一 : 炸鸡排的做法

原料：

鸡大腿4只，鸡蛋1只，干面粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克。

做法：

1、在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑；

2、炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。

二 : 轰炸鸡排的做法 炸鸡排怎样做

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轰炸鸡排的做法 炸鸡排怎样做

相信不少女性常常陷入减肥的境地，不过只要面对炸鸡排，似乎就将减肥瘦身抛之脑后了，现在就介绍在家如何制作炸鸡排，一起看下轰炸鸡排的做法吧。

轰炸鸡排的做法 炸鸡排怎样做所需要准备的食材和调味料：鸡胸肉胡萝卜 洋葱酱油胡椒粉淀粉炸鸡粉盐。

轰炸鸡排的做法 炸鸡排怎样做：

1.将鸡肉洗干净后对半切开，然后将肉捶松

2.将洋葱洗干净后切成丝，将胡萝卜洗干净后切成片

3.倒入酱油、胡椒粉和鸡肉用手抓匀后放入冰箱

4.冷藏腌制12小时，将水淀粉倒入碗里，将鸡肉浸泡一会

5.再均匀的包裹炸鸡粉，炸成金黄色的时候沾你喜欢的酱料吃就可以了。

轰炸鸡排的做法 炸鸡排怎样做贴心提示：

1.放入冰箱腌制的时候要用保鲜膜或者用盖好保鲜碗盖，这样才不会跑掉味道。

2.如果你想省油，就用煎的方式。

三 : 炸鸡排的做法

炸鸡排的主料：

鸡胸肉(适量)

炸鸡排的调料：

鸡蛋(适量)干淀粉(适量)西蓝花(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)食盐(适量)

做炸鸡排所需厨具：

炒锅

炸鸡排的做法图解步骤

1.原料

2.鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。

3.加入料酒，稍稍腌渍一会。

4.腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。

5.沾上一层鸡蛋液。

6.沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。

7.所有依次做好。

8.炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸［www.61k.com]制金黄即可。

9.西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

10.炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。

11.把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。

四 : 炸鸡排的做法

　　导语：大家都知道市面上的鸡排是随处可见的，但是怎么做它呢，今天小编把它的方法分享给你吧。

　　炸鸡排的做法

　　炸鸡排的做法一

　　材料：

　　A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量

　　做法：

　　1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

　　2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

　　3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。

　　4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。

　　5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

　　6.食用前撒上适量的孜然粉即可。

　　炸鸡排的做法二

　　【原料】

　　A鸡胸肉1/2块

　　B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

　　C炸鸡排粉100克

　　【制作过程】

　　1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

　　2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

　　3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

　　4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

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