一 : 马蹄蒸肉饼的做法

马蹄可以作为水果被我们直接食用，同时也能作为一种食材，成为一道道营养美味的佳肴，但是很多的人却不知道，在烹饪过程中，如果使用马蹄，才更加的美味健康，那么下面我们就去一起去看看马蹄蒸肉饼的做法。[www.61k.com］

马蹄可以帮助我们清热解毒，还能利肾利尿。所以说不管是男女老少，都可以放心的使用马蹄，但是要注意因为马蹄是寒性的，所以平时生活中还是不能够多吃，因为这样也不利于健康。

瘦猪肉馅适量 马蹄适量淀粉适量 生姜适量料酒适量盐适量

1. 猪肉剁碎成糜，姜切末，马蹄我喜欢有颗粒感，所以没有切很碎。

2. 用姜末和料酒拌好猪肉馅。

3. 加入马蹄碎，加盐，加少许淀粉。

4. 将拌好的这些东西放在平底盘上，抹平。

5. 上锅蒸大概6、7分钟关火即可。

上面就是关于，马蹄蒸肉饼的一个制作，我们都知道不管是马蹄还是肉饼，都有很高的营养保健价值，所以是在生活中如果可以做到合理健康的搭配这些食物，那么就可以给你带来更多营养保健效果。

二 : 马蹄烧饼做法

马蹄烧饼做法

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马蹄烧饼的做法:

一面蘸芝麻，贴在不灰木的吊炉上，用微火烤熟，用铁铲子铲下来，两层薄皮一样厚，内空。蘸芝麻的这一面儿是鼓盖儿，形似马蹄，因而得名。最宜用它夹炒肉末或焦圈吃。

三 : 想念妈妈做的马蹄蒸肉饼的味道

蒸肉饼怎么做才好吃？小时候感觉妈妈都会给小编做蒸肉饼，这是我一个人的菜哦。(www.61k.com）那个时候觉得能吃肉就特别开心，当然也是因为小编是肉食动物。小编今天就教教大家怎么做好吃的蒸肉饼，小伙伴们可以做了给妈妈吃哦。一定会很感动的。

凡是吃过蓝家宴的客人，往往会被其中一道蒸肉饼所吸引住。

肉饼看上去平平无奇，可一但把一块肉饼吞进口中，你立马会觉得这肉饼很香、几爽、以及弹牙在肉饼之中还有些肉香汁浓的味道。

遇上客人带孩子来家吃家宴时，肉饼往往是最受欢迎的食物。

有孩子好吃肉，喜欢空口吃肉饼，香香的肉饼不咸很对孩子们的口味。但大多数的孩子则喜欢把肉饼捞饭来吃。

蒸肉饼的品种有很多，有用鸡蛋来蒸肉饼的。有用惠州梅菜来蒸肉饼的，又有用马蹄来蒸肉饼的。

口味重的人喜欢用咸魚来蒸肉饼，或者用半干半湿的鲜魚干来蒸肉饼，味道都几好而且十分美味。

蓝家的蒸肉饼一定没有那种木渣渣的感觉，什么原因呢？原来和选肉以及加工有很大的关系。

做肉饼，五花肉和冬头枚肉是首选。在旧时做肉饼，一定要用6成肥肉4成瘦肉。这样的肉饼做出来，才嫩滑和多汁。

另一个原因，就是切肉了。做肉饼一定要细切，粗剁。用这样的方法做出的肉饼，里面的猪肉纤维才不会被破坏。加上肉饼做好以后，要用力摔打所以做出来的肉饼才会爽口，弹牙。

试过用绞肉机，绞过猪肉来做蒸肉饼。蒸熟后的肉饼绞烂的肥肉浮在肉饼上，而肉饼吃进口中当然是木渣渣的啦！

蓝家宴的肉饼是我母亲传绶给我的，母亲生前是一个标准的革命干部。讲生活，讲煮饭母亲和父亲相比差了许多。

但奇怪的是，在母亲少有的会做的几个菜之中，差不多个个都做的那么精彩。细想一下，可能和母亲做事认真细腻有关系。

做肉饼，母亲不会贪方便去买现成的机器绞出来的肉碎去做肉饼。

每一次做肉饼母亲都是跑去附近的菜市场，自已精挑细选要用来做肉饼的猪肉。有时她老人家走不开，就叫家中的保姆小李去市扬买肉。

肉饼的制作，母亲就重来不让别人插手。

母亲会先把猪肉的皮去除，然后清洗干净跟着凉干水份。

开始做肉饼了，母亲总是很有耐心地先把猪肉切成比米粒大不了多少的小粒。接着不紧不漫地有一刀没一刀地粗粗地剁着猪肉，剁肉时母亲会时不时把贴板下面的肉翻上来，慢慢把肉剁均。

肉剁好之后，母亲会找个稍大一些的深碗来装剁好的肉饼。跟着母亲开始调味，加点盐、少少的生抽以及几茶匙花生油。然后母亲会用一双筷子从左到右地搅着肉饼，母亲很有耐心往往一搅就是半个小时以上。

虽然动作慢，但母亲做出来的肉饼就是好吃。那肉饼总是带着猪肉的香味，一点猪躁味都吃不着。

时间飞快，母亲驾鹤西去如今有20个年头了。可我一点都没觉得母亲走远，在睡梦中常常能见到母亲的音容笑貌。

我很想念母亲，但记念母亲最好的方法我想还是把母亲的绝活拿出来。让无数个家庭能品尝到母亲制作的香喷喷的肉饼。

下面跟大家介绍的是马蹄剁肉饼，一个大人孩子都喜欢的美味。

这是一个三到四个人家的份量，先买一块大约一斤的五花肉，然后买一斤带泥的马蹄。

取六两五花肉，剩下四两五花肉去皮后可用盐腌一下。在这炎热的厦天可切片炒韭花或者豆角。

马蹄选二两，余下的八两马蹄可以煲汤或者煲红罗卜马蹄水来消暑。

削下来的肉皮不要浪费，用一小锅加些清水来两片老姜煮一下，去净肉皮上的猪毛和肥肉，把肉皮切成细絲拌少少生抽一会用得上。

马蹄去皮洗干净凉干，五花肉冼净后凉干。跟着把五花肉切成细细的粒粒，粗粗的剁几下。这时把马蹄拍碎，记住！一定是拍的。

把拍碎的马蹄分批加入五花肉粒之中和五花肉粒一起剁均匀。千万别把五花肉粒剁成了泥状，会影响口感的。

剁好的肉饼，找个深点的碟子装起来，加少少生抽、一点点盐和少少黑胡椒粉。用筷子把肉饼搅匀，几分钟就行了。这时在肉饼上淋一些花生油。这时就要把拌好的肉皮絲放在肉饼的中间。

蒸肉饼我喜欢用电饭锅煮饭时在上面加个蒸笼，然后把肉饼放进蒸笼里。和米一起用冷水下锅，米成饭时肉饼自然熟成了。

马蹄蒸肉饼非常清甜，那种淡淡的花生油香味让你停不了口。吃马蹄蒸肉饼，我喜欢加一小碗米饭拌着吃，肉香加着饭香很爽。

母亲制作肉饼是重来不放生粉，以及鸡精和味精。

蒸肉饼加上一些猪皮絲很好吃，又能养颜。更为重要的是不浪费食物。

20年了，岁月不短。但母亲制作肉饼的香味，就像昨天才做的一样，那香味永远不会让人忘记。

（本文来自：hTTp://Www.Popo.Cn）

四 : 马蹄蒸肉饼怎么做?马蹄蒸肉饼做法在这里

每天都是那几道菜您是不是是都吃腻了呢?想增加自己的食谱吗?今天小编就为大家带来福利，告诉大家马蹄蒸肉饼怎么做，赶紧跟随小编的脚步一起学起来吧。［www.61k.com］

马蹄蒸肉饼怎么做之食材准备：

主料：马蹄8个，猪肉适量

调料：食盐，酱油，元贞糖，香菜各适量

马蹄蒸肉饼怎么做之制作工艺：

1.材料：马蹄、猪瘦肉还有一点香菜;

2.先把瘦肉剁碎，然后再把马蹄放进去一起剁;

3.剁得马蹄和肉混在一起时就加点香菜进去，这样能令肉饼颜色好看点的;

4.都弄好了就铺在盘子里，弄平;

5.放进去时记得要加盐加糖和酱油调味;

6.蒸出来啦，吃着肉饼还有粒粒马蹄，清爽好吃。

同时马蹄蒸肉饼还有清热去火，润肠，促发育，降压等适量功效哟。

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五 : 西芹马蹄鸡蛋饼的做法

西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜，可以帮助缓解孕期常有的便秘现象。

用料：

小麦面粉100克、鸡蛋3个、马蹄150克、西芹1根、色拉油适量、食盐适量、香油适量、白胡椒适量。

做法：

1、西芹洗净，连带叶子一起切断，放入海尔搅拌机中，打入鸡蛋三个，搅打成汁。

2、马蹄洗净，去皮拍碎，切大块。

3、将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到海尔搅拌机中，将面糊搅拌均匀。

4、平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平。

5、中小火，将其两面煎至金黄色即可。

小贴士：

1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高。

2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状，更好看。

3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少，均可成型。

4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜，可以帮助缓解孕期常有的便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高，对孕妇很有益处。

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