一 : 香菇红烧冬瓜

材料：冬瓜，香菇，青红椒

做法：

1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

小贴士：

加点素肉末或素肉酱的，味道会更加赞滴～

二 : 香菇冬瓜

菜系及功效：川菜菜谱

香菇冬瓜的原料：鲜香菇200克，青皮冬瓜、鸡糁、姜、葱、猪油、鸡油、盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。

香菇冬瓜的做法：

1)将香菇去其根部，洗净待用；青皮冬瓜洗净去瓜心，将其改刀成厚约1厘米的(www.61k.com］菱形块，然后用小刀沿菱形块四周留边沿及块厚的2／3深度，将中间部分挖空，填入鸡糁抹平；姜洗净切成指甲片；葱洗净切成马耳朵形。

2)将冬瓜上笼蒸熟，取出放人圆盘中，摆成形。另锅烧猪油，四成油温时，下姜片、葱爆香，掺人鲜汤，烧沸拣去姜葱不用，放人香菇，烧至熟时捞出摆在冬瓜上，锅内放盐、水淀粉勾成清二流芡，放味精、鸡油，起锅淋在冬瓜上即成。

香菇冬瓜的特点：咸鲜菇香，营养丰富。

三 : 香菇冬瓜球

        香菇冬瓜球属于家常菜菜谱，主要原料是香菇、冬瓜；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。[www.61k.com)

       香菇冬瓜球的主料：香菇、冬瓜；

       香菇冬瓜球的配料：姜、海米、葱、盐、味精、鸡精、香油；

       香菇冬瓜球的做法：

        1、干香菇用水泡发，切丝；冬瓜去皮挖成球状。

       

        2、锅入油煸香姜丝，放香菇煸炒，倒入汤煮开，（没汤放清水加鸡精也可）并下冬瓜球煮熟，加盐、味精调味。

       

        3、用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末即可。

       

       中国吃网温馨提示：

        冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

       吃出健康：

        1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。

        2、冬瓜有良好的清热解暑功效。

        3、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。

        4、冬瓜还因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

        5、吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。

        6、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力。

       美食禁忌：

        冬瓜：

        1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

        2、故久病的人与阴虚火旺者应少食。

        3、鲫鱼与冬瓜同食会使身体脱水。

        姜：

        1、肝炎患者不要吃生姜。

        2、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

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责任编辑：苏家慧

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