一 : 食品安全国家标准是什么

食品安全国家标准是什么

食品安全国家标准是什么的参考答案

在食品安全安全生产中,企业是第一责任人,生产经营食品、食品添加剂、食品相关产品都要符合食品安全法及配套规章规定,依法取得食品生产经营所需要的政府许可;生产经营过程满足食品安全监控和管理的要求;产品达到强制性食品安全标准,接受社会监督、任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反食品安全法的行为.企业要承担应有的社会责任和违反法律、法规的后果.消费和可以对不符合标准食品的索取10倍的赔偿金.

企业安全生产,必须严格实安全标准,

(1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定.

(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量.

(3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求.

(4)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求.

(5)食品生产经营过程的卫生要求.

(6)与食品安全有关的质量要求.

(7)食品检验方法与规程.

(8)其他需要制定为食品安全标准的内容.

二 : 中国“新食品安全法”将用国际食品安全标准

三九养生堂据深圳特别行政区报9月20日消息，9月19日，2014年中国食品安全研讨会在深圳产学研基地举办，来自全国各地许多食品安全机构的负责人、高校专家和企业的领导共200多名代表参加了此次研讨会。下面就让我们一起了解下此次研讨会的详细内容吧。

此次研讨会对于我国“新食品安全法”将采取的国际食品安全标准，提示食品安全监督部门和食品生产企业做好转轨的前期准备。

研讨会主要的目的是为了传递权威解读国家食品安全法最新的国家政策，强化食品安全的法律意识，构建专家、政府、企业、协会以及消费者等多方的交流平台，讨论从政府源头到监管，在技术以及企业生产、管理、流通等各个环节上，加强对食品安全隐患的控制，确保“舌尖上的安全”，与此同时还给深圳市打造“深圳标准”提升“深圳质量”战略发挥积极促进作用。

会议期间，中国检验检疫科学研究院和深港产学研基地签署了合作协议，共同建立食品安全培训基地并举行了揭牌仪式。

会议由中国检验检疫科学研究院、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、深港产学研基地、深圳市食品协会联合举办。

食品安全标准应严执行

近日，由农业部及国家卫计委联合应发的新版食品安全国标GB 2763-2014《食品中农药最大残留限量》正式实施。新标准基本上是同国际标准相接应的，在新发布的标准当中，国际食品法典委员会也遭就制定限量标准的有1999项，其中1811项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占90.6%，因此新标准被称为“史上最严农药残留标准”。

中国“新食品安全法”将用国际食品安全标准_中国食品安全法

记者近日从当地农产品监督监测中心处了解到，截止到目前，这个中心已经依照新的标准定量的检测判定水果、蔬菜等样品75个，合格率在98%以上。

民以食为天，食以安为先。最近一些年，食品安全问题一直是关系到民生的大问题。毒奶粉、地沟油、染色馒头、毒豆芽、瘦肉精……不断出现的食品安全问题已经使得大众对食物的安全丧失了信心，也不得不说是一件可悲的事情。

针对食品安全，百姓有呼声，社会也有关注，政府也有行动，能够发现的是，各级政府针对食品安全所制定出台的一系列的法律法规、检测标准、处罚意见等。在当地，卫生部门的餐饮安全信息公布在墙上、餐饮单位“五常法”管理制度、食品安全信息定期公示制度、食品安全“天安行动”整治等等一系列做法均剑指食品安全领域，此次新发布的食品农药检测标准，也是要严格食品安全的检测和监管，把住食品安全源头关。我们为这些标准、制度、法规的出台和严格执行叫好。

食品安全领域是没有小事的，食品安全问题是大过于天的事情，在这个领域，制定比较详尽的安全标准是非常有必要的，对于黑心商家必须要严厉的处罚。我们能够发现，最近一些年来各地大批量的出台了食品安全领域的有关政策，食品安全领域仍然会时不时的曝光出“黑幕”，这让我们不得不反思：有了好政策、严标准，为何公众依然对食品安全忧心忡忡?关键在于标准、法规是否严格执行。我们有了好的制度、有了高的标准，那么就一定要不折不扣地执行，对那些敢于在食品安全领域动歪脑筋、出歪主意的人要从严从快从重处罚，对于那些罪行严重的，要罚得他们倾家荡产。

食品安全工作需要集中精力，长期抓，要看社会仍有许多罪犯利润驱动，抱有侥幸心理，钻井系统和法律的空子，逃避标准检验。因此，在食品安全领域，更严厉的法律法规的出台，更严格的测试标准的实施不应过度。食品安全标准的检测是不是最高的，只有更高。

地沟油全球性的监管难题

中秋佳节刚刚过去没多久，但是一谈到地沟油这个事件，肯定会有很多朋友都很反感。到那时，庆幸的是，此次地沟油事件并没有发生在大陆地区，而是在台湾。按照相关的新闻报道，这一次的地沟油事件几乎让整个台湾都收到了牵连，知名企业、百年老店没有一个没有收到影响的。就连在大陆人眼中隶属“台湾最美风景”之列的路边摊也没能逃脱，波及面之广，让人咋舌。

中国“新食品安全法”将用国际食品安全标准_中国食品安全法

由于存在着高规格的食品安全标准及完善的食品安全管理体系，台湾食品曾经收到了很多好评。早在1975年，台湾就已经公布实施了“食品卫生管理法”。

台湾也同样是世界上首个实行加工追溯制度的地方，把食品从原料来源、生产养殖、加工制造、运输仓储直至销售的等的全部流程当中的每一个环节都具有等级。台湾的“卫生署”，成立了“加工食品追溯网”处理部门，消费者完全可以理解根据产品包装上的后院的产品相关信息。然而，即使较早意识到在台湾的食品安全和健康问题，但也由疲惫的缺点的食品安全管理体系。2011事件也可见之前的增塑剂的眼睛，地沟油也接踵而来，和食品安全事件的每一次出现在台湾，就像“地震”，受影响的面积大，强烈的负面影响被视为“历史”的食品安全丑闻。

我们使用地沟油的嘲笑“舌尖上的中国”的时候，想一想以前，发现其实不仅仅是我们自己的，全世界正遭受粮食安全的挑战，在倒塌的食品安全管理体系，全球危机。即使在相对严格的管理体系，美国，近年来食品安全事件也层出不穷。人口众多，成分复杂，高流动性，是提高食品安全管理状况的困难。

在经济全球化的今天，食品安全早就已经不是一个国家跟地区的事情，而应该是全球性的问题，由于许多产品的制造来自全球分工，消费者也是全球化的。对于台湾地沟油事件，我们不可以也没有理由只是“幸灾乐祸”地围观，甚至是拿“台湾也有地沟油”给自己做安稳，由于在今天的全球化世界，食品安全一旦沦陷，没有人能幸免。

中国食品安全法·结语：通过对上文的阅读我们知道，随着世界经济的不断全球化，食品安全问题也早就已经不是某一个地区跟国家的事情，而是同样演变成为了全球化的问题。因此，我国在制定食品安全相关法律法规的时候，应该以全球化的视角来制定。中国“新食品安全法”应该用国际食品安全标准。

三 : 食品安全国家标准两年内完成整合

       1月10日，在国家卫生计生委召开的例行新闻发布会上，食品安全标准与监测评估司司长苏志说，在食品标准清理工作基础上，国家卫生计生委今年将组织开展食品安全国家标准整合工作，年底前要完成50%以上的工作任务，到2015年年底，完成对各类食品标准中涉及安全内容的整合工作。今年，国家卫生计生委将组织实施国家食品安全风险监测计划、全国总膳食和食物消费量调查。

　　苏志介绍，2013年，国家卫生计生委全面启动食品标准清理工作，目前这项工作已基本完成，并实现了预期目标。按照十八届三中全会关于建立最严格的食品安全监管制度的要求，国家卫生计生委将开展食品安全国家标准整合工作，基本解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题；同时加快食用植物油、蜂蜜、饮用水、粮食等重点领域、品种的食品安全标准的制定、修订，形成符合我国国情，与国际食品法典标准框架、原则、主要内容基本一致的食品安全国家标准体系。

　　今年，国家卫生计生委将组织实施国家食品安全风险监测计划、全国总膳食和食物消费量调查。国家食品风险评估中心副主任研究员严卫星介绍，国家食品安全风险监测主要包括两个方面：食品中有毒有害物、污染物的监测，包括食品中的农药、兽药、重金属、有机污染物等；对疾病的监测，主要针对食品中有毒有害物可能导致人类健康的损害。全国总膳食调查是要了解我国老百姓真正吃进去了多少。食物消费量调查旨在了解国人的膳食结构和每种食物的消费量。通过这3项调查整合，可以得出国人每天面临着多少食物中的有毒有害物质。

四 : 食品安全国家标准体系有望今年建成

本报讯 近日，2015年全国卫生计生系统食品安全工作会议在京召开。国家卫生计生委副主任金小桃表示，2015年要完成标准整合工作任务，基本建成我国食品安全国家标准体系。

金小桃指出，2014年全国卫生计生系统完成228项食品安全国家标准整合和68项新标准制定公布。全国食品安全风险监测点增加到2489个，覆盖80%县级行政区域，监测食品23万份，及时评估、会商风险隐患，提出防控建议。食源性疾病监测哨点医院增加至2000家，监测食源性疾病覆盖16万人次。组织优先风险评估和应急评估，启动14省食物消费量调查，积极开展风险交流，加强科普宣传，回应社会关切。

金小桃要求，进一步规范食源性疾病管理，做好食源性疾病的报告、处置和部门通报工作。要全面启动中国居民食物消费量调查和总膳食研究，加强食品安全风险评估，夯实风险评估科学基础。要进一步做好食品安全科普宣传工作，针对群众关切和热点问题，创新方式方法，更好地服务百姓健康和饮食安全。

完善食品安全标准形成机制

食品安全问题关系着老百姓最切实的利益，近年来，我国加大了对食品安全和市场的监管体质改革，一时间，全社会上下高度关注食品安全问题。3月5日，国家食药监总局开通“食品安全国家标准”查询网站，人们可通过其查询到最权威的食品安全国家标准。针对食品安全标准形成机制的制定如何完善，全国政协委员、农工党陕西省委会副主委、西北农林科技大学经管学院院长霍学喜在两会上带来了我国食品安全标准形成机制的提案。

国标制定并非越高越好 要恰到好处又不能脱离实际

霍学喜认为，自2012年起，政府加大了对食品安全和食品市场的监管体质的改革。“国家在食品安全上将过去的多部门管理整合为国家食药总局、农业部和卫计委三部门分段管理，同时加大了全国现有的食品安全标准的梳理和清理，将原先的近5000个国家食品安全的相关标准整理成1000个左右。”霍学喜说。

“但不论是监管制度改革、或是对标准的梳理，都会忽视标准在其形成过程中同时出现的其他问题。”

食品安全国家标准体系有望今年建成_食品安全国家标准

霍学喜说：“政府的压力很大，肯定倾向于将国家食品标准定高一点 ，但标准并不是定的越高就越好”他认为，我国食品产业食品行业的竞争影响力在国际上很弱，国内各食品行业以及食品企业差距很大。“如果将国家标准制定很高，会导致标准脱离实际以及执行困难，从而会影响到老百姓的切身利益与政府标准的权威性。”

霍学喜认为，消费者之间差异很大，标准定高后，低收入群体及食品安全消费标准低的群体福利与安全会成为新的问题。“所以国家标准的制定须恰到好处，要注意不能脱离实际。”他说。

重视企业标准与行业标准 推动政府标准不断升级

食品安全标准的制定和形成中经常会忽视了企业标准和行业标准的基础地位和作用。“国际上，尤其是在市场经济条件下，企业标准就是一个企业的知识产权。”霍学喜说，企业通过技术创新与产品的创新形成具有竞争力的产品，所以企业产品的标准、食品的标准都是形成企业品牌的核心竞争力。“它们体现的是企业的技术水平与创新能力，也是企业自身的竞争手段。”他说。

“而行业标准是一个行业范围内具有自律约束意义的标准，它也是最具有商业价值的标准。”霍学喜说，“只要进入这个标准，产品就会得到消费者的认可，竞争力就会越强它是具有话 语权、具有市场谈判权和管理全的标准。”

他表示，政府应理顺企业标准、行业标准、政府标准之间的关系。政府标准应该是国家食品安全标准里的最低强制标准，企业标准和行业标准则需要高于政府标准。

建立和完善我国自上而下食品标准体系

如今我国有大量的国际进出口食品，中国标准和国际标准接轨，存在着谁跟谁走的问题。对此，霍学喜说，“标准就是知识产权，如果过度强调紧跟国际标准，就会被牵着走，就会丧失掉标准的控制权和管理权。”

霍学喜表示，国标的制定存在食品安全标准管理权的问题。 “比如说我们国家有很多非常具有特色的食品，对此我们应该建立自己的企业标准、行业标准和国家标准，同时通过企业和市场运作，这种标准可以被国际市场认可，这样我们的标准有可能变为国际上的标准。”

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