一 : 7款早餐营养胜过豆浆
三联阅读配图
每天清晨用豆浆机做豆浆时间长了有没有觉得腻了?买来的豆浆机只能做豆浆吗?当然不是，除了豆浆，豆浆机还能做出多种健康又营养的米糊呢!↑米糊是啥?米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量;各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用;谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。它的做法也非常简单，只要有原料和豆浆机就好啦!下面就为您介绍几种营养米糊的做法，愿你的早餐健康满满、不再单调!
1.营养早餐黑芝麻糊
原料：芝麻30克、糯米50克、大米50克。 做法：
所有材料洗净，加水浸泡一夜，第二天用豆浆机制成米糊即可。
2.红薯杂粮米糊
原料：红薯200克、麦仁30克、糙米30克、玉米片30克
做法：
1. 麦仁、糙米用清水浸泡15分钟洗净;红薯去皮切小块，倒入豆浆机中。
2. 加入玉米片、麦仁、糙米，所需量的清水，加盖按下米香豆浆键即可。
3.紫薯米糊
原料：紫薯150克、大米80克
做法：
1. 紫薯去皮切碎，和洗净的大米一起浸泡一夜。
2. 将浸泡过的紫薯、大米、水加入豆浆机中，制成米糊。
4.南瓜米糊
原料：南瓜300g、大米100g
做法：
1. 南瓜去皮切成小块;大米清洗干净。
2. 将原料倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。
5.核桃花生米米糊
原料：核桃、花生、大米
做法：
1. 将核桃、花生和米泡在清水里一个晚上。
2. 泡好的材料放入豆浆机里打磨即可。
6.南瓜栗子米糊
原料：南瓜1块、熟栗子7-8个、大米
做法：
1. 南瓜切碎，和洗净的大米混合，加适量水浸泡上;栗子剥壳，将栗子肉切小块。
2. 将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入豆浆机，加入适量水，制成米糊即可。
7.山药红薯米糊
原料：地瓜70克、山药70克、米饭70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克
做法：
1. 山药和红薯切片，放到微波炉中，加2茶匙水，高火4分钟。
2. 把山药和红薯放到搅拌机中，加入黑芝麻粉、米饭、白糖，添加没过食材的开水，搅碎即可。
二 : 吃得不健康？试试这些“解药”：油条的“解药”：豆浆
健康，我所欲也，口福，亦我所欲也。有时我们明知某些食品不利健康，可不吃又觉得人生少了很多乐趣，饱了口福呢又害怕损伤健康。最近一则帖子说，偶尔吃得不健康有“解药”。浙江省临床营养学会副主任委员陈洁文副主任医师解读称，里面的说法蛮有道理的。
油条的“解药”：豆浆
解读：油条的制作过程中常会添加明矾，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出，导致记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的会导致脑退化等可怕疾病。在食用油条时，可以搭配食用豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂，科学家研究发现，给脑退化患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
可替代选择：同样富含卵磷脂的蛋黄。
酸菜鱼的“解药”：猕猴桃
解读：酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐，是一种容易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素C，可以减少这些有害物质对健康的损害，减少胃癌和食道癌的发生几率。
可替代选择：橘子、橙子等富含维生素的新鲜水果。
腊肉香肠的“解药”：绿茶
解读：腊肉香肠很受重口味人士青睐，然而这些食物经过腌制，在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐、亚硝胺，对于人体来说，是很强的致癌物质。而且这些食物的含盐量极大，容易导致高血压等心血管疾病。
绿茶中含有茶多酚等物质，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃过腌制食品后，喝上几杯绿茶，可以减少腌制食品对身体的危害。
可替代选择：黄绿色的蔬菜水果，如香蕉、柑橘、卷心菜等。
火锅的“解药”：柚子
解读：火锅吃多了容易上火，另外，浓汤中含有较高的嘌呤物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后，建议吃个柚子，有助于滋阴去火，健脾消食。
可替代选择：梨，清热去火，能帮助消化。
烤肉串的“解药”：烤白薯
解读：烤肉串经过明火炭烤后所含的苯并芘，是公认的三大致癌物质之一，进入人体后，会有致癌的风险。
白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
可替代选择：燕麦等富含纤维的食物。
三 : 自制肯德基招牌早餐 霜糖油条&醇豆浆
今天又是周末，咱家又来上早餐了。
这个油条其实想做已经很久了，但一直没有付诸行动，第一是因为我懒，我不是北方媳妇，我是地道南方人，揉面发面对我来说是个复杂的工程，其实揉和发也并没有多困难，只是中间等待的时间太长，我耗不起那个时间也没那个耐性；第二是因为坨爸他不喜欢吃面食，油炸的尤其不爱，我们家少了这个主战斗力，我的热情就大打折扣，因为费死八力做出来就我和儿子两人吃，消灭不了多少，到时候又扔掉多可惜？
所以这油条工程我就一直拖着，直到前些日子在超市看到有1种半成品的油条卖，买了一袋回来炸着吃，但觉得口感不是太好，我喜欢酥脆、皮薄、口感焦一些的油条，那种油条面团太厚实我不是很喜欢。
肯德基的油条三元一根，我要去了就得买一堆垃圾食品，不然儿子得在旁边闹个不停。
早餐摊贩的油条一元一根，但那黑乎乎的一锅地沟油，不吃也罢！
现在最后一条买半成品的路似乎也不通，所以俺逼上梁山不得不自己动手做油条，莫办法，谁叫俺馋这口呢？
好在虽然没有厨师机，俺还是可以出动祈和的带桶打蛋器来搅面团，感觉效果还不错，几分钟就出筋了，比纯用手揉要快得多。
和我一样懒得揉面又不想败厨师机的可以试试这个方法，但这个机器不宜搅比较干的面团，会损坏电机的，干硬一些的面团还是用手揉好一些。
霜糖油条
原料：高筋面粉250克、安琪无铝油条膨松剂10克（没有的话可用5克安琪干酵母取代）、糖粉20克、水150克、鸡蛋1个
1、将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中；
2、膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中；
3、将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了；
4、取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次；
5、置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上；
6、取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟；
7、将面团擀平，切成均匀的长条状；
8、取两条用擀面杖擀长；
9、将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下（俺这照片拍错了，最好反着按，用厚的那一边）；
10、锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热，改中火，下入面坯，炸到两面金黄；
11、捞出滤干油份；
12、将粮粉置于盘中，将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉就可以。
因为揉面发面做一次耗时比较长，量做得少了的话不划算，家里人少的可以一次多做些，炸到颜色比较浅之际就捞出来，放入冰箱冷冻保存，下次想吃之际再拿出来回锅炸一次即可了，方便快捷。
下面这个盒子是我在超市买的那油条的盒子，我给留下了，每次做的话用它来装半成品油条还是不错的，大小很合用！
我喜欢霜糖，儿子也喜欢，每次他都是把上面的糖舔完了再吃油条，有的时候就干脆把舔完了的油条直接扔给我，我提着那满是口水的油条问：“你是吃糖还是吃油条呢？”
他说：“但是我比较喜欢吃糖呀！”
我一听就气不打一处来：“你喜欢吃的就吃，不喜欢吃的就不吃？那你老娘我凭什么给你扫残呀？我也不喜欢吃你剩下的，把这个给我吃完，不吃完不许拿下一根！”于是儿子在我的虎威之下只好乖乖的把油条吃完。
现在的小屁孩真是不骂不成器，来软的他不听，非得来硬的！郁闷！
酵豆浆
原料：干黄豆50克、清水1200克、白糖20克
1、将黄豆浸泡一夜至完全涨发，滤干水分备用；
2、将泡好的黄豆和清水一起倒入豆浆机中，选择相应程序开始煮豆浆；
3、约15-20分钟后豆浆煮好后，倒入滤杯过滤，最后加入白糖搅拌均匀就可以。
自制的豆浆怎么也比外面加糖精、加甜蜜素、兑水的豆浆要好得多，自制的豆浆更新鲜、更卫生、更浓郁、更香酵！
这样的早餐，还是不错的吧，感觉比肯德基的要好得多！
61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1