一 : 营养美食如何搭配?

二 : 水果如何搭配最营养？

水果如何搭配最营养？

水果养生，但也要讲究搭配，水果如何搭配最营养呢？怎么样吃水果才能既保证充分吸收其营养成分,又不对身体造成不良影响呢?

早上最宜，苹果、梨、葡萄。[www.61k.com)

早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。

餐前别吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。

有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。

饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，

如何营养搭配 水果如何搭配最营养？

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三 : 老年人如何搭配豆浆更营养？

老年人由于生理、疾病等多方面因素，平时吃的食物比较少，有的是身体因素，不喜欢做，嫌麻烦，也有的和疾病有关。（www.61k.com]但如果长期如此，老年人容易营养不良，慢慢也会导致免疫力下降。

那么如何吃的既方便，又能食物多样化，甚至更有效的针对性食疗呢？喝豆浆是个很好的办法，豆浆不仅营养价值高，而且吃起来方便，同时可以搭配多种食物。

那么针对不同身体状况的老年人，搭配哪些食物食疗效果更好呢？

1.老年人比较普遍的问题，就是吃的食物种类少，包括谷类，所以，老年人要多吃营养密度高的食物，这样可以弥补食物种类摄入不足导致的营养缺乏。

谷类中燕麦和小麦胚芽是营养密度、营养价值较高的食物，现在也是家庭餐桌非常推荐的养生食物，非常适合老年人，可以每次打豆浆时放入一些啊，对于补充均衡营养非常有益。

2.中医讲，人过40，阴气自半，所以，到了老年，会出现肾气不足、肾虚等症状。所以，肾虚明显的老年人，可以打豆浆时加入黑芝麻、核桃、黑豆，长期坚持滋阴补肾非常好。

3.老年人多脾胃不好，食欲差，这种情况，可以加入山药、花生，健脾益气非常好，而且山药是唯一对于脾、肺、肾都有补益作用的食物，可谓“一物多能”。可以到药房买干的山药片，一起打豆浆就可以了。

4.老年人肺功能不好的很多，加上现在的雾霾天气，危害更大。所以，平时有肺病的，可以在豆浆里加入甜杏仁、百合，这两种食物都是肺病食疗的主要食物。但杏仁每天摄入量不要超过10克，有小毒。

5、到了年龄，多肝肾阴虚，所以，老年人口干口渴、眼花眼涩的很多。枸杞是改善口干口渴、眼睛干涩很好的食物，如果平时不喜欢单独食用，可以每天一起打豆浆啊，20克即可，但如果血糖高的，不要吃，枸杞含糖量较高。

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四 : 包菜怎么做好吃 包菜如何搭配更有营养

包菜作为绿色食品，越来越受到更多的人喜欢，各式各样的做法，让人口水直流，饭店里的干锅包菜，或者单独炒放几个辣椒，都是十分美味的一道小菜，接下来小编就来告诉大家包菜怎么做好吃，如何搭配更有营养。

包菜介绍：结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名包菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

包菜的营养价值

1.包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3.包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

包菜的食用效果

杀菌

新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

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防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。

促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

包菜的食用禁忌1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

包菜的搭配宜忌宜

包菜搭配黑木耳，健胃补脑，强身生津宜。

包菜搭配西红柿，益气生津忌。

包菜搭配猪肉，润肠胃，生津健身宜。

包菜搭配黄瓜，影响维生素C的吸收包菜的选购选购圆白菜的时候叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶包菜吃的是时鲜，松点也无妨)。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。

包菜的存储圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做好先吃先买。包菜的吃法有很多种。其中，做汤可以，清谈。熬菜也可以，做腌菜也可以。但很多人对于炒着吃包菜犯愁。主要是炒出来的包菜，有生味、水多、不香、柴、韧等等。

包菜怎么做好吃·结语：现在人们偏爱绿色植物，所以包菜受到越来越多人喜欢。真是没看出来小小的包菜竟然有那么多的营养价值，吃法也是千奇百怪，不过哪一种搭配都是非常的美味。心动不如行动，大家一起回家试一试吧。

五 : 美食与美器应如何搭配

我所崇拜的《随园食单》的作者袁枚也曾叹道：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。真是对美食与美器关系的一个精练总结。
 
 美食与美器的搭配有以下规律：
 
一、菜肴与器皿在色彩纹饰上要和谐。
　 
1、在色彩上，没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也回使人感到不和谐。这里，重要的前提是对各种颜色之间关系的认识。美术家将红、黄、蓝称为原色；红与绿、黄与紫、橙与蓝称为对比色；红、橙、黄、赭是暖色；蓝、绿、青是冷色。因此，一般来说，冷菜和夏令菜宜用冷色食器；热菜、冬令菜和喜庆菜宜用暖色食器。但是要切忌“靠色”。例如将绿色色炒青蔬盛在绿色盘中，既显不出青蔬的仙绿，又埋没了盘上的纹饰美。如果改盛在白花盘中，便会产生清爽悦目的艺术效果。再如，将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中，色彩就格外清丽；盛在水晶碗里的八珍汤，汤色莹澈见底，透过碗腹，各色八珍清晰可辨。 　　 　　 

2、在纹饰上，食的料形与器的图案要显得相得益彰。如果将炒肉丝放在纹理细密的花盘中，既给人以散乱之感，又显不出肉丝的自身美，反之，将肉丝盛在绿叶盘中，立时回使人感到清心悦目。 　　 

二、菜肴与器皿在形态上要和谐。 　　 

　　中国菜品种繁多，形态各异，用来相配的食器形状自然也是千资百态。例如，平底盘是为爆炒菜而来，汤盘是为熘汁菜而来，椭圆盘是为整鱼菜而来，深斗池是为整只鸡鸭菜而来，莲花瓣海碗是为汤菜而来等等。如果用盛汤菜的盘成爆炒菜，便收不到美食与美器搭配和谐的效果。 　　 

三、菜肴与器皿在空间上要和谐。 
　 
　　食与器的搭配也要“量体裁衣”，菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果。汤汁漫至器缘的肴馔，不可能使人感到“秀色可餐”，只能给人以粗糙的感觉；肴馔量小，又会使人感到食缩于器心，干瘪乏色。一般来说，平底盘、汤盘（包括鱼盘）中的凹凸线食、器结合的“最佳线”。用盘盛菜时，以菜不漫过此线为佳。用碗盛汤，则以八成满为宜。 　　 

四、菜肴掌故与器皿图案要和谐。 
　 
　　中国名菜“贵妃鸡”盛在饰有仙女拂袖其舞的、图案的莲花碗中，会使人很自然的联想到善舞的杨贵妃就醉百花亭的故事。“糖醋鱼”盛在饰有鲤鱼跳龙门图案的鱼盘中，会使人情趣盎然，食欲大增。因此要根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿。 　　 

五、一席菜食器上的搭配要和谐。 
　 
　　一席菜的食器如果不是清一色的青花瓷，便是一色白的白花瓷，其本身就失去了中国菜的丰富多彩的特色。因此，一席菜不但品种要多样，食器也要色彩缤纷。这样，佳肴耀目，美器生辉，蔚为壮观的席面美景便会呈现在眼前。

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