一 : 红烧鱼的做法 红烧鲈鱼的做法

介绍：相信没有几个人会不爱吃鱼吧？鱼的做法也有很多种，有清蒸、红烧等。做出来的口味也各不相同，不管哪种方法做出的鱼肉一定都是美味的。下面图老师教大家做一道红烧鲈鱼吧！

难度：中级

准备食材：鲈鱼1条、五花肉丝100克

调料：豆豉、香油、葱、姜、蒜、料酒（米酒）、酱油、蚝油、糖

鲈鱼肉质鲜美细腻，蛋白质丰富，营养价值颇高，是不少餐厅的招牌菜品，加以各种佐料烹饪，更是味美无比。

1.将各食材准备好，将鱼处理好后用盘子盛好，葱、姜、蒜、五花肉丝，料酒（米酒）豆豉各用碟子装好备用。

2.将五花肉丝放入小碗中，倒入米酒搅拌均匀，再放葱末、姜末、蒜末、搅拌均匀。

3.然后将酱油、豆豉、白糖、蚝油也倒入碗里拌匀。

4.接下来用刀从鱼的背部切到鱼的龙骨处，这样切法鱼比较容易熟，锅中加水烧开，将鱼放入锅中烫一下，去除血丝和鱼腥味。

介绍：相信没有几个人会不爱吃鱼吧？鱼的做法也有很多种，有清蒸、红烧等。做出来的口味也各不相同，不管哪种方法做出的鱼肉一定都是美味的。下面图老师教大家做一道红烧鲈鱼吧！

难度：中级

5.将腌过的肉丝准备好，再准备好一个大盘子，盘中放葱、姜、蒜。

6.再把鱼身切口处朝下摆放在盘子上，将腌过的肉丝和酱汁淋到鱼身上。锅中加水，水滚开后，将鱼放在锅中蒸架上，大约蒸15分钟左右。

7.待鱼熟了取出再洒上一些葱花、红辣椒，淋一小勺香油，即可。

二 : 红烧鲈鱼的做法，红烧鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼：红烧鲈鱼的做法，红烧鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的家常做法

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。(www.61k.com］民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。 味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。 　　含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1.B2和烟酸等成分。 　　用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。

鲈鱼怎么做好吃 红烧鲈鱼的做法，红烧鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的家常做法——食材

鲈鱼：500g

食用油：适量

蚝油：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

香葱：适量

姜：适量

蒜：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

鲈鱼怎么做好吃 红烧鲈鱼的做法，红烧鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的家常做法——步骤

1、鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2、葱姜蒜切末。

3、适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4、炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5、一面煎好后翻面。

6、煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7、倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

鲈鱼怎么做好吃 红烧鲈鱼的做法，红烧鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的家常做法——小贴士

煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。

三 : 红烧鲈鱼的做法,红烧鲈鱼怎么做好吃,红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼：红烧鲈鱼的做法,红烧鲈鱼怎么做好吃,红烧鲈鱼的家常做法

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。 味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。 　　含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1.B2和烟酸等成分。 　　用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。

鲈鱼怎么做好吃 红烧鲈鱼的做法,红烧鲈鱼怎么做好吃,红烧鲈鱼的家常做法——食材

鲈鱼：500g

食用油：适量

蚝油：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

香葱：适量

姜：适量

蒜：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

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1、

鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2、

葱姜蒜切末。

3、

适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4、

炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5、

一面煎好后翻面。

6、

煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7、

倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

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煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。

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