一 : 吃什么最养胃
[养胃的食物]吃什么最养胃——简介
二 : 吃什么最养胃
吃什么最养胃
现今社会，很多人都专注于工作，很少能顾及到自己的身子。年轻人不留意养胃，饮食不当，加上工作压力等，从而引起与胃相关的疾病。所以，我们必须从饮食方面把好关，下面就为大家推荐养胃必吃的这6种食物。
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1、牛奶
牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。
现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。固然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒，患有腹泻、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不合适过量的饮用牛奶。
2、粥类
要说到养胃，粥尽对是最好的选择，它非常轻易消化，尤其八宝粥最合适需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、赘肉等物质，能够有效的保护肠胃。
紫薯山药粥的做法步骤
1. 山药流水中去皮切滚刀块。
2. 紫薯去皮切滚刀块。
3. 大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。
4. 米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
3、汤水
除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食用品同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要留意，汤最好不要是肉汤，由于在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加进一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。
冬瓜肉丸汤的做法步骤
1. 把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2. 做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够 ，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。
3. 准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。
4. 依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5. 用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6. 烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7. 煮熟调味：再煮大概十五分钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。
4、主食
在吃什么养胃的题目上，应该适量的多吃主食，在主食方面最养胃的是面条。在大米中含有较多的酸性物质，因此肠胃不好的人应该少吃米饭。假如熬粥，少放点苏打进往，对胃有好处。
葱油拌面的做法步骤
1. 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合
2. 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
3. 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
4. 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
5. 剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
5、包心菜
要想养胃，包心菜尽对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
炝炒包心菜的做法步骤
1. 将包心菜对半剖开，挖去硬梗;
2. 用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用;
3. 蒜切末，辣椒切丝;
4. 锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香;
5. 最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒;
6. 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
6、菠菜
面对吃什么养胃的题目，菠菜也可以适量的多吃，中医指出菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
菠菜猪肝汤的做法步骤
1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开;
2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片;
3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;
4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;
5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
6. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
但是在食用菠菜的时候要留意，由于菠菜中草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食用品同吃，或在烹煮前轻汆，除往草酸。
三 : 养胃在早餐
要保护好胃，首先要吃好早餐：
早餐要吃热 吃“热食”才能保护“胃气”。早晨体内的肌肉、神经及血管都呈现收缩的状态，假如这时候吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久必伤胃气，使机体吸收不到食物精华，或大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。
早餐要富含水分和营养 应该食用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。牛奶容易生痰、容易过敏，不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人长期饮用。谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正早间可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。多吃水果和蔬菜，不仅补充了水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸，达到酸碱平衡。
四 : 怎么吃早餐最养胃
由于工作忙碌或其他原因，许多人早餐常常随便吃一点，甚至不吃。还有人主张“体内环保”，即早晨只喝些提前冷藏在冰箱内的蔬菜汁、果汁等，认为这种早餐可以摄取蔬菜中的营养，清理体内废物。解放军总医院营养科赵霖、鲍善芬两位研究员认为，如果早上不进食，会造成胆汁浓缩，胆固醇结晶析出，长此以往容易诱发胆结石，还会增加患中风、心肌梗死的危险。吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶，因为人的机体需要能量的不断补充，只有吸收足够的能量，身体微循环才会正常，氧气、营养输送及废物的排泄才会顺畅。
要想保护好胃，应该注意以下几点：
1、早餐要吃热的食物
早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。长期进食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。
2、早餐搭配要合理
牛奶、豆浆都是生活中常见的食物，营养丰富，可以任选其一。早点除了吃“稀的”以外，还应搭配一定量的“干点”。谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖，纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象。但谷类食品的缺点是消化比较快，2～3小时之后就会感到饥饿。因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。另外，要适当吃点水果和蔬菜，不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维，还可以获得机体所需的矿物质与微量元素。
3、摄取碱性食物
早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物，因为这些食品含有过多的脂肪，给胃肠增加负担。赵霖和鲍善芬建议，早餐应该选择热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种，然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、点心等，这样的早餐既方便省事又营养充分。
4、早餐一定要有肉和蛋
美国密苏里大学营养与运动生理学系副教授莱迪及其同事对20名18—20岁体重超标或肥胖的女性志愿者进行了有关早餐与零食的关联研究。参试者或不吃早餐、或吃含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐、或食用快餐麦片的蛋白质含量一般的早餐。每餐所含脂肪、纤维素、糖和能量密度基本相当。晚餐之前，参试者接受大脑核磁共振成像扫描，结果发现，高蛋白质早餐可以使与饮食冲动有关的大脑活动信号减弱。
莱迪教授分析指出，对比研究还发现，高蛋白质早餐还可以显著降低晚间高脂肪高糖零食的摄入量。其原因是，高蛋白质食物比富含碳水化合物或者脂肪的食物更能增强“饱腹感”，从而抑制食欲。莱迪教授表示，新研究结果显示，吃高蛋白质早餐可减少甚至告别不健康零食。
哈尔滨医科大学高级营养师陈英云教授表示，富含鸡蛋和瘦肉的高蛋白质早餐不但能防止饮食过量，还能提升早餐质量，瘦肉是血红素铁的良好来源，而蛋黄中富含的B族维生素等物质也是人体必需的营养素。早餐中的瘦肉可以多种形式出现，瘦火腿、酱牛肉或瘦肉粥等都是不错的选择。鸡蛋最好煮着吃，尽量不要吃生的和过度煎炸的。
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