一 : 萝卜饭﹐鳕鱼汤（图）

[原料/调料]

(萝卜饭)

米3杯﹐萝卜300g﹐水3杯

* 佐料酱油﹕酱油5大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺

(鳕鱼汤)

鳕鱼 (小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大

[制作流程]

做法一﹕

(1)洗好米，泡30分钟。

(2)萝卜切成条。

(3)在饭锅或平锅的最下面放上萝卜条﹐上面放匀米﹐水从边缘轻轻地注入。

(4)饭焖好了以后﹐用勺子搅拌再盛。

(5)做佐料酱﹐搭配吃。

做法二﹕

(1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。

(2)把白菜叶杆切成4cm大小﹐葱也切成同样大小。

(3)把鳕鱼头和尾放在平锅里﹐加水煮后入味捞取。

(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。

(5)牡蛎熟后﹐味道协调时灭火。

 

二 : 鱼鳔萝卜汤

冬天吃萝卜是极好得，我们为家里人掌勺之际，一定要合理的安排好家人的饮食。家里婆婆有入腊月做腊鱼的，一买就是几十斤的鱼。然后那鱼鳔婆婆都是留起来，有的时候拿它是红烧，有的时候是拿它煲汤。鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。送上先喜欢的朋友们可能参考一下哦。

主料：萝卜(700克)；鱼泡(200g)

辅料：姜(适量)；细盐(适量)；色拉油(适量)；葱(适量)

厨具：炒锅

1、备好所用材料。

2、热锅加油，将萝卜改刀下锅。

3、加适量料酒提味。

4、将清洗好的鱼泡下锅。

5、并加入适量开水。

6、煮至汤底大开，并加入适量细盐。

7、煮制鱼泡出味，食材熟透，最后再加入适量葱花或香菜就可以。

8、这样子一份鱼泡萝卜就完成了。

小窍门：

鱼泡长时间煮制，会比较脆并有嚼劲。

三 : 萝卜胖头鱼鱼头汤

主料：白萝卜(适量)；胖头鱼鱼头(适量)；玉米肠(适量)；生菜(适量)；葱(适量)；姜(适量)

辅料：料酒,(适量)；醋(适量)；味精(适量)；胡椒(适量)；油盐(适量)

厨具：煮锅

1、胖头鱼宰杀洗净.

2、切下鱼头,白萝卜切片,姜切片,葱打结.

3、玉米肠切十字刀,生菜洗净.

4、萝卜片先用清水煮5分钟沥干.

5、锅烧热放油,下姜片煸香,再放鱼头稍煎.

6、加1匙料酒,一次放足开水煮至汤奶白.

7、然后放入萝卜片,加葱结煮断生.

8、出锅前放盐,玉米肠,生菜,加胡椒醋调味.

四 : 萝卜片鱼汤（图）

[原料/调料]

萝卜300g﹐牛肉100g﹐明太鱼块10个﹐香菇3个﹐石耳3个﹐生姜1块

* 牛肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐切好的葱1小勺﹐切好的蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺

* 佐料酱﹕酱油4大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐捣好的葱2大勺﹐芝麻2大勺﹐香油1大勺﹐红辣椒丝20g 

[制作流程]

(1) 把萝卜切成4×5cm大小。

(2) 牛肉﹑香菇﹑石耳切成丝加佐料﹐生姜好。

(3) 在平锅里放萝卜﹑干明太鱼块，加水煮。

(4) 在煮的萝卜中放牛肉﹑香菇﹑石耳﹑生姜﹑辣椒丝放佐料炖熬。

 

本文标题：萝卜鱼头汤-萝卜饭﹐鳕鱼汤（图）
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