一 : 鲜果羹

烹调类别：　点心
烹调时间：　普通
食材类别：　水果
味道：　　　甜香
适宜季节：　无关
菜系：　　　 家常菜

材料：　　　　　

什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。

做法：

 

1、藕粉加水调成粉浆；

2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。

二 : 鲜果明珠羹

配料：		时鲜水果150克、干明珠50克、玫瑰花3瓣。 糖桂花2克、白糖175克。淀粉15克。
特色：		明珠滑韧，配以鲜果，色形鲜艳，香甜而有果

操作：

明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时，捞出用冷水过凉待用。时鲜水果（香蕉、桔子、蜜桃等）取其净肉，切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸，放入明珠，沸起撇去泡沫，加白糖，再撇去糖沫，淀粉调糊，入锅勾薄芡，加水果搅匀起锅盛入汤碗。撒上玫瑰花瓣（捏碎）和糖桂花即成。

本文标题：发菜海鲜羹-鲜果羹
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