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虾仁-虾仁

发布时间:2018-05-04 所属栏目:虾仁

一 : 虾仁

虾仁豆腐煲

现代人加班多、开会多、应酬多,却往往忽略了该如何享受生活,常常亏待自己的胃,很多人经常因忙碌而凑合着吃,甚至干脆不吃。其实,拼命工作也无非是为了创造更好的生活,可不能本末倒置哦。善待自己,就从学做虾仁豆腐煲开始吧。

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材料:虾仁、内脂豆腐、什锦杂菜、料酒、海天海鲜酱、白胡椒粉、生粉、姜丝、盐

做法:

1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐,腌渍20分钟。

2、内酯豆腐划成小方块,焯水备用。

3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。 ...

虾仁豆腐丸子

喜欢吃虾的人,一定也会喜欢这款虾仁豆腐丸子。虾仁豆腐丸子的做法很简单。虾仁、豆腐制作成丸子之后,可以用来滚汤,也可以用来焖炖,还可以用来打火锅,食用方式多种多样。最简单的,就是加高汤制作成虾仁豆腐丸子羹。不仅味道鲜甜,原汁原味,而且清淡可口,老少皆宜。下面就向大家介绍一下虾仁豆腐丸子的做法:

材料:虾仁、豆腐,鸡蛋、高汤、葱花、香菜

做法:

1、将虾仁和豆腐分别清洗干净;

2、将虾仁和豆腐放入搅拌机中,打成泥状; ...

山药虾仁粥

山药虾仁粥的做法很简单。但要给山药去皮,可就要小心了。如果直接用手拿小刀将山药的皮刮掉,是非常容易引起过敏、皮痒的。所以为了避免过敏、手痒,可以采用以下方法来处理山药:

1、先将山药带皮放进水里烫煮,烫煮到熟透,山药皮上的过敏原就会被破坏;

2、将山药从水里捞起,用小刀,将山药从头到尾,划一条痕;

3、沿着痕,就可以很容易将山药的皮剥开。

山药剥好皮后就可以准备煮山药虾仁粥了。

山药虾仁粥做法:

1、将剥皮的山药切成大小刚好入口,约0.5厘米厚的山药片; ...

香菇虾仁粥

好粥养人怡情。这一碗香菇虾仁粥,集香菇与虾仁之大成,鲜美却不油腻。那么,问题来了:香菇虾仁粥怎么做?下面一起来学习下吧。

材料:粳米、虾仁、香菇、盐、香葱、姜丝、鸡精

做法:

一、香菇泡发洗净切片(或撕碎),虾仁切粒或原只。

二、米洗净,加水熬粥。

三、香葱洗净,切碎。

四、待粥煮得半稠,把香菇和虾仁扔进去,转小火。

五、出锅后按自己的口味放调料。

六、最后洒上切碎的香葱。

小贴士:

买的虾仁若腥味很重,就放点料酒什么的压压腥。虾仁背上的黑线记得去除。 ...

荠菜虾仁饺子

每个人的情感都需要表达,喷涌之时更需要宣泄。而这时,下厨或许是一个不错的选择。因此包饺子包的不是饺子,而是情怀。下面就跟着妈网百科学习下经典饺子菜式——荠菜虾仁饺子的做法吧。

材料:猪肉120克、虾仁300克、荠菜250克、面粉450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调羹、鲜抽1调羹、胡椒粉3克、鸡精3克、精制油70克、姜5克、葱3颗、麻油1调羹

做法:

1、荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用。

2、猪肉洗净切碎,待用。虾仁洗净待用。 ...

干虾仁饺子馅的做法

大虾仁饺子大伙都爱吃,干虾仁饺子馅的饺子你是否吃过呢?干虾仁虽没有新鲜大虾仁那饱满嫩滑的肉质,但剁碎用来包饺子也是十足的鲜、香!吃货们别不信,下面妈网百科为大伙推荐干虾仁饺子馅的做法,赶紧来学一学,包你吃过就停不了口哦!

材料:虾仁500g,香菇200g,木耳100g,红薯粉丝200g,面粉500g,生粉50g,葱 姜蒜末适量,八角适量,花椒1勺,盐3小勺,味精2小勺,糖2小勺,蚝油2小勺。

做法:

1、把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟。 ...

二 : 双味虾仁

双味虾仁

〔主料辅料〕

山药     250克番茄酱    25克

水发冬菇丁  10克味精    1.5克

青豆     .10克葱末    .5克

绍酒     .10克干淀粉    45克

精盐     .2克蘑菇汤  .100克

湿淀粉     5克花生油  .500克

芝麻油     20克(约耗100克)

〔烹制方法〕

1.将山药洗净,蒸熟取出去皮,用刀面拓成泥,放入碗中,加干淀粉、精盐1克、味精0.5克拌匀,搓成长条,做成虾仁形状,入沸水中煮一下,捞出沥去水。

2.炒锅置旺火,舀入花生油,烧至七成热,放入素虾仁,炸约1分钟,倒入漏勺沥油。原锅留花生油25克,仍置旺火上,放入葱末2.5克炸香,再放入青豆、冬菇丁略炒,舀入蘑菇汤50克,加精盐0.5克、味精0.5克、绍酒5克烧沸,用湿淀粉2.5克调稀勾芡,放入一半素虾仁炒匀,淋入芝麻油 10克,颠翻几下,起锅盛入长盘的一边。

3.炒锅仍置旺火上,舀入花生油25克,放入葱末2.5克炸香,舀入蘑菇汤50克,加精盐0.5克、味精0.5克、番前酱、绍酒5克烧沸,用湿淀粉 2.5克调稀勾芡,放入剩余的一半素虾仁炒匀,淋入芝麻油10克,颠翻几下,起锅盛入长盘的另一边即成。

〔工艺关键〕山药泥用沸水煮熟,再用油炸定型,颜色玉白,极似虾仁,几可乱真。〔风味特点〕此为江苏风味素菜。以山药为主料,先蒸熟加调料仿制成虾仁状,再炸制成型。一半配青豆、冬菇丁略炒后勾芡且盘中一侧,味咸鲜;另一半配以番茄酱等调料烧沸勾芡后置另一侧,味略带酸香。一菜两味,各有特色。

三 : 碧波虾仁


做法:将鲜虾仁洗净后控干水份,再将虾仁分为两部分,分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制,另一部分用盐、味精、淀粉腌制。
过程: 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”,金笋粒“飞水”再“走油”。特点:清淡爽口。 制作关键:虾仁用波菜汁腌透,否则影响感观效果。

四 : 氽虾仁


≮美食原料≯
虾仁150克,水发玉兰片25克,水发口蘑15克,豌豆苗10克,熟猪油15克,料酒15克,酱油15克,味精2克,胡椒粉1克,盐3克,鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将虾仁洗净,放在碗内,加少许盐、料酒腌渍;坟兰片和口蘑均洗净,切成小片;豌豆苗用清水洗净;
2、将锅架在火上,放入清水烧至沸滚,投入虾仁、玉兰片、口主要原因片,快速氽烫一下,氽至七八成熟,用漏久捞出,抖净水,装在汤碗内,撒盐,烧开后撇去浮沫,调好口味,再烧开,倒在盛虾仁的碗内,撒上豌豆苗,淋入少许明油即成。
≮美食特色≯
虾仁滑嫩,汤汁清香。
本文标题:虾仁-虾仁
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