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鸡蛋饼的做法大全-鸡蛋饼的做法大全

发布时间:2018-04-15 所属栏目:鸡蛋饼的做法

一 : 鸡蛋饼的做法大全

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二 : 鸡蛋饼的做法,鸡蛋饼的做法大全

鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋饼 【鸡蛋饼】鸡蛋饼的做法,鸡蛋饼的做法大全

1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。

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鸡蛋饼的种类有哪些

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青蒜鸡蛋饼

青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的,主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

三丁鸡蛋饼

原料:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋

制作方法:

1、 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

2、打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松),和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅,不要来回的搅,否则影响效果和口感。

3、 在锅里放入适量的食用油(油不要太多,否则此菜做出来太油腻,不好吃),烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。

韩国鸡蛋饼

1、面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些;

2、两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了;

3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊;

4、火腿切小细丁加入,榨菜丝加入;

5、加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀;

6、平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好。

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鸡蛋饼简介

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鸡蛋饼是一种家常面点,制作简单,但口感润滑,味道香嫩,可以拌上不同的佐料,或就着粥,豆浆等一起吃,味道很好。

一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。

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鸡蛋饼的营养价值

鸡蛋饼 【鸡蛋饼】鸡蛋饼的做法,鸡蛋饼的做法大全

鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品,含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素,有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分,所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。

用这两种食材加在一起烙成饼,补充了人体所需的维生素和蛋白质,再加上鸡蛋的动物蛋白,配搭在一起食用就非常营养,也容易吸收了,而且吃起来味道还很香。

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鸡蛋饼的做法

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一、鸡蛋饼的原料:面粉250克,鸡蛋三个,葱末适量,鸡精适量,盐适量,豆油一羹匙。

二、鸡蛋饼的做法:首先将面粉用水稀释成糊状,然后将鸡蛋打烂加进去,继续搅拌直至混合好,再把葱末,鸡精,盐,豆油放入搅拌即可,将炒锅烧热,如果用电磁炉要将电功率调到1200到1400W,平底锅烧至五成热,放入一勺植物油烧热,让锅上四周挂上油,后用炒菜的手勺,盛一勺已经搅匀的鸡蛋面糊放入锅内,端起炒锅,将锅内的面糊均匀挂满锅底,看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就用铲子将饼翻过来(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲),翻面后可以盖锅,不盖也可以,直至烙出香味即可,就这样热腾腾的鸡蛋煎饼就做好可以吃了。可能还有些人,喜欢吃多口味的鸡蛋饼,那么他就可以在拌鸡蛋面糊时往里面加一些他喜欢吃的东西,如玉米,牛肉,黄瓜,虾仁等。或者不把这些东西加到面糊里,而是等鸡蛋饼烙好了之后,这时可以加上各种酱及生菜,再加上喜欢吃的熟食,也不失一番好滋味。

一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。所以,别忘了早上吃一块鸡蛋饼啊!

扩展:鸡蛋饼的做法大全图解 / 韭菜鸡蛋饼的做法大全 / 土豆鸡蛋饼的做法大全

三 : 【鸡蛋饼做法大全】

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四 : 鸡蛋饼的普通版做法大全

  导语:美食也有经典版和普通版的差别做法,那么它的普通版是怎么做的呢,以下是小编收集整理到的它的做法,下面把它共享给大家吧。

  鸡蛋饼的普通版做法大全

  鸡蛋饼的普通版做法大全:韩国鸡蛋饼

鸡蛋饼的普通版做法大全

 

  【做法】:

  1)面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些

  2)两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了

  3)菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊

  4)火腿切小细丁加入,榨菜丝加入

  5)加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀

  6)平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好

  鸡蛋饼的普通版做法大全:牛奶鸡蛋饼

鸡蛋饼的普通版做法大全

 

  【原料】:牛奶250克,鸡蛋2个,面粉250克

  【辅料】:糖、小苏打

  【做法】:

  1 将牛奶倒入面粉中,搅拌至面粉没有疙瘩

  2 鸡蛋打开倒入1,依据个人口味加少量糖,小苏打

  3 再次搅拌至稍微有些粘稠,用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流,即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。

  4 用平底煎锅烧热,倒少许油(如果用刷子效果最好)在锅底形成薄薄的一层,舀一勺搅拌好的面糊,文火煎,翻面即可成一块圆饼。

  【注意事项】:放小苏打要控制好量,如果你会蒸馒头就没有问题;否则就用闻的方法,即不酸也没有碱味即可。

  鸡蛋饼的普通版做法大全:米饭鸡蛋饼

鸡蛋饼的普通版做法大全

 

  【原料】:鸡蛋2个,米饭150g

  【辅料】:白糖适量

  【做法】:

  1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

  2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

  3、把剩米饭倒入蛋液里。

  4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

  5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

  6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。

五 : 鸡蛋饼的日常做法大全

  导语:日常的美食做法有非常的多,但是很多人并不知道它的做法是怎么样的,那么今天就让小编把收集到的它的做法分享给大家吧。

  鸡蛋饼的日常做法大全

  鸡蛋饼的日常做法大全:三丁鸡蛋饼

鸡蛋饼的日常做法大全

 

  【原料】:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋

  【制作方法】:

  1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。

  2 打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松),和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅,不要来回的搅,否则影响效果和口感。

  3 在锅里放入适量的食用油(油不要太多,否则此菜做出来太油腻,不好吃),烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。

  【特点】:紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦,再加上丝瓜和鸡蛋的香,此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脱发,解放初期的味精是用粮食做的,而当今的味精都是化学合成的,能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁,无需放味精。

  【注意事项】:此菜不要煎老了,差不多熟了即可出锅,因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富,而且都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,让营养白白浪费。

  鸡蛋饼的日常做法大全:香橙鸡蛋饼

鸡蛋饼的日常做法大全

 

  【 功效】:美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络

  【材料】:橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许

  【调料】:糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量

  【做法】

  1)橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里;

  2)鸡蛋打入碗中;

  3)打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;

  4)拌入鲜橙丁和青豆,拌匀;

  5)平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可

  鸡蛋饼的日常做法大全:苋菜鸡蛋饼

鸡蛋饼的日常做法大全

 

  【主料】:鸡蛋2个

  【辅料】:油、盐、面粉适量;苋菜适量

  【做法】

  1.准备洗净的苋菜,打好的鸡蛋液搅匀;

  2.鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐再搅拌,加苋菜后继续搅匀;

  3.平底锅加温,温度不宜过高,恒温后上加入少许油,锅底油放均匀。最好用熟油,等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅;

  4.待一面成型后翻过饼来,再烙另一面,一般一张饼翻两下就熟了,自己要掌握火候。盖上锅盖熟的快些,等烙好后取出来切块就行了。

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