一 : 烹饪不应是PM2.5替罪羊！

　　2013年10月8日，北京市政府外事办主任赵会民在回答关于北京市未来几年空气污染治理计划的时候，“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献不小，希望市民配合做好清洁空气的工作”的观点引发网友热议，有微博称：“这是要全民吃凉拌黄瓜来配合?”更有网友调侃，“建议买灶具采取摇号的方式，做饭要以身份证第二位采取单双号限制。”

        在事件发生两天后的10日早晨，北京环保局通过媒体回应：“烹相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源，所占比例相对较小。”从而引发了新一轮的“烹饪在PM2.5污染中占比究竟有多大”的质疑和讨论。

　　首先，PM2.5是什么?根据百度百科说法，指环境空气中空气动力学当量直径小于等于 2.5微米的颗粒物，也称细颗粒物。这个值越高，就代表空气污染越严重。虽然细颗粒物只是地球大气成分中含量很少的组分，但它对空气质量和能见度等有重要的影响。细颗粒物粒径小，含有大量的有毒、有害物质且在大气中的停留时间长、输送距离远，因而对人体健康和大气环境质量的影响更大。

（以上图片来源于互联网）

　　然而是什么原因造成了北京PM2.5污染严重呢?根据2012年中国科学院研究数据可知：夏季北京城区PM2.5污染源中，烹饪源能占到15%-20%左右，汽车和相关产业占到40%-50%，外地污染传输占30%，扬尘占的比例少于10%。由此可见，烹饪源对城市空气污染确有影响。但作为对美食、烹饪最为了解的61阅读认为，这并不能使烹饪成为PM2.5新的替罪羊。

        曾几何时我们还记得，某专家抛出“自行车造成的空气污染比汽车更严重”等滑稽理论。抛开这些哗众取宠理论不谈，61阅读提醒人们不要掉进“烹饪源能占PM2.5的20%”的逻辑陷阱中。没错，这个占比数据来源权威，看似无可辩驳，但不能忘了我们每天都要做饭，这是实实在在影响老百姓生存的事情，不像开车，不开车我们可以选择公共交通;为了减少外地空气污染和扬尘进入我们可以加强绿化，少伐木，栽培有净化空气能力的各种植物。能做而没有做到的事情被人为地忽略，所谓的专家却把治理PM2.5的矛头指向烹饪，将错误推给广大人民群众，掩盖政策制定不及时，措施执行不到位，事后反思不深刻的事实，是对社会最不负责任的说法。

　　烹饪，是人们生活不可或缺的一部分，而拿这一点做政策不力的遮羞布更显得无耻。

　　61阅读运营6年，帮助上亿用户解决的烹饪遇到的各种问题，深刻体会到烹饪是现在这个高压力、低幸福感的社会环境中最能体现爱、获得快乐最简单的方式。当然，我们一直反对不健康的烹饪方式，提倡绿色健康的饮食。煎、炒、等高油量的餐饮习惯应该得到控制;蒸、煮、凉拌等烹饪方法既能减少油烟，又能有效保存食材的原汁原味，这些更多的是为用户健康的考虑，而不仅仅是因为空气污染。治理PM2.5，应该在政策、人力更能发挥作用的地方努力，降低人口密度，增加绿化面积，减少尾气排放，提倡公共交通。而我们能做的是，培养健康环保的饮食习惯，平时少用煎炒炸等大规模使用油的烹饪方式，可以在61阅读学习做菜，61阅读不仅能告诉你如何吃得美味，还能让你吃得健康。

二 : 背书帝不过是替罪羊

2011年4月26日央视新闻频道报道了“武安钢铁调查——难回答的钢铁产能问题”。武安市发改局马禄昌科长面对记者询问钢铁产能的问题，先是无言以对，再答非所问，不管记者怎么问，马科长坚持用“背诵背景材料”回答，短短几分钟的视频中，马科长先是发呆傻笑，继而喃喃背书答非所问，最后还小声恳求记者“别讲了，别讲了”，网友称其为“背书帝”。（4月27日《新京报》）

大多数网友对之以嘲讽，认为这样的官员给政府形象丢脸。

我的第一感受倒是同情。因为马科长不过是1个被领导推出来出镜的“待宰羔羊”。

上网搜索了一下，武安市是河北邯郸下辖的1个县级市。这样算来，市发改局工业科马科长的正式职务应该是“市发改局工业股马股长”。

不过，在县区一级，大家似乎认为股不如科好听，因此外称和内称都是科。例如，我也是同一级别的股长，但更喜欢人称科长。如果有人称我股长，总觉得不太舒服。

我知道，很多人喜欢把考公务员当成考官，更有许多年轻的参加国考的考生自己也有“朝为田舍郎，暮登天子堂”之感觉，认为自己考上个中央、省市公务员就成了官老爷。其实，那不过是傻读书人的妄想。

大多数进入体制的公务员不过是个工作职位而已，与技术工人、售货员等并无本职不同，不过在这个体制内雇主是个政府，雇员手中似乎有点小权力而已。但权力也不过是上司赋予你的，他哪些一天不高兴，当然也可以索取回去。这对他很简单，一句话的事。

那么，股长是个什么样的官员？一般来说，也算个中层干部吧。县市区基层的股长相当于市里的科长、省部委里的处长。似乎有点权力，但其实更多是干活的权力。因为对大多数权力来说，都牢牢掌握在领导手中，而股长作为兵头，作为“问题出在前三排根子就在主席台”的“可上可下”角色，自然是最好的替罪羊。

这不，针对中央电视台的采访，武安市发改局推出的就是这名马股长。

马股长面对领导的决定有什么办法？他敢不出来吗？

面对既成的事实，马股长除了背书自嘲外有什么办法？

我看过一本央视《焦点访谈》幕后的故事的揭秘书。记者写到现在负面新闻找人出来接受采访之难。因为大家都知道，这不是好事，是要挨观众骂的。如果是好事，还轮得到马股长出镜？市委书记、市长、局长、副局长有的是，轮不到他的。

《焦点访谈》记者曾经曝光某地，在记者的强烈要求下（毕竟央视你说它是个媒体，它与中央又有方方面面的联系），最后该地推出了1个即将退休的老同志出来采访。连央视的记者都同情他。

因为央视暴光节目采访了谁，谁的政治前途就没有了。

《焦点访谈》节目主创人员接受记者采访时有一段话（网上可见）。

记者：这么说，如果您采访了这位副县长，他一出现就可能影响他的政治前途?您觉得这种现象是不是非常合理呢?

《焦点访谈》：我觉得不合理。就是说，由于《焦点访谈》采访了一位当事人、负责人，可能因他说错了一两句话，从此他就要付出终生的代价，这不合理。

记者：不合理在哪里呢?

《焦点访谈》：不合理在哪儿，就是这些事不是1个人做的决定，它是体制下的1个产物，或1个班子的问题，不见得是1个人，也就是接受采访的对象，不是由1个人来做的。

记者：这个问题很有意思，让我们再来探讨一下。就是说，做错事的责任者与屏幕上接受采访的批评对象不是一回事儿。而接受采访的人在接受采访的时候，可能本身有一些错误的认识，说了一些错话；另外也可能面对记者采访比较紧张，不注意，就做了不当的表现，所以，不应该是接受采访的人，而应该是真正的责任者来承担错事的责任。

《焦点访谈》：这是1个有中国特色的现象。《焦点访谈》本身只是1个新闻媒体，只是负责1个传播功能，然后在某地发生了一件事情，记者如实地把它报道出去，应该仅仅是这样的1种作用。恰恰《焦点访谈》起的不是这样1种作用。这儿有这么一件事情发生，我要报道出去让领导知道，让所有人知道，同时，还要有人来处理。那么，这种做法本身就是1种特殊时期的产物。

但我们的老百姓、我们的电视观众在激愤之下，有几人能考虑马科长们的委屈呢？

三 : 美国找中国做替罪羊

美国找中国做替罪羊

傅伯勇

历史表明，在全球经济出现大危机和大动荡之际，深陷严重危机的国家，往往会采取极端方式来摆脱困境。目前，美国因深受金融危机的重创，在国际上采取了一系列的举动，就是活生生的例子。

以往的经济出现大危机和大动荡，往往采取战争的方式进行。比如上世纪第一次世界大战。爆发的直接的原因虽然是萨拉热窝事件，但是深层次的原因还是各帝国主义政治经济发展不平衡导致的。英法等资本主义先发展成熟，已形成主宰世界格局的局面；而德意志后来居上，要求打破英法主宰的格局，于是英法与德的矛盾激化，成为一战前各国矛盾中的主要矛盾，它们之间有着激烈的经济上的竞争、殖民地的争夺，逐渐形成了联盟体系，并伴随民族主义的愿望，正是它们之间矛盾的发展、恶化才导致了这次规模空前的战争。又如第二次世界大战。根本原因还是在于帝国主义政治经济发展不平衡性的加剧。经济发展的不平衡性主要表现在：第一次世界大战后，英、法经济困难重重，而战败的德国利用英、法、美等战胜国之间的矛盾，依靠美国的扶植，经济再度超过了英法。政治发展的不平衡性表现在：1929―1933年资本主义世界严重的经济危机引起了政治危机，德国和日本建立了法西斯专政，而英、法、美继续坚持资产阶级民主制度。而主要原因则是：德国、日本对凡尔赛―华盛顿体系中被惩治受遏制的地位不满；法西斯专政的建立和欧、亚两个战争策源地的形成；英、法、美推行绥靖政策纵容侵略，助长了法西斯侵略的气焰，加速了大战的爆发；苏联实行中立自保的政策，客观上也促进了世界大战的爆发。

目前，美国因推行霸权主义、单边主义和炮舰主义而四处碰壁，加之金融危机的严重影响，国内危机四伏。在此种情况下，美国就暴露出了极端的心态，表现出了极端的动作。在以“和平与发展”为主导的世界大格局面前，通过战争的方式显然已经没有市场，因此，美国就不得不另谋他路。通过煞费苦心的判断，它选择了发动贸易战争和货币战争，以此来强行施压，让世界各国和新兴国家为它的灾害损失买单。

关于贸易战争。美国对中国除了笔者在《美国的“囊”与中国的“锥”》中分析的采取“经济掏空”和“碳关税”策略外，美国着重对出口至美国的部分商品征收惩罚性关税，核心是对中国出口至美国的部分商品征收惩罚性关税。美国认为，中国已经经历了连续30年的两位数增长，并超越日本成为第二大经济体。在这个过程中，中国不断地赢利，而美国则成了“不公平贸易”的最大输家。为了将美国失去的价值重新“夺回”，美国不分析真正的原因，却采取贸易保护主义的方式进行转嫁和反制：削弱中国政府对外国出口和外企在华发展的管制力量；与中国的国有企业打劳动力和环保牌；严厉“追击”中国的“非法补贴”，停止对华输出“技术财产”；对中国的知识创新项目予以制裁，防止中国阻拦外商入华、“强迫”西方公司对华公布技术；建立强势的处理外商投资的机构，并对来自中国的投资进行审查，尤其是那些涉及科技创新与国防的项目；关切中国日益壮大的经济和军事力量，积极与美国的同盟联合。这些举措，就是美国贸易保护主义的本质暴露，就是贸易战争的赤裸裸的表现。( 文章阅读网：www.61k.com )

关于货币战争。美国一直都在打，同时还纠结了西方一些不明真相的国家，进一步挑起货币战争，特别是对中国施压。中国人民币之所以成为本次货币战争中的一个突出目标，主要有两个方面。一方面在于中国的经济总量已经处于世界第二位，已经在世界经济中占据显要位置，正以惊人的速度和稳健的步伐逐步逼近美国。在美国看来，这已经严重“威胁”着它的地位和利益。另一方面，中国在应对本轮金融危机中，采取了许多积极的经济手段和相对稳定的汇率政策，有力地遏制了金融危机的蔓延和恶化。这本来是好事，但却适得其反。在其他国家深陷危机时，中国的经济虽然也受影响，但仍然举重若轻地持续发展，这无疑引来一些发达国家的猜忌和不满，他们认为中国在用“不法手段”“操纵”经济，“操纵”人民币汇率。中美贸易失衡，作为龙头老大的美国，更是认为中国是它的“眼中钉肉中刺”。本来中美贸易失衡是由国际分工不同导致的，而与汇率毫无关系，但美国却始终认为是中国的人民币汇率被低估，在作祟，而导致中美贸易失衡，并信誓旦旦地表示中国人民币被低估了20-40%，因此无礼地要求人民币大幅升值。因而就发动了主要针对人民币汇率的战争。

中国有个成语，叫“欲加之罪，何患无辞”。美国的这些举动，就像我们小时候读过的《狼和小羊》一样。狼为了要吃掉小羊，它就要找一个借口，尽管自己在上游喝水，小羊在下游喝水，它还是要说是小羊弄脏了它喝的水，因为它已经决定吃小羊了。所以，中国在此时此地无论怎样解释，无论怎样作为，都毫无作用，因为本轮全球金融危机发源地的美国，希望中国能更多地分担由美国酿造的危机和苦果，分担由此产生的危机成本和经济损失，就毫不犹豫地将中国作为了自己的替罪羊。

面对这样一种情况。中国这只小羊怎么办？狼的本质始终不会改变。中国只有机智地与美国这只狼周旋，在周旋中规避；在有条件时，想方设法击毙它。

四 : 一段“替罪羊”爱情

这个故事发生在2010年的的一天，男孩是个残疾人，但是，残疾人也有爱，在校园的时候他喜欢上的那个女孩子，他后来才知道他是单相思，，他承受不了这样的打击，看到那些情侣，甜蜜的走在大街上，男孩常常落泪，常常悲痛欲绝，后来，他想了一个办法，移情别恋。

就这样男孩开始了自己的网络生涯，在网上他认识了能多的网友，但是，他不敢告诉任何人一个人，他的身世，他已经对爱情绝望了。有一天，他浏览网页的时候，突然进了世纪佳缘网，他想在网上找那个“替罪羊”，过了几个月有了消息，不过，人家只是做普通朋友，男孩也就放弃了，后来，有一个女孩找他说：“失恋了，她好难过”就在这个时候，男孩觉得机会来了。但是男孩没有说。只是安慰着那个受伤的女孩。

他和这个女孩是在网上认识的，因为男孩以前是她们店的顾客，所以，就认识了。在刚刚认识期间男孩像个大哥哥一样，有的时候无聊了就给女孩讲笑话，就这样他们成了好朋友，是无话不说无话不谈的好朋友。有一天女孩给男孩发信息，她说：“她失恋了”男孩也没想什么，就跟女孩，谈天论地，男孩也时常的安慰女孩，就这样她们聊的很开心，于是，男孩觉得机会来了，就向女孩说“那不如我们在一起吧，女孩横害羞的答应了。就因为这样，男孩和女孩就向陌生人一般，男孩也就很少跟女孩聊天，因为，男孩不知道怎么和女孩说他的真相，所以，就不怎么理女孩，而女孩也是一样的不理男孩。但是，女孩告诉男孩每晚上都给她打电话，男孩答应了每晚上都打，可是，女孩却从来不给男孩打一次电话，时间久了。男孩渐渐地喜欢上了这个女孩，男孩没有说出口，突然，男孩感觉到现实中有一个残酷问题，摆在眼前，男孩没工作，男孩很节约一个月最多就用30远的电话费，男孩很要强。他心里想：”自己没有赚钱就尽量不用父母的钱”但是女孩任然的耍这她的小性子，男孩还是忍了，后来男孩一个月不里女孩，女孩，也是一个月不理男孩，后来女孩向男孩提出分手，男孩没有答应，男孩就给女孩打电话解释了很久，女孩没说什么就这样耗着，男孩有的时候。却淡而无味的样子，男孩很再付女孩了，就议案天发信息给女孩，女孩多数时间都不理男孩，男孩很伤心，男孩答应过女孩，要给她买个MP5，但是，男孩说过，等发了工资就给女孩买，但是女孩一点都不理解男孩，男孩很伤心，因为，男孩比女孩更懂得珍惜，女孩有的时候还把男孩打入黑名单，男孩却一次又一次的把女孩加为好友，有的时候照样给女孩发信息，有的时候女孩也不理男孩，男孩很伤心，有的时候，还为了女孩不理男孩，喝醉酒。有的时候，吃不香随不着的，可是，女孩却不知道，女孩对男孩有人是冷言冷语，男孩很难受，男孩有几次都想结束这段感情，几次几回都是一样，最后，男孩还是放弃了，因为这根本就是一段没有结局的感情，彼此都是为了忘掉心中深爱的那个TA，说以这是一段没有结局的爱情。

本文标题：替罪羊-烹饪不应是PM2.5替罪羊！
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