糯米粉的做法大全-糯米粉做法大全

发布时间：2018-01-04 所属栏目：美食菜谱

一 : 糯米粉做法大全

　　导语：大家知道怎么来做好吃的美食吗，今天小编介绍糯米粉做法大全给你试试吧。

　　糯米粉做法大全

　　红豆小丸子

“糯米粉做法大全"

　　食材：红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。

　　做法：

　　♦取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开，中小火压15分钟左右。

　　♦准备好糯米小圆子。

　　♦往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。

　　♦取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。小圆子浮于汤面即可关火。

　　营养提示：红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　甜心山药

“糯米粉做法大全"

　　食材：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量。

　　做法：

　　♦山药150克，选面山药，脆山药不易处理成泥，山药洗净，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

　　♦山药蒸熟后压成细细的山药泥。

　　♦在山药泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他调料，然后反复揉搓，揉成糯米团。

　　♦红豆沙分成小份，选带红豆粒的更好吃，馅料随意选择就好。

　　♦取一小块糯米团，用手揉匀。然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮(面皮一点好吃，用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中间放上红豆馅。

　　♦再盖上一张圆面皮，把四周的边压实。

　　♦用模具压出心形。

　　♦在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

　　营养提示：山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。鲢鱼所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻。

　　红薯饼

“糯米粉做法大全"

　　食材：红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量。

　　做法：

　　♦红薯去皮切块蒸熟。

　　♦捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。

　　♦取一小块面团搓圆，压扁。

　　♦撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

　　♦热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

二 : 糯米粉的做法大全

今天晚上，我要看快乐大本营，但是没东西可以吃，家里只剩一袋糯米粉嘞（可怜。。）所以，我想问一下，糯米粉怎样弄才好吃，简单~！要简单，我家里没那么多复杂的东西呃，绝对要简单！~还有啊，最好最后一道工序有炸的，我喜欢吃油炸食品撒~！最后强调一次，一定要简单的简单~！

参考建议：

糯米藕制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。小贴士：在淘宝上，有很多介绍糯米藕的做法，这个蒸的方法比较简单些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的时间，绝对不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色泽过了头。比较适合夏季的食品。

参考建议：

普通糯米饭材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。功效：具有健脾利水、减肥之功。

三 : 糯米粉的做法大全

说到糯米粉，相信很多人并不觉得陌生。[www.61k.com）其实糯米粉就是糯米浸泡了一段时间过，用水磨成的浆水，然后再用一个布袋装着吊一个晚上，等到水完全干透了，再将糯米粉团掰碎后晾干，就成了糯米粉了。现在市面上，有很多糯米粉的成品，因此不需要自己特别的制作。而糯米粉可以制作成各种的糕点，那么到底糯米粉的做法大全包括了哪些食物呢?

糯米粉的做法大全糯米粉的做法大全

糯米粉可以制作成各式各样的食物，例如：汤圆，元宵，蒸糕，糖不甩等等食物，味道都是十分香甜可口的，而且糯米具有补中益气，此外对于脾胃虚寒等有很有的缓解作用。下面就大家详细介绍一下糯米粉的做法大全，供大家学习和参考。

食品简介：将糯米洗净后，一般浸泡一个晚上，再用适量的水磨打成浆液，用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着，等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右)，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

营养成分：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

主要功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

禁忌与副作用

1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。

糯米粉的做法大全

1、巧克力蒸糕

做法：1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。6、将洗净的葡萄干团在表面。7、上锅蒸8～10分钟。

二、香酥糯米糕

原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。

三、糖不甩

材料：糯米粉200克 ;温水约120克;白芝麻;花生仁;片糖30克;麦芽糖 20克 ;鸡蛋(一颗)

制作方法：1.白芝麻用小火炒香备用。2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。4.糯米粉加温水和成面团。5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。6.锅内烧开水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。8.另起一奶锅，放入片糖30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

看完了上面关于糯米粉的做法，相信各位朋友已经知道了该如何利用糯米粉制作各种食物和糕点了。糯米具有非常好的功效和作用，对于食欲不佳，脾胃虚弱等患者，有很好的食疗功效，而且糯米粉还能够制作出各种美食，味道都是相当可口的。但是消化系统比较差的，糖尿病等人群，是不宜食用糯米粉做的食物的，大家要注意了。

四 : 烧卖的做法大全糯米烧卖的做法

介绍：烧卖馅厚皮薄，味道香浓可口，是中国传统面食的一种。今天图老师教大家的是糯米烧卖的做法，造型十分可人，下面就一起来学吧。

难度：初级

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