一 : 醪糟汤圆为何补血养胃

　　醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。

　　此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

　　湖北省中医院消化内科胡运莲博士向《生命时报》记者介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

　　在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

　　糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

　　胡博士提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

来源：《生命时报》

二 : 孕妇能吃醪糟汤圆吗

醪糟汤圆颗颗香甜，软糯可口，很多孕妇怀孕前都很喜欢吃，但是孕妇能吃醪糟汤圆吗？关于这个问题，我们来看看专家们的说法。（www.61k.com)

专家解答

①号专家的解答：你好，怀孕期间需要摄入一些新鲜的水果和营养的食品，你提到的酒酿汤圆因为含有酒精，如果是大量服用，或者长期服用的话是不好的，特别是前3个月最好不要服用 指导意见： 你的情况现在服用一次是不会出现严重的后果的，但是以后最好不要服用酒精的食品，因为对宝宝和妊娠都是不好的，可以多吃点新鲜的水果，但是需要注意的山楂等水果是禁忌的。

②号专家的解答：你好，因为里面含有酒精成分，不仅伤身，且易危及胎儿，引发流产或胎儿异常。 指导意见：不过在这方面还没有定论，为了保险起见，还是先忍一下，以后再吃吧，祝你好孕。

③号专家的解答：你好，可以吃的，里面的酒精很低不影响健康的。 指导意见： 你好，完全没必要担心，完全可以吃的，过量饮酒才有危害，一点点酒精还是对身体好的，可以促进血液循环的。

④号专家的解答： 您好！酒酿汤圆含的酒精很少，但富含碳水化合物、蛋白质等，这些是人体所需的营养成分。 指导意见： 建议您少吃，毕竟酒精对胎儿的发育不好。若是在怀孕前三个月，建议您不要吃酒酿汤圆。祝身体健康！

网友回复

1、这个每个人体质不同可能答案不同，我孕期就吃过，基本上孕期没怎么忌口，跟体质有关系吧~

2、孕期最好还是别喝了，米酒里含有一定的酒精，对胎儿不好，这个适宜于产后坐月子的时候喝，可以帮助下奶的。

3、你这个爱好等自己生了之后吧，产妇特别适合吃这个。

4、孕妇最好不要吃米酒汤圆哦，因为米酒里面肯定是含有酒精的，妈妈不可以吃含酒精的食物，是会影响到宝宝的。

推荐：醪糟汤圆的做法

总结：孕妇能不能吃醪糟汤圆这个问题，建议大家根据个人体质来决定，但是为了保险起见，建议大家还是等产后再吃，还有催奶作用哦。

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三 : 醪糟汤圆

作为北方人，其实并不是很喜欢醪糟的味道，但是那天偶然在超市看到顺手就买了回来。偶尔调剂一下胃口也不错。冬天早上来碗热乎乎的醪糟汤圆，方便快捷。

主料：醪糟(适量)；鸡蛋(一个)；糯米粉(适量)；豆沙馅儿(适量)

辅料：黄糖(一块)；芝麻(少许)

厨具：煮锅

1、糯米粉放盆里。

2、加温水搅成一团一团。

3、揉成面团。

4、红豆洗净放入电饭煲填入适量水。

5、用五谷饭档。

6、熟了之后趁热放入白糖搅拌均匀。（根据个人口味调节白糖量）

7、取一小块面团。

8、捏扁。

9、放上适量豆沙馅儿。

10、搓成汤圆。

11、码好备用（防止粘连下面铺点面粉）。

12、锅里放水，加入醪糟。

13、煮开后放入汤圆和黄糖片。

14、等到汤圆煮熟漂起倒入打散的鸡蛋液关火，盛出来上面撒上黑芝麻就可以。

小窍门：

1 没有黄糖片可以放白糖，黄糖片煮出来的颜色更好看。当然不喜欢吃甜也可以不放糖。2 鸡蛋不打散也可以直接下荷包蛋，看个人喜好。3 这个面团和豆沙馅儿是昨天做粘豆包（粘火烧儿）之际剩的，但是步骤还是贴一下，回头我发粘火烧儿的做法之际不要觉得眼熟就好哈哈。4 汤圆也可以改成珍珠汤圆，那个不用馅儿，更快捷。 5 不想自己做汤圆买现成儿的一样。6 用不了的糯米面团放冷藏，下次用之际如果发觉太干可以再放水揉匀，豆沙馅儿也一样。 本文标题：醪糟汤圆-醪糟汤圆为何补血养胃
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