一 : 银耳功效：美容养血润肺 银耳5种做法

银耳也被称为“穷人燕窝”，燕窝是女人最需要的滋补养阴圣品，但是价格昂贵，而银耳价格便宜，且口感、色泽、口感都与燕窝相似，有补肾、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的效果。

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银耳汤的做法

银耳秋梨羹

材料：银耳10g、百合10g、秋梨1只、冰糖适量

做法：先将银耳泡发，再把秋梨洗干净后去核切成小块，将所有的材料放入碗里，入锅里蒸1小时后，可关火，待凉后再食梨喝汤。

功效：滋阴润燥，止咳化痰，适用于干咳少痰者。

茉莉银耳羹

材料：茉莉花3G、银耳25G、冰糖适量

做法：将银耳泡发摘净，放锅里，加入适量的清水，用大火炖糕，放入冰糖、茉莉花，煮沸即可。

功效：滋阴养肺，和血。

银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖

做法：将银耳用冷水泡发（约15分钟），待发后，去粗蒂，切成小块备用；锅中加入清水，先下莲子，用大火煮10分钟；将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；然后转成小火煮1小时左右，不时的搅拌一下，否则银耳很可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

功效：补血养阴

银耳南瓜粥

材料：南瓜、银耳、大米

做法：南瓜去皮去瓤、切块；银耳用水泡发，洗净；大米先入锅里煮，差不多煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候可出锅。

功效：养阴美容

香梨银耳羹

材料：银耳、冰糖、香梨、红枣、莲子、枸杞

做法：银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半小时；砂锅里加水，加入所有的材料，用慢火熬一个小时左右，熬到银耳挂汁即可。

扩展阅读：

银耳的功效与作用木瓜炖银耳红枣银耳汤的做法银耳美容

二 : 百合雪梨银耳汤的功效与做法

百合雪梨银耳汤的功效为滋阴润肺，常喝此汤非常有利于肺部健康，对于治疗干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的治疗效果，甚至是包括皮肤干燥等症状都可以通过喝这个汤来改善。

要制作百合雪梨银耳汤，可取百合一个，半个梨，当然梨有大有小，雪花梨吧，中等个儿的梨半个，银耳，甜杏仁适量。首先将雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；银耳、百合、冰糖分别用水洗净；银耳用水浸泡发好后撕成小朵；先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；盖好盖，改用小火炖1小时左右；等到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右，当梨块软烂时就可以食用了。

另外，在这个汤中，还可以加入贝母。什么情况下加入贝母呢？就是说如果是在外邪入侵下引起的咳嗽时，即可加上浙贝母10克，它主要是针对发散外邪的。而如果你内部有火、有痰，那么这个时候你即可加上川贝母10克，也就是说同样是贝母，止咳化痰，浙贝母和川贝母，不完全一样。

三 : 银耳汤的做法，银耳汤的功效，银耳的功效，天天吃银耳汤

2010-11-23 10:07 原作者: 时空网 来自: 时空网 www.61k.com发布者: 时空美食

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银耳汤在南方，是很常见的甜品，不论是炎炎夏日，还是寒风凛冽的秋冬，银耳汤对于养颜美容来说，都是上佳之选。银耳汤的做法很简单，为了你美我美大家美，下面就为您介绍几款银耳汤的做法，话说这银耳汤虽简单，但真要能营养的吸收好银耳的营养，还需要注意一些小窍门的。



银耳的功效(银耳的作用)

营养分析

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养含量

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”如果能把银耳按照银耳汤的做法烹饪，更能促进人体吸收。

银耳的功效

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

适合人群：一般人都可食用。

适用量：每次15克。

银耳眼膜：

银耳粉熬成浓汁，放在冰箱时冰镇，每次取3-5滴涂在眼角或眼周，润白去皱，增加眼部弹性。每日一次。

食用银耳的注意事项：

温馨提示：银耳汤的做法有讲究，宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

选购银耳(如何买到好银耳)：

看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。 　　闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。 　　尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

银耳汤的做法1：

冰糖银耳汤

夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

银耳汤的做法1：

银耳枣仁汤

夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而这个银耳汤的做法对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

银耳汤的做法2：

银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，如果按照这例银耳汤的做法服用服用则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵

银耳汤的做法3：

银耳莲子汤

料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

银耳汤的做法4：

燕窝银耳羹

夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

以上4种简单的，银耳汤的做法，相信你一定能在家里简单的自己制作。

四 : 雪梨银耳汤的功效 如何做雪梨银耳汤

雪梨与银耳是受人们欢迎的食物，它们的营养价值都很高，雪梨银耳汤的营养价值就不会低了，它的功效有很多，比如可以提高人的免疫能力，可以美容养颜等，如果您想了解更多，可以阅读下面的内容哦。

雪梨银耳汤的功效

既然雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主要成份的，我们除了知道了雪梨的功效外，我们还必须要了解银耳有什么样的功效。

银耳真是一个好东西，它不但是保健的产品，而且可以治疗很多的疾病，还可以提高人的免疫力。

雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。

取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。

此方对大便燥结者也有较好疗效。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

雪梨银耳汤的做法

雪梨银耳汤的主要成分是银耳和雪梨，但是还可以添加其他的食物，可以添加哪些食物呢?

可以加一些辅料，像大枣，冰糖，枸杞之类的。

关于雪梨银耳汤的做法的问题，其实也很简单，但是雪梨银耳汤所具有的营养价值却是很高的。

其中雪梨就具有下火，袪痰，解毒，润肺，止咳的功效的，不仅如此而且在雪梨当中也是富含丰富的各种的维生素以及胡萝卜素的等。

而其中雪梨银耳汤中的银耳的功效则就是可以起到延年益寿，可以起到安神，滋补，强心健脑，润肺生津等功效的，所以将雪梨与银耳结合而做成的汤品的营养价值也就相当的高的。

以下便是关于雪梨银耳汤的做法。

原料

30G银耳，200G雪梨，5粒大枣，30G冰糖。

雪梨银耳汤的功效 如何做雪梨银耳汤_银耳雪梨汤

制作步骤

1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。

2、雪梨切成小块。

3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。

6、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

小贴士

1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。

梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。

2、如果咳嗽，可以加点川贝。

3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

百合雪梨银耳汤滋阴润肺治咳嗽

肺部有一种很可怕的疾病——肺结核，肺结核病又称为痨病和“白色瘟疫”，是一种很古老的传染病，自有人类以来就有结核病。

在历史上，它曾在全世界广泛流行，是危害人类的主要杀手之一，夺去了数亿人的生命。

随着生活条件的提高，现在很少有人会得肺结核了，但是还是有人会患有此病。

如果您经常咳得特别难受，喉咙里似乎有痰，痒痒地令人难受，可又咳不出来的话。

那么可以判断这种咳嗽的病因和肺结核的病因是类似的，都是由于肺阴虚所致，肺阴虚是什么呢?

通俗地说，就是肺部水分不够，当肺部水分不够的时候，肺就没有足够的资本去抵御来自人体内外的各种威胁。

在这种情况下，如果肺部受到天气变化、食物刺激或者是情绪变化影响的时候，肺阴就会损耗得更加厉害，表现出来就是咳嗽了。

这种慢性咳嗽虽然没有过去真正的痨病那么可怕，但现代人们的肺也在受着不同程度的灼伤，让我们的健康和寿命不知不觉地减少。

而且，这种咳嗽可不是年轻人的专利，不管男女老少都会有，中老年人尤其严重。

怎么办呢?中医上常用百合固金丸来进行治疗。为什么要用百合固金丸呢?

我们不妨先来看看这个百合固金丸的组成部分，除了百合外，还有麦冬、生地、熟地、玄参、当归、白芍、川贝、桔梗、甘草等几位药。

百合、麦冬是清凉润肺的，滋养肺阴，也清除肺中亦有的火;生地、熟地、玄参是养肾阴的，而且生地和玄参是凉性的，能清肾中浮游之火;当归、白芍则是养肝阴的，且能养血。

这三组养阴的药，从肺养到肾，从肾养到肝，符合肺金生肾水，肾水生肝木的相生顺序。

雪梨银耳汤的功效 如何做雪梨银耳汤_银耳雪梨汤

中医讲，肺为水之上源，当水源要枯竭的时候，怎么补呢?

首先当然要往水源加水，但同时，还要在河流的沿途加水，这样就可以减轻水源头的负担。

百合固金丸中用了大量的补肾阴、补肝阴的药，就是这个道理。最后还有一个桔梗，既提升肺气，又引药上行，入肺养肺，甘草调和诸药。

由此，构成一个养肺的良方，从肝养到肾，从肾养到肺，养肝就是减轻肾的负担，养肾就是减轻肺的负担，最终达到肝肾肺都没有负担，人体周身安泰，元气不伤。

当然，百合固金丸是中药，而且里面大多是滋阴的药，如果运用得不好，也会对身体造成损害，因此对于我们老百姓而言，要用这类药，还得征询医生的意见。

有没有一些养生的方法，是我们自己在家可以用的呢?

在这里，给大家推荐一个百合雪梨银耳汤。

百就是百合，梨就是雪梨，银就是银耳。要制作这种百梨银汤，可取百合1个，半个梨，当然梨有大有小，雪花梨吧，中等个儿的梨半个，银耳，甜杏仁适量。

首先将雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块;银耳、百合、冰糖分别用水洗净;银耳用水浸泡发好后撕成小朵;

先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开;

盖好盖，改用小火炖1小时左右;

等到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右，当梨块软烂时即可食用了。

这种百梨银汤对于治疗干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的治疗功效，甚至是包括皮肤干燥等症状都可以通过食用这个汤来改善。

吃的时候不要只喝汤，百合、梨、银耳等也要吃掉。

这些食物都是滋阴润肺的，非常有利于肺部健康。

另外，在这个汤中，还可以加入贝母。

什么情况下加入贝母呢

就是说如果是在外邪入侵下引起的咳嗽时，就可以加上浙贝母10克，它主要是针对发散外邪的。

而如果你内部有火、有痰，那么这个时候你就可以加上川贝母10克，也就是说同样是贝母，止咳化痰，浙贝母和川贝母，不完全一样。

总结：大家对雪梨银耳汤的功效都解了吧，如果咳嗽的患者食用，可以减缓病情哦，女人喝了它可以美容养颜，也可以治疗月经不调，雪梨银耳汤的用处可真多，如果还想了解，请阅读相关的内容。

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