一 : 虾仁
现代人加班多、开会多、应酬多,却往往忽略了该如何享受生活,常常亏待自己的胃,很多人经常因忙碌而凑合着吃,甚至干脆不吃。其实,拼命工作也无非是为了创造更好的生活,可不能本末倒置哦。善待自己,就从学做虾仁豆腐煲开始吧。
(www.61k.com)材料:虾仁、内脂豆腐、什锦杂菜、料酒、海天海鲜酱、白胡椒粉、生粉、姜丝、盐
做法:
1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐,腌渍20分钟。
2、内酯豆腐划成小方块,焯水备用。
3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。 ...
喜欢吃虾的人,一定也会喜欢这款虾仁豆腐丸子。虾仁豆腐丸子的做法很简单。虾仁、豆腐制作成丸子之后,可以用来滚汤,也可以用来焖炖,还可以用来打火锅,食用方式多种多样。最简单的,就是加高汤制作成虾仁豆腐丸子羹。不仅味道鲜甜,原汁原味,而且清淡可口,老少皆宜。下面就向大家介绍一下虾仁豆腐丸子的做法:
材料:虾仁、豆腐,鸡蛋、高汤、葱花、香菜
做法:
1、将虾仁和豆腐分别清洗干净;
2、将虾仁和豆腐放入搅拌机中,打成泥状; ...
山药虾仁粥的做法很简单。但要给山药去皮,可就要小心了。如果直接用手拿小刀将山药的皮刮掉,是非常容易引起过敏、皮痒的。所以为了避免过敏、手痒,可以采用以下方法来处理山药:
1、先将山药带皮放进水里烫煮,烫煮到熟透,山药皮上的过敏原就会被破坏;
2、将山药从水里捞起,用小刀,将山药从头到尾,划一条痕;
3、沿着痕,就可以很容易将山药的皮剥开。
山药剥好皮后就可以准备煮山药虾仁粥了。
山药虾仁粥做法:
1、将剥皮的山药切成大小刚好入口,约0.5厘米厚的山药片; ...
好粥养人怡情。这一碗香菇虾仁粥,集香菇与虾仁之大成,鲜美却不油腻。那么,问题来了:香菇虾仁粥怎么做?下面一起来学习下吧。
材料:粳米、虾仁、香菇、盐、香葱、姜丝、鸡精
做法:
一、香菇泡发洗净切片(或撕碎),虾仁切粒或原只。
二、米洗净,加水熬粥。
三、香葱洗净,切碎。
四、待粥煮得半稠,把香菇和虾仁扔进去,转小火。
五、出锅后按自己的口味放调料。
六、最后洒上切碎的香葱。
小贴士:
买的虾仁若腥味很重,就放点料酒什么的压压腥。虾仁背上的黑线记得去除。 ...
每个人的情感都需要表达,喷涌之时更需要宣泄。而这时,下厨或许是一个不错的选择。因此包饺子包的不是饺子,而是情怀。下面就跟着妈网百科学习下经典饺子菜式——荠菜虾仁饺子的做法吧。
材料:猪肉120克、虾仁300克、荠菜250克、面粉450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调羹、鲜抽1调羹、胡椒粉3克、鸡精3克、精制油70克、姜5克、葱3颗、麻油1调羹
做法:
1、荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用。
2、猪肉洗净切碎,待用。虾仁洗净待用。 ...
大虾仁饺子大伙都爱吃,干虾仁饺子馅的饺子你是否吃过呢?干虾仁虽没有新鲜大虾仁那饱满嫩滑的肉质,但剁碎用来包饺子也是十足的鲜、香!吃货们别不信,下面妈网百科为大伙推荐干虾仁饺子馅的做法,赶紧来学一学,包你吃过就停不了口哦!
材料:虾仁500g,香菇200g,木耳100g,红薯粉丝200g,面粉500g,生粉50g,葱 姜蒜末适量,八角适量,花椒1勺,盐3小勺,味精2小勺,糖2小勺,蚝油2小勺。
做法:
1、把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟。 ...
二 : 双味虾仁
双味虾仁
〔主料辅料〕
山药 250克番茄酱 25克
水发冬菇丁 10克味精 1.5克
青豆 .10克葱末 .5克
绍酒 .10克干淀粉 45克
精盐 .2克蘑菇汤 .100克
湿淀粉 5克花生油 .500克
芝麻油 20克(约耗100克)
〔烹制方法〕
1.将山药洗净,蒸熟取出去皮,用刀面拓成泥,放入碗中,加干淀粉、精盐1克、味精0.5克拌匀,搓成长条,做成虾仁形状,入沸水中煮一下,捞出沥去水。
2.炒锅置旺火,舀入花生油,烧至七成热,放入素虾仁,炸约1分钟,倒入漏勺沥油。原锅留花生油25克,仍置旺火上,放入葱末2.5克炸香,再放入青豆、冬菇丁略炒,舀入蘑菇汤50克,加精盐0.5克、味精0.5克、绍酒5克烧沸,用湿淀粉2.5克调稀勾芡,放入一半素虾仁炒匀,淋入芝麻油 10克,颠翻几下,起锅盛入长盘的一边。
3.炒锅仍置旺火上,舀入花生油25克,放入葱末2.5克炸香,舀入蘑菇汤50克,加精盐0.5克、味精0.5克、番前酱、绍酒5克烧沸,用湿淀粉 2.5克调稀勾芡,放入剩余的一半素虾仁炒匀,淋入芝麻油10克,颠翻几下,起锅盛入长盘的另一边即成。
〔工艺关键〕山药泥用沸水煮熟,再用油炸定型,颜色玉白,极似虾仁,几可乱真。〔风味特点〕此为江苏风味素菜。以山药为主料,先蒸熟加调料仿制成虾仁状,再炸制成型。一半配青豆、冬菇丁略炒后勾芡且盘中一侧,味咸鲜;另一半配以番茄酱等调料烧沸勾芡后置另一侧,味略带酸香。一菜两味,各有特色。
三 : 碧波虾仁
四 : 氽虾仁
61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1