一 : 米糕甜粥
[原料/调料]
圓糯米 1/2杯 葡萄乾 1/3杯 水 5杯
紅砂糖 1/2杯 肉桂粉 適量
[制作流程]
(1)將圓糯米洗淨後放入內鍋，加入4～5杯水。
(2)在外鍋放入1杯水後，放入內鍋，加蓋後壓下開關煮熟即可。時間約需30分鐘，開關跳起後，不要立即打開鍋蓋，先讓它燜一會兒。
(3)打開蓋子，加入葡萄乾、紅砂糖及肉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。
二 : 香菇玉米粥
香菇玉米粥属于家常菜菜谱，主要原料是香菇，鸡肉；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。(www.61k.com)
香菇玉米粥的原料：香菇，鸡肉；
香菇玉米粥的调料：玉米，大米，胡萝卜；
香菇玉米粥的做法：
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟。
3、下香菇、胡萝卜丁、玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟。
4、下鸡肉，烧沸后煮约三分钟。
5、放入适量盐，搅匀后盛入碗里即可上桌。
中国吃网温馨提示：
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
如何做玉米粥 香菇玉米粥
吃出健康：三 : 飘香玉米粥
飘香玉米粥
有这么一句诗：“玉盘珍馐值万钱”，形容美味又价值连城的美食。难道美食与金钱是成正比的？
我可不这么认为。中国的饮食文化源远流长，美食并不是达官显贵的专属，民间大众的美食亦是多如天上的璀璨繁星。在我的家乡，世界著名长寿之乡———巴马，就有一种属于老百姓自己的美食——玉米粥。
从记事起，我就喜欢吃母亲煮的玉米粥，它的香气萦绕着我的童年，像母亲的爱一样伴着我长大。
据说从前我的家乡是一个田地被大水淹没的农村，乡亲们只能到山上种植玉米，粮食不够吃，就把玉米充当大米，煮玉米粥。真是赛翁失马焉知非福？玉米粥就这样成为了一道难得的美食，传至今日。
玉米粥的做法很简单，但要精工细作。首先要挑出硕大饱满又鲜嫩的玉米，洗净，然后磨成糊状（老玉米则是粉末状），再用筛子筛出最细的部分。把大米煮得半熟后，加入玉米，然后用温火慢慢熬。不多久，香味便不断溢出，随着雾气腾出来，逐渐扩散。大概半个小时就可以停火开锅了。( 文章阅读网：www.61k.com )
玉米粥色泽鲜嫩，黄的如金子般大气华丽，白的如乳汁般温暖诱人。它的口感细腻，香味怡人，味道甜却不重，真可谓色香味俱全。
同时玉米营养丰富，含有大量蛋白质、多种维生素、膳食纤维、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助人们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。很适合成长中的少儿食用，中老年人服食则具有降脂、降压、防治动脉粥样硬化、开胃、宽中等多种功效。
夏天吃冷却的玉米粥，可以祛除暑热。当你下咽时，会觉得一股清凉从上往下游移，让你从口凉到心，似凉风拂面般清爽。
天冷的时候吃一碗刚出炉的玉米粥，下咽时黏黏糊糊恰似恋人热烈的拥抱。给你如浴春风得温暖。
玉米粥不知传了多少代，只知它的香味弥漫了一代又一代，至今闻起来，仍是沁香扑鼻，犹如古董般久远浓厚。不知它唤醒过多少睡梦中的孩子，吹拂过多少母亲慈祥的面孔。
随着时光的飞逝，我已是大二的学生，来到陌生的城市，寻不到飘香的玉米粥，时常怀念它的味道。
每当想起玉米粥，就会想起母亲煮粥的身影，想起可爱的家乡。而每当想念母亲，想念家乡，便会怀念那飘香的玉米粥。
四 : 时令玉米香，甜糯大不同
不知不觉秋来到。走在街上，突然发现街头巷尾已经开始有玉米的甜香四处飘散。随着新鲜甜糯的玉米大面积上市，吃玉米的好时间已经到来。金黄香甜的甜玉米、生熟皆可食用的水果玉米、清香粘嫩的糯玉米、富含花青素的紫玉米、黑珍珠一般的黑玉米……不同玉米不同口感，怎么做最好吃?用1000种玉米香，跟秋天say hello~
甜玉米
甜玉米，又叫蔬菜玉米，口感甜、鲜、脆、嫩。柔嫩味美的甜玉米，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质。甜玉米简单煮煮就香甜可口，烘焙、做小吃、做饮品、入菜，都是非常棒的选择。
黄金玉米烙
甜玉米300克、淀粉40克、色拉油适量、白砂糖适量
1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟，取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，用手把它们分开成一粒粒的
2.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
3.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉
4.锅中放半碗油烧热后，倒出
5.转小火，此时锅中留一点点油，把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平
6.用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，煎的过程中不能动玉米粒，可以端起整个锅轻轻晃动
7.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
8.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油，喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
香甜玉米汁
甜玉米2根、淡奶20毫升、调料水适量
1.两根甜玉米放入锅中，加水煮10分钟左右至熟
2.稍凉后，把甜玉米取出，用刀贴着玉米芯子取下玉米粒
3.取下的玉米粒放入食物搅拌机中，把刚才煮玉米的水倒入，水量至少要和玉米粒的体积等量
4.高速搅打三分钟左右至玉米汁细腻，即可倒出饮用
青豆玉米炒虾仁
虾仁适量、青豆适量、玉米适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、水淀粉适量
1.清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁
2.将虾仁洗净后沥干水分(不脱浆)后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟
3.将青豆和玉米粒洗净沥水后备用
4.锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟
5.锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟
6.炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下
香辣水煮玉米
甜玉米两根、姜少许、蒜少许、生抽少许、小葱两根、尖椒少许、辣酱少许
1.玉米去皮去须洗净，切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六
2.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底，放入玉米翻炒均匀
3.放入辣酱和生抽翻炒，加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮
4.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用
水果玉米
甜玉米香甜鲜嫩，受人喜爱，更有一种“超甜”的水果玉米，可以像水果一样生吃!这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但水果玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，容易引起血糖升高。
水果玉米鲜肉饺子
饺子皮255克、水果玉米3个、猪肉255克、食盐1勺、味精1勺、白糖1勺、黄酒1勺、水适量
1.将备好的鲜肉剁烂
2.用水果刀将玉米粒切入碗中
3.将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅
4.尽情发挥吧，无论你是南方人还是北方人，选择最熟悉的方式包饺子
5.包好饺子，下锅蒸或者煮
糯玉米
糯玉米，就是我们常说的粘玉米，吃起来糯糯的，没有甜玉米那么脆。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1。糯玉米粘软清香、皮薄无渣，鲜嫩果穗特别适合食用。糯玉米含糖量要比甜玉米低，相比之下更合适糖尿病人。但是玉米作为淀粉含量较高的粮食作物，糖尿病人还是不要吃太多比较好。糯玉米熬粥、做豆浆都是很好的选择。
粘玉米碴粥
粘玉米适量、玉米碴适量、水适量
1.玉米碴提前泡上一天，中途可适当换水
2.锅里放入泡好的玉米碴（可以再放一点玉米粒），加水，超过玉米碴的深度1倍到1.5倍，开大火煮开，小火煮片刻，关火，焖一会，到不再沸腾，再开火
3.煮到沸腾再关火焖一会，如此反复3、4次就煮好了
糯玉米豆浆
黄豆40克、糯玉米1个、清水1200克
1.黄豆提前浸泡一夜，准备好嫩糯玉米
2.玉米剥粒，和黄豆一起放豆浆机里面，放清水，不要超过最高水位线
3.打开五谷豆浆模式，10多分钟就可以喝到清香的玉米豆浆了
彩色玉米
外表不同寻常的紫玉米和黑玉米你吃过吗?紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。而黑玉米蛋白质含量、脂肪、粗纤维，铜、锰、锌、钾、钙等微量元素都高于普通玉米。营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍!黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。黑色入肾，黑玉米不仅对肾脏有好处，还有改善五脏功能，使之良性循环的作用。
黑玉米糯米饼
黑玉米200克、糯米粉200克、白糖5克、植物油1汤匙、水适量
1.黑玉米粒剥下用清水过一下，加入适量的糯米粉
2.加入白糖，加入少量的温水将它们调匀
3.取一团做成小饼状，下植物油锅煎至两面金黄即可
玉米不仅好吃更对健康大有裨益
玉米是超赞的保健食品。
作为一种粮食，它的营养价值超过面粉、大米。蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖……经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、高胆固醇血症、高血压等多种疾病。
玉米还是极佳的减肥圣品。
其中的纤维含量比精米和精面要高出4至10倍，粗纤维能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果。而且玉米中的钙质可以帮助脂肪代谢，镁可以增加肠蠕动，促进机体废物的排泄。玉米中丰富的磷、硒、卵磷脂和维生素E，可以帮助减低血清胆固醇。
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