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酱牛肉必须用牛腱子-虾须牛肉(图)

发布时间:2018-05-07 所属栏目:中国菜谱

一 : 虾须牛肉(图)

材料:     

·鲜牛肉

·盐、曲酒、姜、葱、

·红油辣椒、花椒油、白糖、

·味精、香油、熟菜油。


做法:

1.牛肉洗净切成较大薄片,

2.加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝。

3.将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。

 

二 : 虾须牛肉


【菜名】 虾须牛肉
【所属菜系】 川菜
【特点】 麻辣味浓,干香滋润。
【原料】  
鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
【制作过程】  
1、牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝。 2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。

三 : 虾须牛肉


菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓,干香滋润
基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。

制法:
1、牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝。
2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。

本文标题:酱牛肉必须用牛腱子-虾须牛肉(图)
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