一 : 糖渍莲雾

　导语：莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能

　　糖渍莲雾

　　食材：

　　主料：莲雾4个

　　辅料:糖适量、盐适量

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.根据莲雾大小，米字对切或十字切，成小块

　　3.用食盐水浸泡一下莲雾，捞出。

　　4.容器中放入莲雾，放入白糖冷藏数小时即可

　　小贴士
       
       莲雾属性偏凉

二 : 糖渍莲雾的做法，糖渍莲雾怎么做好吃，糖渍莲雾的家常做法

糖渍莲雾：糖渍莲雾的做法，糖渍莲雾怎么做好吃，糖渍莲雾的家常做法

周末请3个朋友来家里吃饭，她们不约而同的都买了莲雾来。(www.61k.com]莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周。这3箱鲜莲雾我得想办法消灭掉。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁和果酱等。 所以我决定拿一箱来制成果酱泥，一箱送给亲戚，一箱留着鲜果生食和制成糖渍。 莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。 莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。

莲雾的吃法 糖渍莲雾的做法，糖渍莲雾怎么做好吃，糖渍莲雾的家常做法——食材

莲雾：4个

砂糖：2汤匙

柠檬汁：半汤匙

制作时间：

用餐人数：

莲雾的吃法 糖渍莲雾的做法，糖渍莲雾怎么做好吃，糖渍莲雾的家常做法——步骤

1、莲雾用盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。

2、去掉头和尾部。

3、切成大小偏差较大的丁块。

4、放入放便搅拌的容器里，加入砂糖和柠檬汁。搅拌均匀。腌制30分钟。

5、腌制好的莲雾，可以装进无油盐的干净瓶子里，放在冰箱冷藏，最长时间可以保存7天。挑选最小块的先吃。大块的留下最后吃，这样吃一个星期口感都差不多一样翠哦。

6、一个蓬雾肉丁，刚刚好一口。很翠，很甜，很方便吃。

莲雾的吃法 糖渍莲雾的做法，糖渍莲雾怎么做好吃，糖渍莲雾的家常做法——小贴士

莲雾一定不要去皮吃哦，那样会失去口感！用盐水浸泡半20分钟可以去掉多种有害质。

三 : 糖渍李干

糖渍李干

质地筋道，甜而不腻，回味悠长。

原料：李子10千克，白糖3千克，蜂蜜1.25千克，食盐250克。

工艺流程

选料->加工->盐渍->漂洗->糖煮->干燥->成品。

操作要点

①选料：一定要选用熟透的李子，并剔除腐烂变质、有虫眼、坏疤的果实。

②加工：将李子洗净，晾干水分，切瓣、去果核、冲洗干净。

③盐渍：把李子和食盐->同倒入锅中，搅拌均匀，腌渍2天，使果肉的水分析出。

④漂洗：用清水将李子漂洗干净，减轻咸味，倒入锅中.加水用大火煮10分钟，捞出沥干。

⑤糖煮：净锅上火，添入2千克冷水烧开，加入白糖煮制成糖液，放入李子煮约40分钟，再[www.61k.com]加入蜂蜜煮10分钟，即可离火。

⑥干燥：将李子捞出，放在竹屉上沥干糖液，在阳光下晒1天至干燥。

⑦成品：将晒干的李子干除去形状和色泽不良的果实.用塑料薄膜食品袋按量称重包装，即为成品。

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