一 : 川味火锅6种火锅味碟制作

1、麻油味精碟：
原料：小磨麻油，味精。

制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。

2、麻油蒜泥碟

原料：小磨麻油，大蒜，味精。

制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。

3、鸡蛋麻油碟

原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。

制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。

4、麻油椒油碟

原料：小磨麻油，花椒油，味精。

制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，调匀即可。

5、菜油味精碟

原料：菜油，味精，蒜泥。

制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，调匀即可。

6、双油味精碟

原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。

制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，调匀即可。

 

二 : 火锅的味道

寒假期间，我享受了许许多多美味可口的妈妈亲手做的饭菜，令我久久不能忘怀的就是那顿辞旧迎新的年夜饭。

年夜饭是妈妈、爸爸和奶奶合作的，主食是妈妈最爱的火锅，在她的努力与影响之下，我也爱上了火锅。火锅就是上面一口锅，下面三朵火，水开后，把爱吃的冰冻食品放进锅中，“啪啦啪啦”一阵貌似放鞭炮的响声过去，冰化了，让水滚一小会儿就能吃了。

经过漫长、甜蜜又充满无尽希望的等待，水开了。我们把丸子、青蛾、豆腐、鹅菜，还有我喜欢的黑牡丹一股脑儿倒进锅，水顿时沸腾开来，险些水漫金山。过了一会儿，香气四溢，我盛了满满一碗汤，吹了吹，又闻了闻，腹中饥渴无比，一口气喝完，好比成仙，眼睛一亮，一股暖流涌上心头，花儿般的幸福直冲脑门，又品几片黑牡丹，香气似乎融入血液，闭上眼，心旷神怡，感觉菜叶从舌尖滑下，仿佛世界独我一人。我一连吃了五碗黑牡丹，直到非常撑了才罢休。妈妈吃惊地望着我，像是在说，今天太阳从西边升起来啦？你不是肉食动物吗？怎么今天光吃素？我瞟了一眼她满碗的豆腐，笑着想，你若吃肉汤里的爽口的黑牡丹，现在就肯定不会呆呆地坐着了！

我突发奇想要分析分析火锅好吃的原因，最后总结出一个字——爱！是啊，这就是爱的味道！爸爸妈妈爱我，奶奶爱我们，也爱在天国的爷爷。我看着跳动的小火苗，悟出一个道理：用心定能成功！

火锅里各种食材的味道便是新年的味道，是生活的味道；火锅里五彩缤纷的颜色也是新年的颜色，是生活的颜色。来吧，忘掉所有烦恼，让我们一同红红火火过大年！

这是一篇叙事的文章，开篇直接点题，总领全文，结尾用排比的手法既充满韵律之美又升华了主题。这篇文章语调轻松幽默，语言生动活泼，字里行间透露着清新的生活气息。

三 : 青春只剩火锅味

整个冬天，没有雪的影子。岁末年终，确切的说应该是腊月二十五，小雨，三九了并不冷。

上海，爸妈在某个角落里从事着他们的职业，做着白案生意；老家，奶奶夏天动了一场大手术，仍然恢复着，妹妹和堂弟也在为他们的成绩做最后的努力。放假了好几天，回老家，整天窝在自己的几平方内，重复着两件事，睡觉，看电影。午晚饭的时候，活跃在灶台前，炒出几个我们都喜欢的几道小菜，也别有一番成就感。

爸妈是二十三回来的，小年，往年都是扫尘的日子，总有除旧迎新的味道。妹妹和堂弟年纪小，当见到自己的亲爸亲妈忙碌一年从外面回来了，难免会很激动。不由得想起了自己小时候，每年的元宵节后，爸妈都会出远门，每次在那个晚上，眼泪都会不争气的在他们的面前流了下来。舍不得，离别是一种绞心的痛；没办法，生存是一种现实的罪。

青春的时候，聚会是一种习惯，特别在二十来岁这样的年纪。大学里学到的并不是太多的专业知识，更多的是追逐时尚和人际交往。所以说，手机收件箱里总有这样的字眼：“什么时候出来聚聚”，“回家了么，有空出来坐坐”等等。推掉了高三老友的友好邀请，选择了更具意义的高四生活。因为，那间教室里总有几个自己想见的人和忘不掉的伤。

二十五，合肥，汽车东站，小雨，三九了并不冷，见到了璇。站在约好的碰头的地点，远远的看到她在马路对面，急促的步伐，张望的脑袋，还是熟悉的她，并不做作。她走到我的这边，站在公交月台上手握手机环顾四周，走了过去，拍了一下她：“这边”，她一把搂住我，笑的很大声，着实吓了我一跳，旁边的人也看着我们，总有那么点尴尬。

奔着逍遥津去，她随意的在路边摊买了点早点，合肥的人，忙碌的人啊，公交上不去，出租车满客，就一路走着。大马路好似没有尽头，熟悉的地方差点迷途，不知道是不是跟这儿不亲了。逍遥津的门口，我张望着，寻找着兄弟，一个并肩作战十个月的兄弟，一个离别一年半的兄弟。( 文章阅读网：www.61k.com )

他，浩子，黑色的风衣，叼着烟，染了个一样色的头发，来了个熊抱。还记得一年半前，高考后，也是这个地方，那时候的我们，很亲很亲。人生得一知已，死而无憾，那时候就是这样想的，不想，现在却只是寒暄，时间放大了间隙，变得相对陌生。

吃饭的时间，来了毕，超和强。毕是浩子的前女友，不知道她是否是这样认为，自始至终，心底里没有给她高评价，她，像《北爱》里的杨子曦；超，一个寝室的室友，在那段艰苦的岁月里，一起打过地铺的兄弟，一起喝泡面汤汁的兄弟，没有浩的亲近，却在各奔东西之后联系最为频繁的兄弟；强，那时的同桌，很老实的一个人，话不多，却有自己的想法，应该属于慢热的一类人，谁也不曾想到，我们现在在一个城市奋斗，成为了最好的兄弟。七个人，合肥步行街，傣妹。这是怎样一个伤感的地方？非冥冥之中的注定，却多了几分人为的感情。

吃着火锅，说着不着边际的话题，兴起，聊到了老王，很感激他，小地方里的好老师，年轻有内在的气质，成熟中略带幽默。我们一起去看看他吧，我建议，几个男生都欣然愿意。

随即联系了老表，约他一起，叛逆的他在电话里连说好。

合肥到肥东，阴雨，平时半小时的路程用了将近一个半小时，老表早已在那等候，估计等的不耐烦了，老来短信，在车上回他，快了快了。见老表的时候，曾经的感觉没有丢掉。

奇瑞大厦，502，核动力健身房，老班辞了圣泉的工作，跟人合伙办了一个健身房。见了老王，发现他没什么大的变化，还穿着在圣泉时的衣服，那是他们体育老师那会特有的服饰，想必穿着保暖，或许他也是个恋旧的人，可是我们不问谁又知道他心里是怎么想的呢？

聊着我们的学习，他的事业，中途来了几个学弟，也是他的学生，好老师，学生永远把他放在心底。年底了，他也要回家了，今天他一个人守着四台跑步机的健身房，不大，却是他梦想的起点。晚了，散了，又回合肥了。

跑了小半个合肥，最后在国购对面对巷子里随便找了个餐馆，炒了几个菜。都饿了，吃的很快，汤没上，我买了单。开始散了，天桥，望着强的背影，送走了他。老表叫了辆出租，在太阳商城，老表回去。我们仨接两个姑娘去了KTV，唱了一宿，我不喜欢这样的场合。

最怕天亮，太阳升起就是离别。公交站台总是带着伤感的味道，有人上车，有人下车，只是擦肩，短暂的停留，没有回眸，只有拥挤。离别的我们。

又踏上了回去的大巴，倚着窗睡着了，醒来，只残留昨天的火锅味，青春没有停留，把你们的感情放在最深处，随着大巴，带你们回家。

四 : 火锅的味道

　　寒假期间，我享受了许许多多美味可口的妈妈亲手做的饭菜，令我久久不能忘怀的就是那顿辞旧迎新的年夜饭。

　　年夜饭是妈妈、爸爸和奶奶合作的，主食是妈妈最爱的火锅，在她的努力与影响之下，我也爱上了火锅。火锅就是上面一口锅，下面三朵火，水开后，把爱吃的冰冻食品放进锅中，“啪啦啪啦”一阵貌似放鞭炮的响声过去，冰化了，让水滚一小会儿就能吃了。

　　经过漫长、甜蜜又充满无尽希望的等待，水开了。我们把丸子、青蛾、豆腐、鹅菜，还有我喜欢的黑牡丹一股脑儿倒进锅，水顿时沸腾开来，险些水漫金山。过了一会儿，香气四溢，我盛了满满一碗汤，吹了吹，又闻了闻，腹中饥渴无比，一口气喝完，好比成仙，眼睛一亮，一股暖流涌上心头，花儿般的幸福直冲脑门，又品几片黑牡丹，香气似乎融入血液，闭上眼，心旷神怡，感觉菜叶从舌尖滑下，仿佛世界独我一人。我一连吃了五碗黑牡丹，直到非常撑了才罢休。妈妈吃惊地望着我，像是在说，今天太阳从西边升起来啦？你不是肉食动物吗？怎么今天光吃素？我瞟了一眼她满碗的豆腐，笑着想，你若吃肉汤里的爽口的黑牡丹，现在就肯定不会呆呆地坐着了！

　　我突发奇想要分析分析火锅好吃的原因，最后总结出一个字——爱！是啊，这就是爱的味道！爸爸妈妈爱我，奶奶爱我们，也爱在天国的爷爷。我看着跳动的小火苗，悟出一个道理：用心定能成功！

　　火锅里各种食材的味道便是新年的味道，是生活的味道；火锅里五彩缤纷的颜色也是新年的颜色，是生活的颜色。来吧，忘掉所有烦恼，让我们一同红红火火过大年！

    六年级:zyt2000

五 : 火锅 | 寻味指南

北京、成都、重庆，锅底清淡、涮品鲜美的铜锅涮肉，鲜香麻辣、个性突出的川渝麻辣火锅——三个用享誉世界的火锅吸引着全世界目光的中国美食名城，两种截然不同的火锅风格，这里有你寻找的正宗风味。

老北京涮肉馆

寻味城市：北京

东来顺

稳居京城涮羊肉头把交椅百余年，当年挤垮正阳楼靠的就是手切羊肉的刀工和秘制的调料以及羊肉的选料。其羊肉为内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，肉质细且无膻味。调料包含“辛、辣、卤、糟、鲜”五味。

总店地址：王府井新东安商场五层

能人居

以调料好吃出名。这里吃涮肉最能体现“干盘清汤”了。通常是肉吃完，盘子里是干的，一点血水都没有，体现了地道，而一顿羊肉涮下来那么干净的汤，没有浮沫，在如今的涮肉店里也不多见了。

总店地址：西城区白塔寺太平桥大街5号

口福居

百年老店口福居有三绝，首先是羊羔肉不可不尝，它选自3个月以下的小羊，鲜嫩无比;此外，源自宫廷秘传的糖蒜也是与众不同，讲究甜脆鲜香;调料更是号称“张氏秘方”取本草之理，以党参、黄芪、当归等二十余味对人体有滋补功效的中草药结合而成。

地址：海淀区知春路29号大学生公寓7-8号楼(大学生公寓往南)

聚宝源

北京人都知道牛街的牛羊肉质量新鲜上乘，这边有不少涮肉馆，其中以聚宝源最出名。想在聚宝源吃涮肉需要排号、长时间等位，但是每天从全国各地赶来这里吃这口儿的人依旧络绎不绝。

地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

四川火锅店

寻味城市：成都

蜀九香

想吃上蜀九香需要耐心，因为这大概是成都排号现象最常见的一家火锅店。公认的最佳菜品是九香牛肉和千层肚。虽然现在四川火锅店遍布全国，但是蜀九香辣不掩香的锅底，依旧是来自全国各地的食客找寻的味道。

南府店地址：锦江区人民南路二段南府街53号(近盐道街)

皇城老妈

成都的火锅老店皇城老妈，被看成是四川火锅的代表作。很多人去成都旅游，到皇城老妈吃火锅都是必不可少的一站。

总店地址：武侯区二环路南三段20号(近玉林生活广场)

老码头火锅

嫩牛肉、黄辣丁、新鲜的毛肚和鹅肠……不少食客认为，只有在成都当地的老码头，才能吃到最正宗的四川火锅。

玉林店地址： 武侯区玉林中路29号(一环二环间)

川西坝子火锅

在成都很火的川西坝子，因为菜品新鲜、锅底香辣、切久煮不苦而深得人心。

蜀汉店地址：金牛区蜀兴西街16号(近蓝光凯丽豪景)

重庆老火锅店

寻味城市：重庆

重庆小天鹅火锅

重庆小天鹅火锅是第一个采用鸳鸯锅的重庆火锅店，鸳鸯锅的出现，让不能吃辣的人也能品尝重庆火锅的各种菜品。重庆小天鹅的鸳鸯锅是“子母锅”，母锅是红汤，勾人食欲;子锅是白锅，鲜美滋补。

解放碑英利店地址：渝中区民权路40号英利国际金融中心6楼

重庆刘一手火锅

从外形到味道都很正宗的刘一手，并非老店，但却是一家重庆本地人非常认可的老火锅店。

观音桥店地址：江北区观音桥西环路2号金鹏北城旺角商业裙楼C栋负一楼

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