盐，搅拌均匀。

8、

把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。

9、

出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

清炖鸡腿 清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常做法——小贴士

没有喼汁可以不加，喜欢什么调料可以自由放入。

四 : 清炖鸡腿,清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法

清炖鸡腿

这道菜和清炖排骨的做法大同小异，本打算放在清炖排骨举一反三中即可。但恒哥认为这次做的太漂亮了，强烈要求再加一个菜谱。2014.08.17

准备食材

鸡腿 ：2个

姜 ：2片

小香葱 ：1根

盐 ：适量

步骤

鸡腿泡水解冻，洗净挤干净血水。姜切片。

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锅内烧开水，加入鸡腿待水微开后取出。

锅内放两碗水，加入焯好的鸡腿和姜片，大火烧开，改小火加盖炖50分钟。加盐调味，加些小香葱。OK

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