一 : 鸡肉粥(4-5个月)

原料:
大米250克，鸡肉末150克。植物油50克，酱油30克，精盐10克，葱、姜末少许，清水2.5公斤。
制作方法:
1)将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。
2)将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好口，用微火煮几分钟即成。 
特  点： 粘稠，味香，适宜7-8个月的婴儿食用。 
制作关键： 粥一定要熬烂、发粘，鸡肉末煸炒入味后再与粥同熬。

二 : 二师兄发狠!猪肉价格连涨4个月飙升40%

资料视频：猪肉价格持续走高 助推7月CPI同比上涨1.6%

视频截图

央视财经：【猪肉价格飙涨40% 消费者：再涨就吃不起啦】数据显示，猪肉价格已连续四个月上涨，截至7月底，猪肉的市场批发均价约每公斤24元，比3月初上涨三成。（www.61k.com］深圳的谢大妈每天买40元的菜，猪肉就要花约15元，而几个月前，她买同样多的猪肉还不到10块。专家表示，肉价会随着养殖户补栏积极性的提高而重新回稳。

三 : 猪肉价格涨幅回落 9月CPI涨幅跌落到1.6%

今天上午，国家统计局发布的统计数据显示：9月份，全国居民消费价格总水平同比在上一月达到全年最高点后，冲高回落，上涨幅度达1.6%。［www.61k.com］与上一月相比回落了0.4个百分点。专家分析，主要原因是去年涨幅基数较高。

同时，环比上涨仅为0.1%，涨幅也回落了0.4个百分点。回落的主要原因一是果、菜、蛋、水产品供应充足，价格回落，二是几个月来影响价格较大的猪肉价格虽然已连续第五个月上涨，但涨幅已开始回落。

从各类商品及服务价格同比变动情况看，9月份，食品价格同比上涨2.7%，影响居民消费价格总水平上涨约0.92个百分点。其中，鲜菜价格上涨10.4%；肉禽及其制品价格上涨8.2%，猪肉价格上涨17.4%；水产品价格上涨1.9%；鲜果价格下降10.7%；蛋价下降10.2%。

从各类商品及服务价格环比变动情况看，9月份，食品价格环比下降0.1%，影响居民消费价格总水平下降约0.03个百分点。其中，鲜果价格下降1.5%；水产品价格下降1.2%；鲜菜价格下降1.0%；肉禽及其制品价格上涨0.4%。

9月份，非食品价格环比上涨0.2%。衣着、娱乐教育文化用品及服务、医疗保健和个人用品、家庭设备用品及维修服务、居住价格分别上涨0.8%、0.5%、0.2%、0.1%和0.1%；交通和通信、烟酒及用品价格分别下降0.4%和0.1%。

此外，国家统计局网站昨天发布报告显示，“十二五”期间，预计我国经济年均增长近8%，不仅高于同期世界2.5%左右的年均增速，在世界主要经济体中也名列前茅。J029

专家解读

同比涨幅回落主因是对比基数较高

——国家统计局城市司高级统计师余秋梅

从环比看，9月份食品价格环比下降0.1%，非食品价格环比上涨0.2%。食品中，鲜果、水产品和鲜菜供应充足，价格环比分别下降1.5%、1.2%和1.0%；猪肉价格连续第五个月环比上涨，涨幅为0.4%，比上月回落7.3个百分点，但从9月份50个城市主要食品价格旬报监测情况看猪肉价格呈现前高后低走势。非食品中，受开学季影响，学前教育和高等教育价格环比分别上涨2.5%和0.8%；服装换季，衣着价格环比上涨0.8%；国内成品油两次调价，汽油和柴油价格环比分别下降3.1%和3.3%。

从同比看，9月份CPI同比涨幅比上月回落0.4个百分点，主要原因是对比基数较高。去年9月CPI环比上涨0.5%，涨幅相对较高，抬高了今年9月的对比基数，致使同比涨幅有所回落。从具体分类看，部分商品和服务价格同比涨幅依然较高，食品中猪肉和鲜菜价格同比涨幅分别为17.4%和10.4%，非食品中挂号诊疗费、家庭服务和公共汽车票价格同比涨幅分别为13.6%、7.4%和6.1%。（记者龙露）

四 : 猪肉价格连涨4月 何时能回落？

猪肉价格近几个月持续上涨

3月份以来，国内猪肉价格节节攀升，在消费者大呼“吃不起”的时候，养殖场则称之前已连亏两年，总算等到了行情好转。（www.61k.com）近日有关部门表示“预期猪肉价格会有所回落”，广东多家养殖场负责人却不认同，其认为即便从今年3月开始增加养殖量，也要等到年底才能增加供给，预计明年一季度末猪肉价格才可能见顶回落。

现象 猪肉价格持续上涨

8月2日上午，家住佛山禅城区的李阿姨像往常一样在市场购买肉菜。在一家猪肉摊位，李阿姨一边挑选猪肉一边向肉贩刘师傅抱怨，“前几天五花肉卖13元一斤，今天又升到14元，快吃不起猪肉了。”

刘师傅回忆，猪肉价格自从今年3月底以来都在涨，“当时生猪批发价每公斤12元，现在是每公斤20元。入夏以后涨价比较厉害。”

据广东省价格监测中心监测，2015年7月份，广东省主要农产品零售价格总体呈小幅波动的运行态势。其中，所监测的4种猪肉平均零售价为每500克15.6元，环比上升3.64%，升幅扩大2.34个百分点，价格水平再创年内新高。

猪肉价格居高不下并不是广东特有的现象，此轮猪肉价格上涨为全国性普涨。农业部市场与经济信息司的最新数据显示，目前全国农产品批发市场猪肉价格平均价格约为22元/公斤至23元/公斤，相比3月初18元/公斤，涨幅接近30%，创下3年来新高。

原因 生猪供应数量不足

据农业部相关信息统计，此轮猪肉价格上涨始于3月18日，目前我国已进入新一轮“猪周期”的周期性上涨期。猪肉价格上涨的背后，是前两年价格下行所导致的生猪供应不足在起主要作用。

农业部统计显示，5月份我国生猪存栏连续第7个月下降，环比下降0.2%，同比下降9.8%；能繁殖母猪存栏更是连续21个月下降，环比下降1.2%，同比下降15.5%。国家统计局数据显示，今年上半年，全国猪肉产量2574万吨，同比下降4.9%，而去年同期为增长3%。

而据广东统计信息网发布的数据显示，2015年上半年广东生猪期末存量2125.14万头，同比下降4.6%，其中，能繁殖母猪217.56万头，同比下降5.5%。此外，猪肉产量134.19万吨，同比下降2.4%。

“以我所在的养猪场为例，2012年养殖规模达到最大，生猪存栏量5万头，今年只有3万头。”对于供应不足的原因，开平市广三保畜牧有限公司相关负责人施华辉在接受记者采访时说，除了大型养猪场的养殖数量下降外，很多的散户熬不过前两年的亏损状态，倒闭或转型饲养别的牲畜，也加剧今年的生猪供给紧张。

影响 或引食品价格上涨

肉价上涨有人欢喜有人忧。面对猪肉价格居高不下，广东一猪肉贩告诉记者，“一头生猪，经过养殖出栏、屠宰加工和鲜肉批发等环节，零售的利润空间基本是固定的，肉价上涨，利润并没有增加，销售量反而下降。”

与普通消费者一样，快餐店老板陈先生对高涨的肉价同样表示“吃不起”。“快餐单价基本是固定的，肉价上涨之后我们的利润一直被压缩，为了维持经营，只能减少每份快餐的猪肉数量。”

而在此轮肉价上涨周期中，最乐见其成的当属养殖场。“在此之前我们已经连续亏本了两年，总算等到了市场行情好转。”施华辉说。

对于养猪场和供应商是否会压缩出栏规模，惜售以维持高价，湛江市东海畜牧有限公司相关负责人分析道，“生猪出栏价达到7元/500克，养殖场才能不亏损，目前的市场价10元/500克，以一头猪100公斤计算，一头猪可以盈利600元。这是近3个月才出现的行情，前两年亏怕了，谁还敢压栏？”

据了解，猪肉作为居民消费必需品，其价格长期持续上涨所带来的影响不仅局限于食品消费支出。在中国CPI的构成权重中，食品占了三成多，其中猪肉消费在食品大类中所占的权重约为10%。由猪肉价格引发的食品价格上涨，甚至引发市场关于货币政策转向的担忧。

预测 肉价仍将持续高位

7月28日，国家发改委秘书长、新闻发言人在李朴民在发布会上表示，目前我国猪肉供给充足，预期猪肉价格会有所回落，预计下半年CPI走势基本稳定。对于“预期猪肉价格会有所回落”的说法，近日接受采访的多家养殖场负责人表示并不认同。

“生猪存栏量尤其是能繁母猪存栏量的持续下降，我估计短期内生猪供应不会明显增加。”化州市新丰种猪场相关负责人李先生说，一头猪从种猪配种到成长出栏，用时8个月，即便从今年3月开始增加养殖量，也要等到年底才能增加供给。再加上季节和节日性消费拉动，在国家不投放储备肉的情况下，预计明年一季度末猪肉价格才可能见顶回落。

专家建议：

政府应发挥价格调节作用

外界认为，短期内市场供求无法达到平衡，猪肉价格上涨带来的影响仍将持续。对此，复旦大学经济学教授孙立坚在接受媒体采访时建议，除了规模化养殖外，针对猪肉价格的波动，政府应完善补贴政策，加强供应，发挥价格调节作用，防止价贱伤农。此外，完善市场价格发现机制，提高预警信号，及时向养殖户传递价格动态。

本文标题：猪肉价格连涨4个月-鸡肉粥(4-5个月)
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