一 : 花蛤的做法

　　导语：在炎热的夏天的时候相信有很多的人都喜欢去海边游玩吧，那么到了海边当然少不了当地的美食啦，但是他们的花蛤怎么做的那么的好吃呢，不妨今天来跟小编一起学习它的做法吧。

　　花蛤的做法

　　食材：

　　主料:文蛤500g

　　调料:食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,

　　做法：

　　1.花蛤在我们福建那是一年四季都有的，彤彤也挺喜欢吃的

　　2.花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。

　　3.姜、蒜切末

　　4.锅热油把姜、蒜下锅爆香

　　5.倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒

 

　　6.待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用

二 : 千人挖花蛤 最实用的花蛤做法推荐

       花蛤是海鲜中的良品，不仅味道鲜美，而且富含很高的营养价值，因蛋白质含量高，备受大家喜爱。

       提到花蛤，不禁让大家联想起前几天厦门“千人挖花蛤”的盛况。因为超级月亮退潮后，厦门附近海域露出大片海滩，那会儿实在没海水游泳，既然游不了，大家便纷纷下海挖花蛤找乐，人疯狂，花蛤也疯狂，看着满海滩的花蛤，大伙的兴致也越来越高，不少厦门的外地游客看得眼红、手痒，纷纷脱鞋、挽起裤脚，加入到挖花蛤的队伍中，民众上演千人挖花蛤盛况。小编表示，我和小伙伴们都惊呆了。

       不管是买来的还是挖来的，那么大家对花蛤的做法有多少了解呢？下面推荐四款花蛤的做法供参考！

推荐一、解馋秘籍——辣炒花蛤

用料：花蛤500克、植物油1汤匙、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5克

做法：

1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物

2、炒锅放植物油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤

3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀

4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅（点击详细做法<<<）

推荐二、开胃爽口——番茄红烩花蛤

用料：花蛤500克、番茄红烩调料3块、罗勒1克、水2碗、姜2片、蒜2瓣、香葱1根、橄榄油1汤匙

做法：

1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好，姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好

2、锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁

3、另锅放橄榄油爆香姜蒜葱，倒入花蛤快速翻炒，然后倒入番茄红烩汁

4、撒入干罗勒碎，微煮一分钟即可（点击详细做法<<<）

推荐三、色泽素雅——白灼花蛤

原料：花蛤500克、姜1块、生抽1/2汤匙、料酒1/2茶匙、香醋1/2茶匙

做法：

1、将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙，用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分

2、姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米，姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁

3、锅中放入适量水，加入料酒和姜皮，下入洗净的花蛤

4、大火烧开，煮至开口立即捞出，煮好的花蛤就可以蘸汁食用了（点击详细做法<<<）

推荐四、意犹未尽——葱油花蛤

用料：花蛤500克、红尖椒2个、盐1茶匙、花椒10颗、生抽1/2汤匙、植物油1汤匙、姜一小块、料酒1/2汤匙、香葱5根

做法：

1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起

2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料

3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油

4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味）（点击详细做法<<<）

温馨小提示

1、新鲜的花蛤不必煮太久，壳张口，肉就差不多了，久了口感就老了；

2、花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失；

3、花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不要贪吃哦！！！

三 : 8种花蛤的做法

本文标题：花蛤的做法-花蛤的做法
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