一 : 鱼翅的家常做法

鱼翅是鲨鱼的翅，富含胶原蛋白质，而且具有益气、开胃、补血、补肾、补肺、补气等多种功能。鱼翅的做法也有很多种，比如红烧鱼翅、鸡煲鱼翅、蟹粉鱼翅等等，下面小编和大家分享一下鱼翅的家常做法，即鱼翅捞饭，很简单的哦。
[鱼翅做法]鱼翅的家常做法——知识点
原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。[鱼翅做法]鱼翅的家常做法——详细知识

[鱼翅做法]鱼翅的家常做法 一
先将鱼翅泡至2个小时以上；
[鱼翅做法]鱼翅的家常做法 二
将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；

[鱼翅做法]鱼翅的家常做法 三
取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成；
[鱼翅做法]鱼翅的家常做法 四
下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开；
[鱼翅做法]鱼翅的家常做法 五
放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。
[鱼翅做法]鱼翅的家常做法——注意事项
鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。

二 : 秘制烤翅,秘制烤翅的做法,秘制烤翅的家常做法

秘制烤翅

准备食材

鸡翅中 ：

料酒 ：

酱油 ：

蓝莓果酱 ：

油辣子 ：

孜然粉 ：

蜂蜜 ：

葱姜蒜 ：

步骤

将鸡翅洗净，背面划两刀。

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用牙签将鸡翅正面扎上无数小孔。

放入葱姜，倒入适量料酒、酱油。

用小勺将鸡翅抹上油辣子。

将蓝莓果酱涂抹在鸡翅表面。

鸡翅放保鲜盒，进冰箱冷藏24小时。

24小时候，新大蒜切碎。

将蒜末放入已腌制24小时的鸡翅。

蒜末均匀附着在鸡翅表面。

放入冰箱继续冷藏24小时入味。

腌制48小时后的鸡翅进烤箱烤5分钟后，洒少许孜然粉。

再放入烤箱烤五分钟后，拿出刷一层蜂蜜刷蜂蜜后烤制10分钟即可。

小贴士

1.用牙签炸鸡翅是很重要的一步啊，北京著名的“五哥烤翅”也是这么干滴！2.油辣子是麻辣的，加入酸酸甜甜的蓝莓果酱，不仅中和了辣味儿，适合北方人的口味，而且增加了鲜味儿呢！3.使用的调料中就有盐分了，腌制48小时足以入味，所以亲们不需要再放盐咯。4.孜然粉根据自己口味放就可以了。5.蜂蜜一定要在烤的过程中刷，记得翻面，烤出来的颜色更漂亮呦！

三 : 黄金烤翅,黄金烤翅的做法,黄金烤翅的家常做法

黄金烤翅

准备食材

翅中 ：500g

酱油 ：适量

姜 ：适量

橄榄油 ：适量

步骤

将空气炸锅加热到180度

将酱油、姜、油适量调拌均匀，然后用调料擦抹鸡翅。

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用腌料彻底擦抹鸡翅，腌泡20分钟

将鸡翅放入炸篮滑入空气炸锅中，将计时器设定为10-12分钟。

然后将温度降至150度，再烤10分钟将鸡翅烤至松脆且呈金黄色即可。

四 : 变态烤翅,变态烤翅的做法,变态烤翅的家常做法

变态烤翅

准备食材

鸡翅 ：2斤

黑胡椒 ：半两

鸡精 ：半两

盐 ：少许

味精 ：3克

韩式烧烤酱 ：3克

姜 ：2克

园葱 ：3克

料酒 ：

步骤

变态辣烤翅的专用辣椒油制法：选用辣椒王，这种辣椒辣味最浓。锅入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤（提前用清水泡半小时，取出控水备用），微火熬20-30分钟。

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将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷专用辣椒油）至熟，到变态烤翅专用的辣椒粉中滚一下，然后上桌。

五 : 鱼翅的家常做法 怎么做香菇鱼翅饺

香菇鱼翅饺怎么做好吃，鱼翅的家常做法有哪些?以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。［www.61k.com）

香菇鱼翅饺

材料

1.大白皮12张，

2.虾仁150公克，猪后腿肉丁150公克，肥肉丁20公克，水发鱼翅40公克，冬菇丁20公克，木耳丁10公克，红萝卜丁20公克，香菜末10公克，太白粉2小匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油1大匙

做法

(1)虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料及剩下的材料(2)拌匀，即为馅料。

(2)取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序完成12个。放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。

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