一 : 炖鱼头的做法

用料：

鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

做法：

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。[61阅读]

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

特点：

祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

二 : 炖鱼头的做法???该怎么样做炖木头鱼的鱼头呢？???

炖鱼头的做法???

该怎么样做炖木头的鱼头呢？???

---

主料：鱼头

辅料：金华火腿，老豆腐，嫩菜心

制作方法(1)：

将鱼头煎一下，加纯净水，金华火腿炖成奶汤，放入老豆腐，嫩菜心。

特色：原汁原味的汤汁，香香浓浓的透着家地温馨，朴实无华，香鲜美味尽在其中。

制作方法(2):：

1、鲢鱼头一个, 收拾清洗干净, 拭干表面的水份, 剁成块

2、锅烧热, 入油, 入大姜片, 稍煎, 下鱼头块, 两面煎两三分钟, 盛起

3、砂锅中放入煎好的鱼块, 喷些料酒和醋, 烧一会去腥, 加入足量的水或汤, 放入大葱段和姜片, 大火烧沸转中火炖20-30分钟至鱼汤奶白色...

3、调入盐, 鸡精调味, 最后撒香菜出锅

三 : 什锦炖鱼头的做法

原料：

淡水花鲢鱼头一个（约750克），绍菜、鲜墨鱼各400克，水发冬菇四朵，水面筋六个，豆腐四块，瘦肉、猪肝各100克。

调料：

葱10克，淀粉、胡椒粉、姜片各少许，精盐适量。

做法：

1、鱼头加精盐腌过，用淀粉捞干鱼头，放入油内炸至金黄色捞起。[61阅读]

2、各料洗净、切好。绍菜放在煲底，豆腐放上，注入适量清水，加入鱼头、水面筋、水发冬菇，调味，高火3分钟，然后加瘦肉、猪肝，高火12分钟，稍后，加入熟色拉油、葱条、胡椒粉即可。

本文标题：炖鱼头的做法-炖鱼头的做法
本文地址： http://www.61k.com/1118084.html