一 : 消化和吸收

发布时间：2017-05-13

初二生物教案　　　　　　　　　　　消化系统
导入新课：
下面请大家看一组镜头（屏幕显示：人们的用餐镜头），看了这组镜头，大家可能食欲大增吧，可别光想着吃了，大家思考一个很简单问题：“人为什么要吃食物？每天吃的粮食、蔬菜、肉、蛋都到哪去了？”（学生讨论回答：人吃食物是为了活着；是为了吸收营养、食物都被消化了等等）
讲授新课：
人们吃饭是为了吸收营养，那么这些食物是如何变成我们人体需要的营养的呢，这项工作由消化系统这个大家庭来完成，这节课我们就来学学这个大家庭有哪些成员。（屏幕显示：人体的消化系统模式图）
这些器官大家都不陌生吧，谁告诉老师你认识哪一个？（提问学生，请一位学生上讲台指出器官并说出名称），好，我们来看看他说得对不对（屏幕显示各器官名称）。这些器官就是我们吸收营养不可缺少的，我们把他们称作是“消化系统”（屏幕显示：消化系统模式图）。下面我们对着这个图在自己身上找出他们的部位。下面请一位同学上来给我们指一指。（一位学生上讲台，边找部位边说出名称）。
知道这些器官的名字以后，下面我们就重点介绍一下三个家庭成员：最硬的牙齿、最粗状的胃、最长的小肠。
第一个朋友来了，大家把嘴巴张开，他叫“牙齿”（屏幕显示牙齿结构图：牙齿――人身体上最坚硬的器官)。
请大家说说牙齿的功能和下列哪些物品的功能有点相似？（屏幕显示物品图：剪刀、锤子、刀子、石磨。学生回答各种物品的功能）
既然牙齿有这么多功能，我们就来看看它的结构到底是怎样的。（屏幕显示：牙齿的结构图）
牙齿长在上颌骨和下颌骨的牙槽里，每个牙齿分牙冠、牙颈、牙根三部分。构成牙齿的主要物质是牙本质。牙冠的表面覆盖着一层乳白色的釉质，是人体结构中最坚硬的物质，损坏后不能再生。在牙根部分，牙本质的外面是牙骨质。牙髓填充在牙齿中央的牙髓腔里，其中含有血管和神经。
牙齿是非常重要的器官，我们应该如何爱护它？对，首先就是要勤刷牙，大家知道刷牙的方法吗（一学生模拟刷牙，学生回答后，屏幕显示：刷牙的步骤和方法）？因此，如果牙齿损坏后会直接影响食物的消化，下面大家看看龋齿病的形成。（屏幕显示）如何预防龋齿病的发生呢？（屏幕显示：龋齿的预防）
看，第二个朋友来了，它是消化系统里面个子最粗壮的，它的名字叫“胃”，我们来看看它为什么长得这么粗壮结实（屏幕显示：胃壁的结构）
胃位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。它的主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，并且进行初步消化。
胃壁的结构可以分为四层，由内向外依次是黏膜、黏膜下层、肌肉层和浆膜。
最后，第三个朋友就是“小肠”。（屏幕显示小肠图）
小肠盘曲在腹腔里，长约5至6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的一段，这是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠的结构与胃壁相似，也分为四层。
小肠内表面的皱壁上，有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。作用是增加消化食物和吸收营养物质的面积以及输送营养物质。
当然，还有很多其他的器官，有：咽、食道、大肠、盲肠、阑尾，肛门。（屏幕显示）这些器官一起组成了我们人体的消化道。
下面我们做一个小游戏――“排排队”。

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发布时间：2017-05-13

出示小纸片，上写各个器官名称，让各同学上来各拿一张，按照消化的顺序进行排队。
写一篇《小豆子历险记》的短文，记述一颗豆子在人体内的消化过程。
调查一下同学或家人的龋齿的情况,向家人宣传防治龋齿的方法。

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二 : 消化和吸收

课    题 第二节 消化和吸收

授课教师 实验中学 林叶萍 课时

1 授课时间 xx.3  教学目标 1、知识与技能 ø        了解消化的概念； ø        探究馒头在口腔中的变化。 2、过程与方法 ø        训练学生独立完成实验探究的能力，明确实验探究的几个步骤，学会做探究实验； ø        通过学生参加与活动，训练培养学生的动手操作能力、实验能力、创新能力。 3、情感态度和价值观 ø        通过探究活动培养学生的团结协作精神；

ø        通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。 教学重点

探究馒头在口腔中的消化作用。 教学难点

如何有效的组织、引导整个探究过程，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的学习态度和观念。 课    型

新授课

教学方法

启发式教学、探究实验 教学用具

教师

多媒体课件、温度计、37℃热水

学生 馒头、蒸馏水、碘液、滴管、标签纸、小刀、烧杯、试管、玻璃棒等

教 学 过 程 设 计

教师活动

学生活动

设计理念  播放人体的消化视频： 话说姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。 设问：同学们，听完这个故事后，你认为它会经过人体的哪些器官呢？ 小结： 刚才同学们说出的这些都是我们平时吃的食物消化时会经历的器官，我们把这样一个通道称为消化道。它包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 过渡：不难看出，我们的消化道开始部分是口腔。那么食物在口腔中将会发生哪些变化呢？这节课我们就以馒头在口腔中的变化来探究一下。

根据视频和教师的描述，思考得出：

西瓜籽要经历的器官有口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

1． 2． 关于消化和吸收学生并不陌生，所以让学生简单思考就能得出结论。

用视频直观形象的视频，吸引学生的注意力，激发他们的兴趣和求知欲。

练习生活实际，深入探究 ：

请学生回忆在吃馒头时，满头灰在口腔中发生什么变化？

引导学生提出影响馒头变甜的因素：

根据刚才同学的体会，大家能够提出什么问题呢？

提示说明：淀粉没有甜味，而且咀嚼馒头时感觉到有甜味，这说明馒头的成分发生变化。同学们大胆的猜一猜，是馒头中物质的变化与口腔中哪些结构或物质有关呢？

过渡：怎样才能证明？下面就让我们分组做实验探究。

分组讨论实验方案：

给大家3分钟时间请各小组发挥集体力量，制定你们探究问题的实验方案，在我们的课堂当中，人体的口腔之外，使大家的问题得到解决。

提示：大家注意设计对照试验，在试验中除了研究的那个条件可改变外，其他条件都应该模拟口腔的环境不变。

教师巡回指导学生实施探究方案、答疑。

表达交流：

多媒体展台展示学生的试验方案并由其他同学予以点评和更正。

再对一些细节问题点评，如：

1、怎样快速地获取干净的唾液？

2、馒头应该取多少才合适？

3、应该怎样检验馒头成分已经发生改变？

完成后提供实验用品，让学生按自己的实验方案进行实验，教师巡回指导学生实施探究方案。

温度由老师同一控制，学生完成第二步后把试管用橡皮筋扎好放于讲台上的保温瓶中。

组织学生预测实验结果：

现在大家预测一下你们小组的实验结果会是怎么样并说出你的理由。

取出试管，滴加碘液，观察记录实验现象，倘若实验失败总结原因。

根据实验结果，得出实验结论。

拓展提升：

我们吃馒头过程中产生的甜味，这种物质是什么呢？又是什么物质使馒头发生了成分的改变？

多媒体展示：

     唾液淀粉酶

淀粉              麦芽糖

酶的定义和作用，并说明唾液里面有唾液淀粉酶，能把淀粉初步水解成小分子。

小结：

结束语：

通过实验我们已经知道了淀粉在口腔中的初步变化，那接下来麦芽糖还有会经历哪些变化？食物中的蛋白质、脂肪又要经过哪些变化呢？我们下节课继续探讨。

回归生活，健康饮食：

为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？

1回想吃馒头的情况，说说自己尝出了什么味道。

（馒头在牙齿的咀嚼下逐渐的变小了；舌头也不断的在口腔中搅拌；馒头逐渐的变甜了；口腔中的唾液变多了….）

思考提问：为什么馒头会变甜？馒头里甜味的物质是什么？….

。

思考，并作出假设性回答。

回答：馒头的变甜和牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有关。

1-3小组探究馒头变甜是否与唾液有关；4-6组探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关；7-9组探究馒头变甜是否与舌头的搅拌有关。

1-3小组：取两支试管a、b分别放入等量的馒头屑。a试管加入2ml唾液，b试管加入等量的清水然后都搅拌。再放入37℃的温水中6min，取出各滴加2滴碘液，观察并记录实验现象。

4-6小组：取两支试管a、b分别加入2ml唾液。a试管加入馒头块，b试管加入等量的馒头屑然后都搅拌。再放入37℃的温水中6min，取出各滴加2滴碘液，观察并记录实验现象。

7-9小组：取两支试管a、b分别加入2ml唾液和等量的馒头屑。a试管用玻璃棒搅拌，b试管不作处理。再放入37℃的温水中6min，取出各滴加2滴碘液，观察并记录实验现象。

思考回答：1、用冷开水漱口，把消毒棉放入口中大约一分钟左右，取出放入烧杯中挤压出唾液。

2、每个试管中应该取等量少许的馒头。

1-3组：试管a若变蓝说明馒头中的淀粉没有发生变化，则馒头变甜与唾液无关，反之说明有关。

4-6组：试管b若变蓝说明馒头中的淀粉没有发生变化，则馒头变甜与牙齿的咀嚼无关，反之说明有关。

7-9组：试管a若变蓝说明馒头中的淀粉没有发生变化，则馒头变甜与舌头搅拌无关，反之说明有关。

馒头的变甜和牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有关

学生总结： 通过探究活动，知道了口腔中的唾液能消化淀粉，其实唾液之所以能够消化淀粉是因为唾液中含有唾液淀粉酶，它能促使淀粉分解为麦芽糖而麦芽糖是有甜味的，所以我们吃馒头会感到甜。但麦芽糖还不能被人体吸收还要进一步消化才能被吸收。

细嚼慢咽！

学生尝味道、想问题，引出口腔中的消化，体会进食时牙齿、舌、唾液的作用，引起学生进行探究欲。

小组合作探究，提出问题，解决问题，在探究过程中发现新的问题，培养学生的逻辑思维能力、语言表达能力及科学探究的方式。 给学生展示的平台，进行表达交流，煅练了学生的语言组织能力，体会到成功的喜悦

指导学生进一步完善探究计划。

学生明确知道实验结果。

学生明白使馒头咀嚼后带有甜味的物质是麦芽糖，这种物质是淀粉在唾液淀粉酶的作用下产生的。  

三 : 第二节 人体的消化和吸收(第2课时)

发布时间：2017-03-27

课前准备    教师：多媒体课件、实验器材    学生：小品表演 教学过程（一）导入新课瘦生表演：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了，哦，肚子又疼起来了，老师，我要上厕所。胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕你们那么苗条，哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！讨论：前面那位为什么那么瘦？后面这位为什么平时吃得并不是很多，却长得较胖？同学们帮他找找原因。教师：同学们非常聪明！看来这些都与人体的消化吸收有密切的关系，下面我们就来探究一下食物在人体内是怎样被消化的？ （二）新课教学1．食物的消化 ①消化酶     教师：复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工才能被人体利用。就好象有人想把一件很大的家具搬进屋子，但太大搬不进，他动动脑筋后将大家具拆成小件，就一件一件搬进了屋子。食物中的大分子物质也也是如此，蛋白质、淀粉、脂肪等只有转变成小分子的物质才能进入细胞。那么谁来将大分子物质“拆”成小分子物质呢？     提问：酶是什么？具有哪些特性？书中把酶比作什么？           列举你所知道的消化液中的消化酶。 ②.口腔内的消化——探究馒头在口腔中的变化   a．物理性消化     讨论：食物入口，你口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？（引出物理性消化的概念）           除了口腔，你知道还有哪些器官会对食物进行物理性消化？   b．化学性消化教师：（1）请一位同学吃馒头，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。（2）馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？（3）假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。我们来制定方案探究计划学生：小组讨论并设计探究计划——全班交流——根据自己的探究计划进行探究——相互交流探究的过程、结果和结论，并分析。教师小结： 通过分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，给出消化的概念，再说明什么是化学性消化。③胃内的消化     讨论：食物进入胃内，淀粉是否还能继续消化？蛋白质的消化是从胃里开始的，在胃液的作用下进行初步消化。食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胄蛋白酶活动，将食物中的蛋白质进行初步分解，然后进入小肠。思维拓展：生物是由蛋白质组成的，为什么胃液中的盐酸和蛋白酶，不会破坏胃壁本身的细胞呢？④小肠内的消化 食物进入小肠后，进行最完全的消化。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质和淀粉的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质和淀粉被进一步分解成氨基酸和葡萄糖。胆汁把脂肪变成微小的颗粒，这就是胆汁的乳化作用。从而增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。多媒体展示：食物消化的全过程。⑤由学生归纳总结三种有机物的化学性消化过程。

    用下列食物中三大有机物在消化道内的消化曲线，请学生分别分析三种有机物的消化。

    ①a、b、c分别是哪种消化曲线？

    ②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？

    ③没有消化作用的是哪一段？

    ④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？

    ⑤消化食物的主要部分是哪一段？

    通过曲线的分析，有助于学生对食物的消化的理解和记忆，起到了事半功倍的效果。2．营养物质的吸收     过渡：食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化成小分子后被吸收，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸收。讨论：（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？          （2）在人体的哪些部位吸收呢？          （3）你认为吸收营养物质最多的是什么结构？为什么？多媒体展示；展示出一段小肠，先展现小肠内表面皱襞，然后展现皱襞上一个小肠绒毛，                和绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管。     学生归纳：小肠绒毛的结构特点 讨论：小肠绒毛的存在对小肠的吸收功能有何意义？
　　      由于小肠绒毛的存在，使吸收面积增大了三十借。在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧，还有一些指状突起，叫微绒毛。由于微绒毛的存在，使面积比5～6米长的圆柱体面积增大了六百倍。具体如表： 与圆柱体比表面积增加表面积（平方厘米）小肠5-6米长13 300环行皱襞310 000小肠绒毛30100 000微绒毛6002 000 000
　　最终，小肠的表面积为200平方米，相当于一个排球场。表面积越大，则吸收越快，吸收量也越多。讨论：小肠绒毛是怎样吸收营养物质的？多媒体展示：营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程表示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程归纳：（1）营养物质→绒毛壁→小肠绒毛的毛细血管→静脉→血液。甘油、脂肪酸→绒毛壁→毛细淋巴管→淋巴管→静脉→血液。      （2）吸收的概念课后作业：以“西瓜子历险记”为题写一篇科普文章，请注意收集素材。

本文标题：消化和吸收-消化和吸收
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