一 : 鳐鱼怎么做好吃

饮食的博大精深不断的造就出人们十分喜爱的美食，鳐鱼是属于鱼类中鱼肉比较多的一种鱼，并且鱼骨并不是十分细的，也适合小朋友食用。（www.61k.com）鳐鱼的营养价值很高，通过鳐鱼制作出来的鱼汤和鱼肉都能够供给人体体内所需要的各种营养物质，帮助改善记忆力和身体的发育。

那么这样一种营养丰富的鳐鱼，要经过怎样的制作才能实现它的美味呢，下面给大家介绍鱼类一贯来的红烧做法，既能够吃到美味的鱼肉还有十分浓郁的鱼汤，一起来看看做法：

1.用料;鳐鱼600克(鳐鱼切大块,用盐抓打几下,洗去粘液.)2.做法;1.锅里油热,放下大蒜,姜片,辣椒爆香.

2.放下鳐鱼煸炒至转色。

3.放料酒,盐,糖,老抽酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟.

4.放些葱,胡椒粉,鸡精即可.3.大蒜一定要多才好吃。

平常不妨尝试一下这道并不是十分复杂的红烧黄鳐鱼，不仅在味道上十分美味，外观上也是很能让人增进食欲，制作过程中注意尽量不要弄碎鱼肉，以免影响外观和鱼肉过熟的情况出现。

二 : 湟鱼怎么做好吃

对于湟鱼这种比较少见的鱼类，可能很多朋友并不知道怎样去制作它，根本就无法利用它的营养价值。(www.61k.com)为了帮助这些朋友更好的在生活中食用湟鱼，文章详细的阐述了它的常见制作方法，希望大家可以花一点时间进来好好了解一下，这样对你们食用湟鱼有很大的辅助作用，好好看看吧。

因为湟鱼是一种形态比较漂亮的鱼类，而且它的鱼肉吃起来比较甘甜，所以湟鱼比较受到消费者的喜爱。然而正是这种比较独特的鱼类，很多喷墨能够有不知道怎样去制作它。

金檐四宝湟鱼

【所属菜系】 全部

【特点】 形态美观，曰味多样，风味独特。

【原料】

隍鱼一尾(约重一千克)，虾仁25克，鸡蛋清3只，面包200克，猪肥膘50克，青笋50克，水发海参”克，鸡脯肉”克，熟猪油200克，番茄酱50克，葱、姜，蒜、盐、酪、味精各适量。

【制作过程】

将湟鱼刻腹去内脏洗净，取头，去腮剔除脊背骨，一切两扇带尾，鱼肉上剖十字花刀，用盐、料酒腌渍片刻待用。海参、青笋 鸡脯肉切成 厘米见方的丁。

用虾仁、蛋清、肥膘制成虾茸，抹在修成金蟾造型的面包上，再以湿油炸成金黄色，摆盘一周。湟鱼肉上拍干纸炸好，鱼头炸好。

通过文章的详细介绍，相信大家对湟鱼怎么做好吃应该有一定的了解了。如果你们在生活中食用过湟鱼，你们就会知道怎样制作湟鱼才比较好吃。对于文章介绍的湟鱼制作方法，只是很多家庭常吃的，希望你们在生活中可以尝试一下文章介绍的方法。

三 : 马面鱼怎么做好吃 马面鱼的做法技巧

马面鱼是生活的常见鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，含有大量的蛋白质和多种维生素，人们食用以后对身体有多种好处，只是马面鱼怎么做才好吃呢？想学习的朋友可以看看下面我对马面鱼做法技巧的介绍，了解以后也就明白马面鱼怎么做好吃了。［www.61k.com］

马面鱼怎么做好吃 马面鱼的做法技巧

1、红烧马面鱼好吃

红烧马面鱼是马面鱼的一种精黄做法，做好以后特别好吃，但是在制作红烧马面鱼以前需要把马面鱼好，然后去掉水分，再准备一些葱姜蒜，然后在炒锅中放油加热以后先把姜片放入再把马面鱼放入到油中煎制，这样煎出的马面鱼不会掉皮。煎好以后按平时的红烧做法进行制作就可以。

2、干炸马面鱼

马面鱼干炸也特别好吃，在干炸以前应该把它的头部和内脏全部去掉，然后用盐和生姜与葱等调味料腌制一个小时，腌好以后上锅蒸制十分钟，取出以后降温，再晾干水分。炒锅中多放油，油温到八成以后放入马面鱼炸制，炸到表面金黄以后取出沥油装盘即可。

3、马面鱼炖豆腐

马面鱼炖豆腐也特别好吃，最好是选择冻豆腐与马面鱼一起炖制，在炖制时要把马面鱼提前腌制一下，然后再准备一小块五花肉，用五花内煸出的油脂炒面马鱼，然后加入调料和和清水，炖制十五分钟以后再放入冻豆腐，炖熟以后直接出锅即可。

四 : 酥鱼的做法 酥鱼怎么做好吃

酥鱼是一道汉族传统名菜，属于河北菜，或浙江菜。此菜骨酥刺烂，鱼肉香鲜。作为中国的骨酥鱼祖，最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀

酥鱼是一道汉族传统名菜，属于河北菜，或浙江菜。此菜骨酥刺烂，鱼肉香鲜。作为中国的骨酥鱼祖，最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。

食材

主料：鲫鱼200g

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、姜适量

步骤

1.将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。

2.锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。

3.用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。

4.炒锅放油加热，姜片入锅煸香。

5.炸好的鲫鱼入锅。

6.烹入调味汁。

7.收汁后即可出锅装盘享用。

小贴士

小酥鱼主要品酸甜口味，不要添加多种调味品。

五 : 剑鱼怎么做好吃

说到鱼的种类，那可是太多太多了，多到大家数都数不清楚。[www.61k.com]鱼又因为生活的地理位置不一样被分为：海鱼和淡水鱼。海鱼和淡水鱼因为生活的条件不一样，所以造成它们的外观差异甚大;不仅如此，而且它们在口感上也有很大的差别。大部分海鱼肉质比较粗糙，而淡水鱼大多数肉质比较嫩滑。

其实上面说的只是大多数情况而已，也有很多不是这样的。因为鱼的营养价值高，脂肪含量少，所以很多人都把鱼当作家常菜来食用。当然因为每个人口味的差异，他们所喜欢吃的鱼的类型也是不一样的。下面就来介绍一种海鱼：剑鱼，以及它的做法。

剑鱼是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状而得名。1967年苏联《自然》杂志刊载的一份“海中动物的速度比较表”显示剑鱼的游速最快，可达130公里。

剑鱼拥有典型的流线型身体，体表光滑，上颌长而尖，背部的鳍较小，嘴较扁平，无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异，大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68-113千克，平均长度2.1米，嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一种主要的食用鱼，具有重要渔业价值。

剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。

剑鱼的做法通常是清蒸剑鱼，具体步骤如下：

1.食材：七剑鱼。

2.将适量的姜丝放在盘子里。

3.将鱼放在姜丝上。

4.将姜丝铺在鱼身上。

5.将鱼盘放入蒸锅中，蒸10分钟，即可关火。

6.倒掉鱼盘里的水。

7.放入适量的葱丝，淋上滚烫的热油。

8.倒入适量的生抽。

9.上桌后就可美美享用啦。

剑鱼是海鱼的一种，但是也是肉质嫩滑的海鱼种类中的一种。其实在现实生活中，因为地区的差异，大多数中国人吃到剑鱼的机会并不多。如果在平时有机会吃到的话，要注意好好品尝一下剑鱼的鲜美。说实话，剑鱼清蒸的味道是最好的。

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