一 : 懒厨娘最爱的饭菜一锅出

【排骨饭】.电饭锅版
原料：大米、排骨

调料：盐、生抽、老抽、鸡精；姜

烹饪过程：

1、排骨洗净，斩小块；

2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；

* 其作用是去除血沫等杂质,（www.61k.com)更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

3、用清水冲去浮沫，沥干水备用；

4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；

* 这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口

5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；

* 煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯

6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，即可开吃啦 ^^

* 煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿就可以

饭菜一锅出！懒厨娘最爱，嘿嘿……

二 : 无敌懒人餐 轻松搞定“饭菜一锅出”

　　饭菜一锅出的方法非常适合上班族和懒人，不用花大把时间来炖或者烧菜，也不用受油烟的熏陶，只需把菜和肉处理好，放进锅里加上米饭和水，该干嘛干嘛去，半小时以后，等着享用就可以啦，味道超好而且营养一点也不打折。尤其在冬天，围着灶台看着热气腾腾的焖饭，有米有肉有菜，就算懒人也能对家人有个交待了，而且完全对得起自己的胃，简简单单，却也能让人吃得心满意足。

一、土豆焖饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水适量

1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)

2、土豆去皮切丁，五花肉切丁

3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉

4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中

5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色

6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀

7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟

8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了

二、腊肉焖饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：大米1.5杯、腊肉200克、胡萝卜1根、土豆200克、植物油适量

1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2、腊肉洗净切成小粒备用

3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火

5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用

三、排骨香菇焖饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：猪小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡萝卜1根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖几粒、食盐2茶匙、葱1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2汤匙、水适量

1、香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，葱姜蒜分别切开

2、胡萝卜洗净切小丁，加半锅水烧开

3、放入排骨焯烫变色，捞出排骨清洗掉浮沫备用

4、油锅烧热，倒入适量的植物油，下焯好的排骨煎至两面金黄

5、加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色

6、放入切好的胡萝卜丁，加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐

7、大米淘洗干净，泡好的香菇切丝

8、香菇丝放米饭中，搅拌均匀

9、再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可

10、按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦

四、五彩腊肠焖饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：大米500克、腊肠2根、土豆2个、胡萝卜1根、芹菜1根、洋葱1个、小葱适量、植物油适量、食盐适量、水适量、芝麻少许

1、大米洗净，用1：1的清水浸泡20分钟左右

2、准备好各种食材洗净并去皮备用

3、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状，腊肠切丁

4、炒锅加热后倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀

5、将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内

6、将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内，与米饭一起翻搅均匀

7、盖上锅盖加热，有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火

8、焖饭的同时，另起锅加热，倒入适量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入适量盐调味

9、米饭焖好之后打开锅盖

10、将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀

11、食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可

五、什锦焖饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：大米200克、芹菜80克、胡萝卜半根、猪肉60克、玉米(鲜)30克、青豆30克、葱5克、姜5克、料酒6克、食盐4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少许

1、准备好食材，芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟

2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅

3、另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀

4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒

5、放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅

6、塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水

7、将炒好的菜放入塔吉锅中

8、用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)

9、焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用

六、 香菇鸡肉焖饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：干香菇10朵、大米1人份、鸡胸脯肉50克、豆角1把、水适量、食盐1.5勺、白胡椒粉1/2勺、淀粉1勺、料酒1勺、蒜1瓣、蚝油1勺、花生油2勺

1、干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发

2、鸡胸肉切丁，加1勺盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟

3、豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁

4、将泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片(泡香菇的水不要丢掉，待会过滤一下蒸米饭用)

5、平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣爆香

6、放腌制好的鸡丁，中火炒制鸡丁变色定型

7、放切好的豆角和香菇中火煸炒

8、待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味

9、转小火，炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火

10、将泡香菇的水过滤一下，电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水，将上一步骤中炒好的菜铺在大米上，插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅

七、南瓜排骨饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、水适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、细香葱1根

1、把南瓜洗净，切块，可以不去皮

2、排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些

3、把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油

4、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下

5、这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐，电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料，最后按下煮饭档就好

6、煮好后盛出，可以点缀香葱，磨一些黑胡椒碎

八、腊味煲仔饭(点击图片可进入菜谱做法)

用料：大米2碗、腊肉几小块、腊肠8根、油菜4棵、植物油适量、酱油2大勺、鸡粉1勺、鲜味汁1小勺、香油几滴、白糖1小勺、水2小勺

1、大米洗净浸泡1小时沥干水分

2、浸泡好的大米放入铸铁锅中，加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了)，待锅内水烧干后转小火(火要足够小，否则锅底容易糊，我在锅底放了个铁片，平时烙饼也用它)

3、腊肠、腊肉以滚水氽烫后沥干切片

4、锅内开水放几滴油，放入青菜焯一下，取出备用

5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、白糖、清水制成调味酱油

6、打开锅盖，铺上腊肠和腊肉焖7-8分钟

7、打开锅盖从边缘贴着锅边淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦)

8、熄火后放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可 

三 : 夏日告别油烟 巧手做出饭菜一锅端

         雨过天晴的周末，天空多了几分燥热，早上知了在树上声嘶力竭的叫喊，好像告诉你，热死啦！热死啦！下雨天儿虽然阴绵，但空气好在不热，雨过天晴的日子似乎更难耐，超级的热加晒。太阳在夏天从不吝啬它的热情，给予我们最爆的照耀…

         今年的雨水似乎来的有点多，前段时间北京的房山地区遭遇了罕见的大暴雨，村庄和人们都遭受了前所未有的灾害袭击，所以，61阅读小编在此提醒您，为了我们家人的平平安安，梅雨季节最好少出门。闲暇时光在家看看碟，听听音乐，偶尔在小区里散散步，也是不错的选择~~夏季天气炎热，很多食尚小煮妇们都不愿下厨房开火做饭，油烟太多，热气烘烤，美好的心情荡然无存。此刻，怎么办？想给家人一点美味，又很简单的饭食有什么呢？呵呵…今天，我们要打蒸饭锅的主意！“巧用蒸饭锅，饭菜一锅端”你试过吗？在家不妨小尝，不会另你失望哦（点击以下图片或文字可查看具体做法）

1.懒人快手煲仔饭——香菇腊肠焖饭（BY：笛子）

         这个焖饭是不是特别简单、特别方便呢，其实最简单的方法就是省略炒料的那一步，在米饭刚煮不久后，直接将生的菜料放电饭煲里，再淋上料汁，和大米一起煮熟即可。米饭松软可口，颗粒分明~~~~~典型的中式快餐，不爱开火的你，在家也练练手吧！    （点入图片或文字可查看具体做法）

         特色：很适合懒人+馋猫型的尝试，嘿嘿...超级有味儿

香菇腊肠焖饭 （点入图片或文字可查看具体做法）

2.8分钟生米变熟饭——饭菜一锅出之五彩腊肠焖饭（BY：绿野仙踪olivia）

         上周六跟泡菜味的小西服学了这道快手焖饭，饭菜一锅出的方法灰常适合上班族和懒人MM，腊肉或腊肠的香气完全渗入到了颗粒分明、软硬适中的米饭里，再搭配几种个人喜欢的蔬菜，味道超好而且营养一点也不打折~这道焖饭怎么能让生米很快变成剔透的熟饭，还是有点小窍门的，下面慢慢说~~~周末有兴趣的可以练练手啦~~~~~

          特色：8分钟就能搞定，在讲求速度的时代还有这等快捷美味，不错

五彩腊肠焖饭（点入图片或文字可查看具体做法）

3.饭菜合一让颗颗米饭沾满香浓——鸡肉蘑菇焖饭（BY：爱美的家）

         饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，全家都很爱呢!

          特色：这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力的确是它的一大亮点哈

鸡肉蘑菇焖饭（点入图片或文字可查看具体做法）

4.随手而做简单快捷——咖喱土豆焖饭（BY：美味关系）

         周末的中午只有两个人吃饭，想简单点，又要吃饱饱，又要偷懒懒，于是做了这个饭，嘿嘿~简单5、6步就完成啦！这顿饭吃的很爽很舒心~~~

         特色：不同于别的焖饭，咖喱的味道浓郁，喜欢异国美味的朋友可以在家一试

咖喱土豆焖饭（点入图片或文字可查看具体做法）

12下一页

四 : 菜出锅后放盐

最近有人提出“餐时加盐”以限制盐摄入量受到普遍的欢迎，被誉为“吃盐方法的革命”。对比发现，此法比传统方法用盐量少得多而口味照旧。

“餐时加盐法”，即在烹调或起锅时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴端到餐桌上时再放盐。

这是少吃盐的有效措施。因为就餐时才放盐，盐主要附着于食品和菜肴的表面，还来不及渗入其内部，但吃起来咸味已够了，与先放盐的口感一样。这样既照顾到口味，又可在不知不觉中控制了用盐量。

此法很适用于“口重”的人，更适用于患有高血压、肝硬化的病人和无浮肿的肾炎和无心功能不全的各类心脏病患者。另外，还可避免碘盐在高温烹饪中的损失。

家庭计算每天食盐摄入量的一个简单易行的方法是：买500克碘盐，记住用完它的日期，算出天数，用500克除以天数，再除以家中就餐人数，便可大致算出每天盐的实际用量。

本文标题：饭菜一锅出-懒厨娘最爱的饭菜一锅出
本文地址： http://www.61k.com/1212416.html