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一 : 怎样动手自己做香辣蟹火锅[主料]: 螃蟹4只. 配料:大重庆底料200克,姜片1两,味精20克,油2两,白酒2两,酒糟2两,白胡椒少许,盐适量.[香油碗...

食。2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死...

对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量...

技法提到虎皮菜肴，自然想到的是“虎皮青椒”、“虎皮豆腐”、“虎皮鸡蛋”、“虎...

常的怀念红烧肉的香味，但是有些人烧红烧肉太甜怎么办呢？下面就跟小编一起来看看红烧肉太甜怎么办？香而不腻的做法跟我学。［_host_]用料：五花肉320克、墨鱼(...

小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。 太酸：醋放多...

宜口，是消暑解渴的佳好饮品。 ??●啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。 ??●啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再...

家里吃上嫩滑的牛肉就指日可待了。最后是腌牛肉的方法，小苏打最好不要直接放肉中，那样不均匀，效果不好，正确的方法是把所有腌肉的调料包括清水放在一起调匀，然后一点一...

.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟。　　4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，就可以出锅。二...

。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。二 : 厨师们压箱底的秘笈大公开做菜常识技巧，简直是蓝翔内部讲义啊！免费关注微信公众号jiarenorg，就能天...

。这样炒成的鳝丝卖相挺利，口感柔滑鲜嫩。五 : 怎样做尖椒炒粉皮最好吃尖椒炒粉皮正宗做法/图解/步骤：1. 尖椒切块，粉皮切段，西红柿切块。“_host_）（本...

刚踏上布满青苔的石阶，浓浓的饭菜香便卷杂着热气从红漆木雕花大门扑腾而出。舅舅笑着迎我们上餐桌，白瓷盘盛着一道道简单却不失精致的家常菜。餐桌东北角放着一大碗汤，汤...

无机盐、有机酸和维生素浸入汤中，因此应注意汤汁的合理利用。煮米饭、蔬菜的汤含有较多的维生素，可以开发出米汤煮泥鳅、开米汤泡酸豆角等菜肴。煮富维生素C的食物时，时...

、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。菊花粥菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦...

。今天要说的是卸力8字环是一个具备弹性功能的8字环，当被钩住的鱼挣扎时，卸力8字环适时的释放弹力，以减小对子线的冲击力。因此，采用卸力8字环的线组，其大线和子线...

制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。 炖菜的操作关键必须掌握两点，一是炖菜是清汤，原料下锅后，加入清水烧开时，就立即用微火炖制。如用旺火长时间烧沸，就会使原料肌纤维受...

。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5～10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。四 : 烫鸡鸭怎样防止脱皮 在沸水中放一汤匙食盐，先烫...

一到两小时，清洗一遍肠内部备用。2，肉去皮去筋膜，切成1.5*1.5厘米的小丁。3，所有调料，拌匀腌1-2小时。4，肠衣全部套在漏斗上，尾端系死，将肉灌入肠内。...

去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。此外，热锅快炒也能减少粘锅的几率。煎鱼先抹点油。鱼肉细嫩，纤维组织不紧密，煎鱼时鱼皮容易粘锅。最好的办法是给鱼身抹少量油，...

最大了也只有原来的一半那样 最好用示波器检查一下功率管基极波形！！！ 检查一下功率调整电路，还有检查一下高压电容是否容量降低。15、尚朋堂电磁炉的问题大家有什么...

腌制好的肉包粽子，煮出来的粽子就有酱油色了。但你如果不喜欢吃纯白的，像面条一样 ，可以在米里面加些碱，米会变黄的，颜色也好看些，但要根据你自己的口味。[摘要]包...

入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次醋，作用是解腻、增香、调味。 二 : 湘菜大碗花菜的做法 大碗花菜如何做好吃中国是一个美食众多的国家，...

个小时。3、然后把它同适量的水一同放入锅中，调上适量的火煮，待完全煮沸腾了再把火调小，然后再慢慢煮(注意只要适量的水哦，不能太多)。4、煮到差不多(几乎和粥差不...

孕妇防辐射服随着清洗次数的增加，它的防辐射作用会相应的减弱，如果有些消费者清洗不当，还会造成部分金属丝断裂。参考建议：采用金属混纺工艺,所以可以清洗,但不宜机洗...

称“汤炮”。五、家常爆：少油、烈火下原料，调料不加汤，熟嫩不勾汁。六、葱爆：当原料炸好后，另起油锅用大葱段和炸好的原料一起炮制，其他烹制过程也和油爆相同。　　由...

保持大量营养成分，味道特别香。9．鲜肉煲汤，应等汤开后下肉；用腌肉煲汤，应冷水下料。10．炒肉丝、肉块加少许水翻炒，可以控制和弥补爆炒肉时水分损失，比不加水的鲜...

径。4、紫色——防止肥胖紫色属于冷色，大体冷色都有着防止肥胖的功效。其中温和感和清凉感参半的紫色更显神秘和独特。在让你感到苦味的同时，还...

　做鱼汤的时候，怎样才可以提鲜去腥呢，下面小编为大家带来了7个鱼汤提鲜去腥的小技巧，欢迎大家阅读。 　　鱼汤提鲜去腥的小技巧 　　鱼汤提鲜去腥技巧1 ...

爪从关节处剁开留用。2、将老鸡从胸部中间竖刀劈成两半，用水仔细清洗干净内腔中残余的内脏和血水，再将老鸡仔细翻看一下，是否有残留的鸡毛，一定要去除干净。3、将鸭头...

、筒笋鸡等。 干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好...