一 : 小暑时节避暑食俗
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑节气的到来，意味着我国大部分地区进入夏季，也是一年中最热的季节。民间常这样形容小暑：“六月不热，五谷不结”，“小暑不算热，大暑三伏天”，“小暑开始热，减衣身上轻，抓紧种蔬菜，备足过严冬”，“小暑接大暑，热得无处躲”“小暑热，果定结;小暑不热，五谷不结”等等。
民间习俗
六月初六日为“天贶节”。据史书记载，此节始于宋代哲宗元符四年。“贶”即“赐”，即天赐之节。这是宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰麨”和“炒面”之因，故称天贶节。民间还有：晒书画、衣物等习俗。传说此日出晒后，虫可不蛀。故有：“六月六，晒红绿”这说语。三伏日“吃抄面”、“进汤饼”的目的。旧时有“六月六，吃炒面”的习俗。这是古时六月伏日吃面的演变。最迟在魏晋南北朝的时候就已盛行。《魏氏春秋》上说：三国时，人称“傅粉何郎”的晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗面色皎然”。人们才知其“面至白”乃“非傅粉”也。《荆楚岁时记》中载：“六月伏日进汤饼，名为辟恶”。这说明魏晋已后，六月伏日进汤饼，已明确为的是“辟恶”。
民间有小暑吃藕的习俗
民间有小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。
二 : 夏季避暑小常识,夏季喝什么能避暑同时能保健
到了炎炎的夏日，避暑成了老年朋友的一大话题和问题，老年人该怎样做，才可以轻松度过炎热夏季呢?下面我们就给大家介绍一下老年人在避暑的时候需要注意的四个方面。（www.61k.com)一起来看看吧。
一、夏季避暑旅游好去处
【山东避暑胜地】-威海 威海就这么安静地存在着，许多人来，许多人往，许多人心甘情愿，许多人心有不甘。按梁月昌的话来说，威海就是一个被山与海所围住的盆景，是大自然转了一圈之后的收笔。威海的山宛若屏风，屏风的一侧是热闹的市区，转过屏风去，是宁静的后花园。许多漂亮的欧式临海别墅 在这里兴建。而住在别墅里的大多是当地的渔民。闫大伟向我们描述了一个经典的场景：半山腰上的一幢白墙红瓦的别墅，面朝着无敌海景，早上，太阳从海上升起，别墅的门开了，渔民们穿着简陋的工作服，开着手扶拖拉机就出来了。凡去过威海地区旅游的中外游人都盛赞威海是一个独具特色的旅游胜地。 威海特色旅游推荐：【威海华夏城】【无染寺】【仙姑顶风景名胜区】【荣成槎山风景区】
【山东避暑胜地】-烟台 烟台市地处山东半岛中部，依山傍海，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，东连威海，西南与青岛毗邻，北濒渤海、黄海，与辽东半岛对峙，并与大连隔海相望，共同形成拱卫首都北京的海上门户。2005年10月3日，烟台获得联合国人居奖奖牌。当年世界上共有六个项目获得联合国人居奖，烟台是中国唯一的获奖城市。这是烟台市继2003年获中国人居环境范例奖、2005年获中国人居环境奖之后，在人居领域获得的又一大奖。
【山东避暑胜地】-泰安 泰安，是中国著名的风景旅游城市和历史文化名城，是山东省发展经济承东启西的重要城市。泰安位于山东省中部的泰山南麓，东经116°20ˊ～117°59ˊ，北纬35°38ˊ～36°28ˊ，北依山东省会济南，南临儒家文化创始人孔子故里曲阜，东连瓷都淄博，西濒黄河。泰安城依山而建，山城一体，城景交融，古老的泰山与现代化的城市形成了古与新的和谐统一独具特色。 泰山餐饮中最负盛名的是泰山豆腐宴与野菜宴。历代帝王来泰山，均“食素斋，整洁身心”以示虔诚。泰安风味小有名气，“荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶汤白菜、豆腐丸子、巧炸赤鳞鱼等均受到游客的热捧。
二、夏季喝什么能避暑同时能保健
冬瓜茶
据《本草纲目》记载，冬瓜味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，能够利尿清热，对爱美的瘦身族而言，更是夏日减肥的良品，有些人的皮肤在夏天容易长小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可预防夏日皮肤长疱疱。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可用果汁机打成泥后过滤，再加上少许的糖，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶，大家可以试着做一些。
绿豆汤
绿豆味苦及性寒，有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等也有很好的疗效。因此，绿豆常被大众用于当成消暑的食物。但绿豆性寒、对于低血压者及处于经期的女性不宜食用。
三、夏季老人避暑有妙招 四个方面注意做起来
1、夏季保健——运动
适度锻炼、间隔半小时再洗澡
中老年人夏季运动最好在清晨或傍晚较凉爽的时间进行，场地可选择公园、湖边或树下阴凉的地方。“散步、慢跑、打太极拳或八段锦都可以，适度活动四肢关节保持气血运行的畅通。”
2、夏季保健——饮食
瓜类蔬菜，可煲汤又可做菜
“夏季人体出汗多，肠胃消化吸收功能也比较薄弱，饮食方面宜进食清淡、易消化、水分多的蔬菜和水果，汤水则是每天不可少的。”专家提醒说，夏季还可适当吃些“辛味”食物，如姜、葱、芫茜、蒜、豆酱等，以升提阳气。
3、夏季保健——作息
晚睡早起、午睡很重要
专家表示，夏天夜晚炎热，天亮时间较早，中老年人可适当晚些入睡，早些起床。另外，在夏天的午后最好能安排午睡片刻，对消除疲劳能起到重要的作用。
4、夏季保健——补水
少量多饮、别等口渴才喝水
中老年人夏季早晨起床后，最好先喝一些水，以补充夜晚消耗的水分。专家表示，中老年人夏季除正常三餐饮食外，每天的饮水量应保持在1500至2000毫升左右，“以少量多饮为主，不能等到口渴才想起饮水。
在夏天，老年朋友一定要对喝水，多锻炼，保持饮食的营养以及充足的睡眠。
四、夏季避暑小常识有哪些
一、漂流
高温天气，漂流成了消暑的首选。漂流的时期最好为每年的4月至10月。乘着橡皮艇从蜿蜒流动的河水中冲下来，这种有惊无险的玩乐方式，既刺激又凉爽。无论你选择去哪儿，漂流当须注意以下几个问题：
夏日出行，请带好防晒护肤品，帽子墨镜，最好一应俱全。出发时，最好携带一套干净的衣服，以备下船时更换，同时最好携带一双塑料拖鞋，以备在船上穿。穿长袖可以有效保护你的皮肤不受太阳侵害，想尽情戏水的朋友可选择内搭泳装。
如果要带相机和其他贵重物品，需配备一个好的防水袋。漂流时最好不要携带贵重物品和大量现金上船，以免若有翻船或其他意外事情发生时造成损失;一定要带相机的话，最好带价值不高的傻瓜机，事先用防水袋包好，在平滩时打开，过险滩时包上，而且要做好落入水中的思想准备。
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二、海上冲浪
冲浪运动无疑是一项令人着迷且充满刺激的活动。但也应注意安全。冲浪首先须了解海域的气候、潮汐变化、海边地形、浪况、浪形等。在打雷的天气绝对不能下水，但台风前后的碎浪花，却是初学者最有效的助力。另外，在每次冲浪前都必须检查与冲浪板连接的安全脚绳是否穿戴好，以免下水后连唯一的救生工具都离你而去。由于冲浪运动并不穿着救生衣活动，所以玩者最好精通泳术，这样即使在突如其来的危险情况下，如冲浪板松脱或失去平衡而掉下水中，也可以自救。
此外，在阳光长时间的曝晒之下，所以须穿着冲浪专用的紧身衣或一般能够遮蔽阳光的衣物，并且涂上防晒膏和多补充身体流失的水分。冲浪板不但是冲浪运动的工具，当玩者掉入海中时，更是救生的装备。但大家掉下海时，千万别一心想着脚上的安全脚绳与冲浪浪板连系着，就浮在海上什么也不做，静候冲浪板的光临，这样是很危险的。因为你不知道它是浮过来还是被浪打过来，所以掉下水再浮上来时的第一件事是找寻冲浪板在哪里，并且避免被它撞到。
三、游泳
夏日炎炎，游泳成了很多人消暑的好方式，似乎在泳池里才能让运动和凉爽兼得。专家提醒，游泳时间最长不要超过90分钟。
游泳的运动强度相对剧烈，水有导热的功能，消耗能量翻倍或者更多。人在水里是处于失重状态的，重心也是分散的，在水里呆时间较长后，肌肉张力会减弱，心血管放血功能会降低，心脏压力增大，会造成身体许多不适。一般来说，游泳时长不要超过90分钟。游泳时间过长，会导致皮肤发胀，大量消耗体内热量，体质弱的人容易出现抽筋、头晕等症状。孩子、老人等体质弱的人最好把游泳时间缩短，尽量控制在1个小时之内。患有皮肤病、哮喘、中耳炎、鼻炎及易过敏体质的市民要减少游泳次数，以防加重病情。
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三 : 避暑计—夏日汤谱
盛夏，让人欢喜让人忧。穿上五彩缤纷的轻薄衣衫，漂亮的凉鞋在脚上如花绽放，随心所欲的露肩、露腰、露背，名副其实的视觉的盛筵。但是，在饮食上，我们却不得不进入了一年一度的“苦夏”时刻，没胃口，见不得油腻，吃什么都不香。最为难的，是在厨房中与酷暑做斗争的朋友们，既要挥汗如雨为家人准备菜肴，又要想方设法的打开家人的胃，简直是不可能完成的任务!~
其实，夏日的厨房也可以别有一番情趣，因为这个季节除了出产丰富的水果，还有大量的应季蔬菜上市，青翠碧绿，营养异常，制作起来非常省事，既可以把您从繁重的厨务中解脱出来，又可以为一家人清热祛暑，健体消疲。
在这个部分里，我将请您品尝美味多变、制作简单的青菜汤类，请和我一起进入避暑计~~~
我知道，任何一个会做饭的朋友，也明白绿豆汤的做法。我在这里，只向大家提供一个快速做出可口绿豆汤的小秘诀。
绿豆洗好，放一边待用。将一口锅刷干净，放火上加热，锅变热时放入绿豆，小火，轻轻翻炒，绿豆水干后，再轻炒一分钟，既可转入边上盛好温水的锅里。用这个方法，熬出的豆粥极易开花，香烂糯口。最重要的，时间至少可以节省一半，最适合上班族匆忙的朋友。熬出的绿豆汤还可以加点冰糖，置凉后，装瓶放入冰箱，孩子放学后，随意取用，是最经济健康的天然饮料。
A.选新鲜的黄秧白菜，去掉老帮，把菜心用开水焯熟捞出，过凉水，然后挤去水份，可以改一下刀，整齐的码放在大号汤盆中。B.汤锅置火上，加入清汤(可用一点清油和鸡精勾对)、适量盐、胡椒面，等汤滚开至大泡，直接掉入白菜汤碗，此时，可以加几粒味精。C.有条件的朋友可以用娃娃菜，来制作这个汤。
此汤是一道中国名菜，家常作法，以省事为本，关键是营养极佳，口感清爽。
A.将番茄去皮。具体方法是，在顶部划个十字口，在沸水中微烫一下，表皮翻起，撕掉就可以了。B.皮蛋洗净，剖开，切成片。然后再准备一些绿叶菜洗干净(菜芯、油麦菜、奶白菜)C.锅烧热，放油至八成熟，下入皮蛋炸，至皮蛋被炸透并出现较大的油泡时，加入清汤，再放入姜片，中小火烧一会儿，见汤色渐渐变白，放入青菜，煮至粑而不烂，可以用盐调味，加入番茄片，再次沸腾就关火。
此汤汤色喜人，酸甜可口，非常适合女孩。
A.市场上卖的毛豆仁，用水洗净，滗去水上漂浮的一层豆膜，放置一边。鲜香菇3~5朵，洗净切片。丝瓜去皮，切成片或段。B.锅中水烧热，可以放一点里脊或鸡胸肉，小火煮一会，加几片姜。C.汤稍白后就加入毛豆，烧至粑而不烂，放入香菇和丝瓜。调味，再沸腾一下，就可以关火。
此汤极鲜美，不必加味精。而且汤料都可以吃下去，我在减肥的时候，常饮此汤。个人感觉，比王菲的巫婆瘦身汤，鲜美N倍!
A.葱白4大段，姜一大块切片，备用。B.锅烧热，改小火，放入切成大片的豆腐干炸，煎至两面微黄，即加入清水、姜片煮一会儿，调味，加葱白，再沸腾，关火，点入几滴香油。
此汤温热时饮用，味道最好，最妙的是，可以预防感冒。
A选市场上比较肥的茭白，处理后切成大片。香菇可以用水发的，去蒂，改刀成大块。葱白切成几小段。B.清汤置火上烧开，下入茭白片煮熟，加姜片，再煮片刻，下香菇、料酒、盐、葱段，再次沸腾，即可关火。加入几粒味精。
此汤汁白澄清，非常可口。***请严格参照我描述的下料顺序。
A.莴笋洗净、去皮、切丝(片)，姜切片，葱切小段。B.锅烧热，下油烧至八成热，改小火，下姜葱炒香，拣出不用，下莴笋丝，炒至断生。C.冲入豆浆，烧开关火，加几粒味精。
此汤做法独特，色泽洁白，特别适合老人和儿童。喜欢甜口的朋友，可加糖。
A.苦瓜去头，对剖，用小勺挖去瓤，切成很薄的片。冬笋也切成厚度相仿的片。香菇去蒂，也切成薄片。B.锅里加清水烧开，下苦瓜片氽一下，沥去水，这个步骤可以去除苦瓜的苦味。C.锅烧热，放油烧至七成热，放苦瓜轻轻翻炒一下，掺入清汤，水开时(打沫)，下冬笋片和香菇片。一起烧至粑软，调味，关火。加一点味精。
此汤清香爽口，对暑热造成的小便不畅或皮肤长痱子，有食疗作用。
A.把豆腐用纱布挤成茸，藕剁成茸，放在一起，加入一个鸡蛋，用清水搅拌一点干淀粉放入，加一点盐，搅拌成馅。B.小白菜洗净，用水氽一下，用手将水分微微挤出，待用。C.锅内加汤，烧沸，加一点清油，改中小火，让水保持一种沸而不腾的状态，将馅捏成丸子放入，在锅中煮约3分钟，期间打掉浮沫。放入小白菜，调味，沸腾，关火。可以加几粒味精，也可以加几滴香油。
此汤清鲜适口，小白菜碧绿，藕丸香嫩。我在小时候，经常一个人可以喝上大半锅。同时，此汤对夏日的口鼻出血、肺热多痰有食疗作用。
A.将折耳根洗净，去叶，加成4厘米的节，把老根留着入汤，上半段可以拌凉菜。姜切片，葱切小段。B.锅烧热，加入微量油烧热，放折耳根(老根)翻炒几下，加入清汤，姜片，盐，适量醋，把折耳根煮熟，再加入葱段，沸腾后关火。加入几粒味精。
折耳根，学名蕺菜，又名鱼腥草，是一味通宣理肺的良药。
此汤香糯可口，开胃生津，是一道保健汤菜。
后记：我们的主旨是：在节省时间、节省精力、节省费用、不浪费食品的基础上，依然要制作出美味菜肴。而且，工序上的去复存菁，味道上的化腐朽为神奇，才是厨艺的最高境界!
而且，当您尝试后，就会发现，不多的变化，除了能让您的生活质量有所改善外，还能为您和您的家人带来口福和健康。
四 : 夏季避暑常识 让你耐得住高温
由于夏季的高温天气，常常导致一些体弱多病的人群中暑，强烈的太阳照射和较高的温度导致人体水分大量散失，若水分得不到及时补充就非常容易中暑。一旦出现中暑症状，我们应立即停下正在做的事情，找一个阴凉处坐下休息：同时补充水分，小口慢饮。多饮水：首先应注意补充水分。
中暑的原因和症状
高温天气，如果你感到头晕、眼花、头痛、恶心、胸闷、烦躁等症状，你可能就中暑了。中暑一般分两种情况。一种是高温、高辐射，也就是俗称的干热，强烈的太阳照射和较高的温度导致人体水分大量散失，若水分得不到及时补充就非常容易中暑。另一种是高温、高湿度，即夏季常见的湿热天，人体不能正常排汗，皮肤血流量增加也会导致中暑。
一旦出现中暑症状，我们应立即停下正在做的事情，找一个阴凉处坐下休息：同时补充水分，小口慢饮。解开领口扣子、领带等，保持身体周围通风，并涂抹或服用解暑药物；经过一段时间休息后，若症状不减反增，应及时就医。
多饮水：首先应注意补充水分。夏季人体水分挥发较多，不能等渴了再喝水，那时身体已是缺水状态。另外，身体中的一些微量元素会随着水分的蒸发被带走，应适当喝一些盐水。
饮食：要补充足够的蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶和豆类；另外，还应多吃能预防中暑的新鲜蔬果，如西红柿、西瓜、苦瓜等。大量吃冷饮容易中暑，因为人体局部的温度突然降低会影响到各系统功能的正常运行。
外出：出门记得要备好防晒用具，最好不要在上午10点至下午4点时在烈日下行走。如果此时必须外出，一定要戴遮阳帽、戴太阳镜、涂抹防晒霜，带上充足的水。此外，防暑降温药品，如十滴水、仁丹、藿香正气水等一定要备在身边。外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物，少穿化纤类的衣服，以免大量出汗时不能及时散热。
睡眠：高温天气体力消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，有助预防中暑。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。
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