一 : 孩儿参炖排骨

    妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦！

原料：
太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

做法：
①将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。
②太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。
③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。

特别留意：
给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

功效：太子参有“补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

二 : 人参炖小鸡排骨的做法

人参炖小鸡排骨的做法

人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜，殊不知道这其实就是东北一道很常见的补汤，对于老年人或体虚朋友们经常的补品，特别是体虚年老的人和刚生产的新妈咪非常适合人参炖小鸡排骨汤，能够很好的补气血，还有助于帮助新妈咪产奶，特别是刚生产的妈咪大伤元气，此时食用人参炖小鸡排骨汤将是最好的补品。

【人参炖小鸡排骨】

制作方法：

原料：鲜人参2支、本鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

人参炖小鸡排骨的做法：

1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

[小贴士]

人参炖小鸡排骨是哪里的菜不要紧，重要的是它有很好的营养大家就会喜欢，由于人参炖小鸡排骨汤的做法既简单又方便，因此人参炖小鸡排骨已经是目前老人和产后妇女最受欢迎的一道补汤。

三 : 人参炖小鸡排骨

人参炖小鸡排骨这是一道地道的东北菜，一道滋补的佳品。其中，人参是最有营养价值的了。我们一起来看看这道菜吧。

我们首先来看看人参有什么功效呢？

从红参、生晒参或白参中共分离出30余种人参皂甙（可以分为三组，即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组），分别称为人参皂甙（Ginsenoside）-RX（注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2），尚有假人参皂甙F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇和人参三醇，人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。

有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α，γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。

甾醇及其甙类有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。

此外，人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶；麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。

怎样做人参炖小鸡排骨？

做法一

原料：油鸡1只、糯米一杯、大葱段适量、蒜6瓣、大枣9个、人参2根、盐1茶匙、白胡椒粉适量、鸡精少许。

做法

1、鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。

2、将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。

3、大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料，再炖20分钟。

4、移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌；不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉。

制作方法其二

原料：茶树菇、人参排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。

做法：

1、干茶树菇泡发，排骨块状；

2、茶树菇和排骨飞水；

3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入茄子；

4、调味。

但是要注意哦！人参炖小鸡排骨有七种人士不适宜服用的哦：

1，有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2，高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

3，感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。

4，因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血，鼻衄等病都忌用人参。

5，湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚（因人参有抗利尿作用），肾功能不全伴尿少者亦慎用。

6，失眠，烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。

7，凡气盛，身热，脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。

四 : 人参炖小鸡排骨是什么地方的菜 人参炖小鸡排骨怎么做

人参炖小鸡排骨是什么地方的菜：人参炖小鸡排骨是一道东北美食，常吃可以增强抵抗力和免疫力，尤其适宜老年人和身体虚弱的人，现在我们就一起看下人参炖小鸡排骨的做法。

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人参炖小鸡排骨的做法所需要准备的食材和调味料：鲜人参 鸡肉 猪展 枸杞 姜 葱 红枣 盐 鸡粉。

人参炖小鸡排骨的做法：

1.将鸡肉切开，然后清洗干净，将猪展切开，新鲜的人参洗干净

2.然后将水倒入锅里烧开，放入鸡肉，放入猪展煮

3.将血水倒出后冲洗干净，然后将猪展放入炖锅中，放入鸡肉

4.倒入人参、枸杞，放入生姜和红枣，倒入清水慢慢炖煮

5.炖煮2小时候放入盐和鸡精就可以吃了。

人参炖小鸡排骨的做法贴心提示：

1.枸杞要选择肉厚并且又红又大又软的。

2.人参炖小鸡排骨是一道补血家常菜，让人唇齿留香。

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