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虾酱怎么吃-虾酱怎么吃-虾酱怎么吃

发布时间:2017-08-31 所属栏目:虾酱的吃法

一 : 虾酱怎么吃-虾酱怎么吃

虾酱作为蘸酱作料,味道鲜美,营养丰富,但是虾酱究竟怎么吃才是正确的,怎么吃才更加好吃呢?康网小编带大家去了解一下虾酱的吃法。 

虾酱的吃法

虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱,加葱末、蒜末、干红辣椒段,少许黄酒和醋,炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了,如果是春季吃,加入少许香椿味道会更好。

拓展阅读:食用虾酱注意事项

虾酱 虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的习俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使用,不宜大量食用。

在吃虾酱时,最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外,由于虾酱含盐量一般在30%左右,因此,需要限制食盐摄入量的人,如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。

二 : 请问虾酱的吃法?从泰国买了虾酱,但不知怎么吃?

请问虾酱的吃法?

从泰国买了虾酱,但不知怎么吃?


我有几种吃法:

1,用来炒空心菜

2,炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料,别有风味.呵呵,我写到这里开始流口水...

3.虾酱鸡丝炒饭

材料:鸡丝120克,白饭350克,生菜叶2块(切丝),鸡蛋1只(打匀)。

做法:

1)、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。

2)、慢火爆香11/2汤匙虾酱,加鸡丝炒熟。

3)、加白饭及鸡蛋炒松,下生菜炒匀即可

可以用来做韩国泡菜

材料:甘蓝或白菜1kg,萝卜半个,小葱、水芹菜、韭菜各50g,蒜泥3大勺,辣椒末半杯,白糖1大勺,食盐,芝麻适量,虾酱2大勺

甘蓝或白菜,用盐水轻轻一腌,捞出控水。萝卜切丝,小葱、水芹菜、韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀,加盐调咸度,然后再加芝麻,泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后,折成对半卷好放入坛子里。

5.可以做虾酱水蒸蛋,我妈还用来炒鸡蛋.

6.用虾酱炒豆腐,用来卷煎饼,别有风味哦

用料:油少许,葱丝少许,虾酱、豆腐,鸡蛋两个

先将豆腐切很小的丁,下油略煎,去去水分,盛出

油烧热,下葱丝,可适量多些(葱和虾酱是很配的),放虾酱,不停的翻动,防止糊锅,大概两、三分钟炒出香味,下豆腐,略炒,下打散的鸡蛋,是其不要单独成型,附着在豆腐上为好。继续翻炒,看着比较散,较干就可以出锅了,卷煎饼吃很棒

煎饼本身较硬,豆腐软,搭配很好吃

豆腐不要煎的很硬,不要几面都煎成金黄色,略煎就好,也可不煎,后面多炒会,另外,一定要把豆腐丁切小些

7.还有虾酱蒸五花肉

虾酱?ㄔ硬?

虾酱炒饭

虾酱炒河粉(米粉)

虾酱排骨煲

虾酱花枝片

还满意吗?!!

三 : 虾酱怎么吃

虾酱怎么吃?喜欢吃虾酱的朋友们知道虾酱要怎么吃才好吃?如果您还是不清楚,下面不妨听小编为您介绍虾酱的几种吃法吧。

虾酱营养分析:

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。

虾酱适合人群:

一般人都可食用。宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾酱的食用方法:

1.鸡蛋虾酱

原料:蠓子虾酱(一勺)、鸡蛋(2个)、花生油(少许)、葱花(切成沫状)、红椒(少许)。

做法:

1、先用勺子取适当的蠓子虾酱并加少量水,用筷子搅拌使虾酱稀释。

2、把两只鸡蛋打入搅拌均匀并经过稀释的蠓子虾酱中。

3、加入适量花生油、葱花、红椒碎并把它们放在碗中一起打匀,放锅蒸熟就可以了(此时就可以根据用料多少,掌握蒸的时间,开锅后转小火慢慢蒸。但是切记,蒸得时间不要太短,以防鸡蛋虾酱表面凝固,中间往往蒸不透。)

2.虾酱鸡丝炒饭

材料:鸡丝120克,白饭350克,生菜叶2块(切丝),鸡蛋1只(打匀)。

做法:

1)、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。

2)、慢火爆香11/2汤匙虾酱,加鸡丝炒熟。

3)、加白饭及鸡蛋炒松,下生菜炒匀即可。

3.虾酱韩国泡菜

材料:甘蓝或白菜1kg,萝卜半个,小葱、水芹菜、韭菜各50g,蒜泥3大勺,辣椒末半杯,白糖1大勺,食盐,芝麻适量,虾酱2大勺。

甘蓝或白菜,用盐水轻轻一腌,捞出控水。萝卜切丝,小葱、水芹菜、韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀,加盐调咸度,然后再加芝麻,泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后,折成对半卷好放入坛子里。

5.虾酱炒豆腐,虾酱卷煎饼

原料:油少许,葱丝少许,虾酱、豆腐,鸡蛋两个

先将豆腐切很小的丁,下油略煎,去去水分,盛出油烧热,下葱丝,可适量多些(葱和虾酱是很配的),放虾酱,不停的翻动,防止糊锅,大概两、三分钟炒出香味,下豆腐,略炒,下打散的鸡蛋,是其不要单独成型,附着在豆腐上为好。继续翻炒,看着比较散,较干就可以出锅了,卷煎饼吃很棒,煎饼本身较硬,豆腐软,搭配很好吃

豆腐不要煎的很硬,不要几面都煎成金黄色,略煎就好,也可不煎,后面多炒会,另外,一定要把豆腐丁切小些。

6. 虾酱空心菜

用虾酱来空心菜美味鲜美。

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