一 : 表示鸡叫声的词是什么？

表示鸡叫声的词是什么?

表示鸡叫声的词是什么？的参考答案

公鸡叫“喔喔喔”

母鸡叫“咯咯咯”

小鸡叫“叽叽叽”

二 : 叫花鸡是什么地方的菜

叫花鸡是什么地方的菜

（www.61k.com)京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”，用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的：

“叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡，经过烧热的土焗熟而成，本是不登大雅之堂街头菜。当年清乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。其中一个叫化子头看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，便胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆就说这“富贵鸡”好吃。

事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫化鸡”也因为皇上金口一开成了“富贵鸡”，成为名菜。

三 : 叫花鸡是什么地方的菜，怎么做？

叫花鸡是什么地方的菜？叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。[www.61k.com］ 属于江浙菜。叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。下面我们来介绍怎么做叫花鸡。

叫花鸡的由来

叫花鸡经常出现在中国的故事小说里，商家绞尽脑汁想像洪七公当年吃过的美食，洪七公最想念的，却是第一次见面黄蓉撕给她的那半只带着鸡屁股的叫花鸡。叫花鸡是江苏常熟的传统名菜，明末清初，常熟虞山脚下一个叫花子偷鸡之后一无炊具二无调料三无煺毛的开水，杀鸡后掏出内脏，糊上泥巴，堆积些败枝松叶烤了起来。此DIY吃法可能早就被叫花子们发明了，因此金庸将常熟叫花鸡提前到南宋年间，也似乎说得过去。

叫花鸡的做法：

主料：三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油

做法：

1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型；

2.在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料；

3.将调味料按摩揉搓到鸡肉中；

4.将花椒煸炒出香味；

5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；

6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下；

7.将干荷叶用冷水泡上一会儿；

8.用冷水和白酒一起和面；

9.将面和成软硬适中的面团；

10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；

11.将洋葱， 香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；

12.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中；

13.放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；

14.将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片，将荷叶包裹的鸡放在中间；

15.再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中；

16.预热160度，中下层，烤80分钟，敲开面皮，揭去荷叶，美味的叫花鸡就摆在眼前；敲开面皮，揭去荷叶；

17.中间破上一刀，腹中内容多多；

18.美味的叫花鸡就摆在眼前。

叫花鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

以上内容由健康有道网小编精心编辑发布，相信大家仔细看了上面的介绍，就会对【叫花鸡是什么地方的菜，怎么做？】这个问题有深入的了解了。喜欢这个菜的朋友，可以按照上面介绍的【叫花鸡的做法】，来亲自动手做一下，祝您成功。更多的“叫花鸡”的话题健康有道网小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎浏览。

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四 : 叫花鸡是什么地方的菜？叫花鸡做法详解(图)

叫花鸡是什么地方的菜?如果看过83版射雕一定会对叫花鸡过目不忘，但是叫花鸡是什么地方的菜呢?我想很多人像我一样不知道叫花鸡是什么地方的菜，下面我们一起去一探究竟吧!

要说叫花鸡是什么地方的菜，得从它的渊源说起。(www.61k.com］传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

看到这里，相信不少人都才出来叫花鸡是什么地方的菜了，没错，它就是江浙菜系的名菜之一，以江苏常熟叫花鸡最为出名。

叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。

在了解了叫花鸡是什么地方的菜之后，我们大概了解下它的做法。

主料：

嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。

辅料：

鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。

调料：

绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。

叫花鸡

1.将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身;

2.将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用;

3.鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢;

4.将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上(约1.5厘米厚)，再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹;

5.将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟;

6.取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。

如果还有人不知道叫花鸡是什么地方的菜，那不妨到酒店里叫一道尝尝看，相信鲜嫩的口感让你一定会过嘴不忘，流连忘返。

五 : 用鸡做的菜叫什么菜名吉祥？酒店开业用

用鸡做的菜叫什么菜名吉祥?酒店开业用

就是用大料干炒的料香鸡

用鸡做的菜叫什么菜名吉祥？酒店开业用的参考答案

芙蓉鸡片,五彩鸡丝,香酥鸡,麻辣仔鸡,宫保鸡丁,水煮鸡,龙凤汤,霸王别姬 香妃鸡 糖醋鸡块 三杯鸡翼 赛海蜇拌火鸭丝 杂菜拌鸭脷 蜜糖子姜鸡 苹果咖喱鸡 百花凤翼

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